Панна котта - летний освежающий десерт

Ингредиенты

250 гр. сливки от 30%
250 гр. йогурт 2,8%
70 гр. сахар
10 гр. желатин
2-3 ст.л. холодной воды

желе ягодное:
400 гр. замороженный микс ягод
100 гр. сахар
10 гр. желатин + 2-3 ст.л. холодной воды для него

Пошаговый рецепт приготовления

В каждую порцию желатина добавить по 2-3 ст.л холодной воды, оставить на 5 минут для набухания.

Соединить сливки, сахар, ванильный сахар и поставить на плиту, хорошо прогреть, но не кипятить.

Добавить набухший желатин, перемешать до полного растворения и влить йогурт, разлить по бокалам.

Оставить в холодильнике до полного застывания.

Ягоды соединить с сахаром, поставить на плиту, как закипит, проварить 2-3 минуты, снять с огня, добавить желатин и пробить блендером, пропустить массу через сито для удаления косточек.

Слегка охладить и распределить на сливочный слой (полностью застывший).

Поставить застывать в холодильник на несколько часов.