Почти штрудель с абрикосами и кремом из грецких орехов

Абрикосы помыть, обсушить и вынуть косточки.

Изюм залить кипятком и оставить на некоторое время (до мягкости).

Желтки растереть с сахаром добела, добавить муку и коньяк, тщательно перемешать. Развести молоком, поставить на огонь и варить до загустения.

Орехи мелко порубить и растереть (можно измельчить в крошку или муку), добавить в крем и взбить.

С изюма слить воду, абрикосы порезать и смешать с кремом.

Выложить полученную массу на лаваш, разровнять, скрутить рулет, смазать взбитым яйцом и запечь при 180-200С 15-20 минут - до румяной корочки.