Такой десерт, как штрудель с вишней, впервые появился в Австрии, а теперь готовится по всему миру и пользуется большой популярностью. Наполнителями для штруделя могут служить не только вишни, но и изюм, корица, яблоки, а также клубника. Важным компонентом рецепта штруделя с вишней является тесто. Правильно приготовленное тесто прекрасно удержит всю начинку и придаст ему потрясающий вкус. Раскатывают тесто обычно в несколько слоев, в каждый из которых помещается небольшая часть начинки, а затем пласты скручивают в рулеты и отправляют в духовку. Украсить такой десерт можно с помощью сахарной пудры, а подавать вместе с ванильным мороженым.
тесто "фило" 1,5 ст. муки и еще примерно 0,5ст для того чтобы домесить тесто (т.е на раскатку) 1 яйцо немножко соли ~100-120 мл. теплой воды 2 ст.л. оливкового масла (растительного) 1 ч.л. лимонного сока начинка: ~400-500 гр. вишни без косточки ~2больших яблока ~0,5-1ст черной смородины корица, 0,5ст сахара
тесто: 400 г. творога 1 пачка маргарина 1 яйцо 2-2,5 ст. муки соль сода яблочная начинка: 2 средних яблока 2 ст.л. сахара корица вишневая начинка: 300 гр. замороженной вишни 3 ст.л. сахара корица сырная начинка: 200 гр. любого сыра (у меня было 150 г. чанаха и 50 г. простого твердого) 150 г. картофельного пюре прованские травы
2-е упаковки (800 гр. ) вишни замороженной 1 упаковка теста слоёного (у меня было талосто бездрожжевое) 100 гр. сахара 150 гр. сливочного масла 100 гр. панировочных сухарей 100 гр. грецких орехов или миндаля сахарная пудра для посыпки
для теста 2 ст. муки 2 шт. яйца(от этого количества оставить для смазывания) 50 гр. ов размягченного(не топить!) сливочного масла 50 мл. воды 2 ст .ложки сахара 1/2 ч.л. соли 1 пакетик ванильного сахара. для начинки немного мягкого сливочного масла 500 гр. ов замороженной вишни без косточки 2 ст.л. панировочных сухарей(можно и без них) 3 ст.л. сахара(кто любит послаще можно и больше) 1 ст.л. муки.
Вход | Регистрация
