Оджахури из говядины
Вкусное оджахури из говядины с картофелем, болгарским перцем, луком и ароматными специями! Попробуйте этот аппетитный рецепт на домашней кухне!
Продукты
- мясо говяжье - 500 г
- картофель - 500 г
- болгарский перец - 1 шт.
- лук репчатый - 1 гол.
- чеснок - 2 зуб.
- масло сливочное - 100 г
- вино сухое белое - 50 мл.
- горчица - 1 ч.л.
- перец чили - 1 шт.
- перец черный
- уцхо - сунели
- базилик свежий - 1/2 пуч.
- кинза - 1/2 пуч.
- соль
Пошаговый способ приготовления
Мясо нарезаем на небольшие кусочки.
Маринуем в подсолнечном масле с добавлением черного перца и горчицы.
Выдерживаем от 1 часа.
В моем случае мясо мариновалось всю ночь в холодильнике.
Обжариваем мясо в сковороде на сливочном топленом масле (можно на подсолнечном), добавляем белое сухое вино в процессе жарки.
Можно обойтись без вина.
Пока мясо жарится, займемся овощами.
Неочищенный от кожуры картофель нарезаем в форме апельсиновых долек.
Также поступаем с репчатым луком, но режем гораздо тоньше.
Болгарский перец нарезаем произвольно.
Чеснок также измельчаем.
Шинкуем зелень.
Обжариваем картофель в отдельной сковороде до появления золотистой корочки.
Отправляем картошку к мясу.
Перемешиваем. добавляем болгарский перец.
Через пару минут добавляем лук и немного зелени.
По желанию и вкусу кладем нарезанный чили.
Поливаем небольшим количеством вина.
Опускаем чеснок.
Слегка тушим.
К концу приготовления в сковороду отправляем уцхо- сунели и украшаем зеленью готовое блюдо.
Приятного аппетита!
Сохраняй и поделись с друзьями
134 человек оценили
2 человек сохранили
Информация о рецепте
Кухня: Грузинская
Время приготовления: 90 мин.
Порций в рецепте: 4
Сложность рецепта: Простая
Просмотров рецепта: 8123
Понравилось: 134
Автор: Уджал
Создан: 21 августа 2020, 17:32
Видео рецепт
Дополнительная информация
Оджахури (груз. ოჯახური) — национальное грузинское блюдо, жареное мясо с картофелем. Готовится из разных видов мяса (говядины, свинины и даже из курицы), картофеля, специй, традиционно подается на кеци. На грузинском языке «оджахури» означает «семейное», это блюдо обычно готовится для всей семьи.
Комментарии
Нет комментариев.
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти