Жаркое из курицы в казане по-домашнему

Ингредиенты

курица целая - 1,5 кг
картофель - 800 гр.
лук репчатый - 370 гр.
морковь - 350 гр.
красный перец сладкий - 350 гр.
желтый перец сладкий - 230 гр.
помидоры - 300 гр.

кислые яблоко - 420 гр.
топленое масло - 70 гр.
кориандр зерна - 1 ст.л.
паприка сладкая - 1 ст.л.
тархун свежий - 4-5 веточек
соль
перец

Пошаговый рецепт приготовления

Первым делом нам нужно разрезать курицу на порционные куски.

Посолить, добавить половину перемолотых в ступке зерен кориандра и половину красной паприки.

Хорошо перемешать.

На сковороде разогреть растительное масло и в нём обжарить картофель нарезанный крупным кубиком.

Когда картофель слегка прижариться добавить по вкусу соль и вторую половину перемолотых зерен кориандра.

В это время в казане обжариваем до мягкого состояния репчатый лук с топленым маслом, далее добавляем курицу и начинаем обжаривать 3-4 минуты, далее добавляем морковь и обжариваем пока она не станет мягкой.

Добавляем картофель, оставшуюся красную сладкую паприку и соль по вкусу, а также добавляем тархун (используем только листочки, без стеблей).

Хорошо перемешиваем и продолжаем обжаривать примерно 2-3 минуты.

Далее добавляем помидоры нарезанные четвертинками, с которых предварительно нужно снять кожу.

Сразу добавляем нарезанный сладкий перец разных цветов.

Хорошо всё перемешиваем.

Сверху выкладываем нарезанные четвертинками кислые яблоки, сердцевину у яблок удаляем.

Накрываем крышкой и отправляем в духовку, которую мы предварительно разогрели до 200 градусов.

Держим в духовке примерно 30 минут.

Подаём к столу в общей тарелке.

Приятного аппетита!