Оджахури по рецепту All4you
Приготовьте Оджахури с картофелем и свининой. Выбирайте кусок с жиром, добавьте карбонат, лук, чеснок, томаты и специи: базилик, кориандр, петрушку, красный перец.
Пошаговый способ приготовления
Первой на очереди свинина, режем достаточно крупными кусками.
Я готовлю в кастрюле с толстыми стенками, наливаем масло и отправляем мясо жариться.
Следующий ингредиент картофель, режем его примерно на такие же кусочки, как и мясо, довольно крупно.
Не забываем периодически помешивать свинину.
После нарезки отправляем картошку в пакет и варим в микроволновке,
Далее режем лук, полукольцами, сильно тонкими делать не стоит, лук должен чувствоваться.
С годами в оджахури добавились новые ингредиенты и блюдо начало свое путешествие по грузинским деревням и городам, пока не стало одним из главных блюд национальной кухни.
Готовят оджахури из разных видов мяса (говядины, свинины и даже курицы).
Пока жарим мясо, очищаем и нарезаем чеснок, но первым делом отправляем к мясу лук.
Самое время добавить все специи, и чеснок.
Классически оджахури принято подавать в национальной посуде - кеци, это сковороды разных размеров, из глины или черного камня, предназначенные для готовки на мангале, углях, духовке или плите.
Минут через 5 после чеснока режем помидоры, также на крупные части и начинаем собирать.
Добавляем картошку, помидоры, все перемешиваем и оставляем под крышкой минут на 10 на слабом огне.
Ну вот все и готово, колоритная и яркая Грузия у Вас дома.
Сохраняй и поделись с друзьями
345 человек оценили
1 человек сохранили
Информация о рецепте
Кухня: Грузинская
Время приготовления: 35 мин.
Порций в рецепте: 4
Сложность рецепта: Не указана
Просмотров рецепта: 1919
Понравилось: 345
Автор: All4you
Создан: 01 декабря 2022, 15:13
Видео рецепт
Дополнительная информация
С грузинского оджахури переводится как «семейное», то есть блюдо, которое предназначается для всей семьи.Об истории появления оджахури ходит легенда. В одной из горных грузинских деревень в обычной семье столкнулись с проблемой: семья большая, а мяса осталось совсем немного. Чтобы всех накормить, мать добавила в кастрюлю равное мясу количество картофеля и заправила традиционными специями. Детям так понравилось новое блюдо, что они просили готовить его чаще.
Комментарии
Нет комментариев.
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти