Пирожки ( еще один рецепт замечательного теста)

Приготовьте пирожки с замечательным тестом на кефире, йогурте или мацони! Используйте муку, сахар, дрожжи и специи для вкусной выпечки.

Фото к рецепту: Пирожки ( еще один рецепт замечательного теста)

Ингредиенты

Пошаговый рецепт приготовления

Вчера сделала пирожки по такому вот рецепту. Очень понравилось мне тесто. Пирожки получаются очень вкусные. Опять-таки долго не черствеют. Обычно считается, что в тесто идут или дрожжи, или разрыхлитель. В этом же рецепте, как видите, присутствует и то, и другое. Мне очень понравилось. Попробуйте и вы. Уверена, результатом останетесь довольны))

Итак, для начала растапливаем сливочное масло.

В сотейнике подогреваем молоко, разводим в нем дрожжи.

Теперь уже в большой миске постепенно соединяем сахарный песок, кефир, яйцо, соль, молоко с дрожжами, сливочное масло, обязательно просеянную муку и разрыхлитель. Муку добавляем постепенно. Тесто должно быть мягким. Долго его вымешиваем, пока оно не перестанет липнуть к рукам.

Ставим тесто в теплое место на расстойку на 1 ч., после чего еще раз хорошенько вымешиваем и еще - на 1 ч.

Я обычно тесто в миске накрываю полотенцем и ставлю его в духовку на режим подогрев и низа, и верха на 40-50 градусов. Тесто поднимается отлично. Очень рекомендую.

Теперь лепим пирожки. Начинка может быть любая - мясо, картошка, яблоки - что есть под рукой.

Пирожки выкладываем на смазанный маслом противень. Пусть они постоят так минут 15, после чего смазываем их кисточкой яйцом, смешанным с молоком, и посыпаем черным тмином (маком, кунжутом).

Выпекаем пирожки 20 минут при температуре 180 градусов.

Приятного аппетита!))

Пошаговые фото рецепта

Пирожки ( еще один рецепт замечательного теста): шаг 1
Пирожки ( еще один рецепт замечательного теста): шаг 2
Пирожки ( еще один рецепт замечательного теста): шаг 3

Информация о рецепте

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярное в сети

Комментарии

ЯВенера
10.02.2012 22:47
Ответить
Севуль, какие лопатульки у тебя получились!!!*BRAVO* Тесто интересное, дрожжевое на кефире ещё не замешивала, как-нить попробую :*
севуля
10.02.2012 22:48
Ответить
Попробуй, Венерочка. Мне очень понравилось. Тесто очень вкусное получается :**IN LOVE*
sigma002
10.02.2012 22:51
Ответить
Какие хорошенькие.*THUMBS UP*
nira60
10.02.2012 23:09
Ответить
Севуля, верю тебе, что тесто хорошее, результат аппетитный.Но, кто мне объяснит, что делает в дрожжевом тесте разрыхлитель, т.е какую функцию несет.
andreytsibulski
10.02.2012 23:15
Ответить
Какие аппетитные красавцы!!!*OK*@}--}--
севуля
10.02.2012 23:19
Ответить
Ирунь, как мне объяснили при добавлении в дрожжевое тесто разрыхлителя или соды, тесто получается более мягким, легким и воздушным. Я в этом сама убедилась:)
alyakeyk
10.02.2012 23:21
Ответить
Ух,какие аппетитные пирожочки!!!Румяные,симпатичные*YAHOO**THUMBS UP* А с чем они у тебя?подразнись хоть разломчиком:\:'(
севуля
10.02.2012 23:24
Ответить
Спасибо!:):) Я сделала часть с мясом, часть с картошкой. А в разрезе не удалось сфоткать, батарейки сели:*
nira60
10.02.2012 23:26
Ответить
Спасибо Севуля, попробую два в одном. Только у меня тесто и так вроде бы получается легким.
севуля
10.02.2012 23:32
Ответить
Попробуй, Ир, для сравнения:)
mama tasi
11.02.2012 00:12
Ответить
Готовила тесто одновременно и с дрожжами и с разрыхлителем (есть у меня на страничке в кулебяке), а вот описанное тобой сейчас тесто готовила без разрыхлителя - результат сказочно вкусные пироги :) *THUMBS UP* *BRAVO*
passion1963
11.02.2012 00:17
Ответить
Отличное тесто!
кыш
11.02.2012 00:19
Ответить
Тесто на кефире очень вкусное! Вот разрыхлитель в дрожжевое не стоит добавлять, без него вкуснее.;) Но это только моё мнение, никому не навязываю.:)
севуля
11.02.2012 00:25
Ответить
Наташ, я посмотрела сейчас рецепт. Ты Царскую кулебяку имеешь ввиду? Там же только дрожжи:) Или ты другой рецепт имеешь ввиду?:) Да, Лен, конечно, на вкус и цвет...:) Нам очень понравился результат:)
alyakeyk
11.02.2012 00:25
Ответить
Хитруля,даже если вы всЁ уже слопали - я кашу снова приготовлю и подожду;)...пирожочков свеженьких!*ROFL*
севуля
11.02.2012 00:27
Ответить
Без пирожков не приду, даю слово:)
alyakeyk
11.02.2012 00:57
Ответить
ОК! Я запомнила 8)@}--}--
tatian-1956
11.02.2012 01:10
Ответить
Интересный состав у теста! А пирожки таакииие красивые!!!
pinkflamingo1962
11.02.2012 01:15
Ответить
Красавцы просто!*THUMBS UP*
lina(Polina)
11.02.2012 01:21
Ответить
Какие аппетитные красавцы!*THUMBS UP*
barska
11.02.2012 01:35
Ответить
Севочка, супеРРРское тесто!*IN LOVE*
севуля
11.02.2012 01:50
Ответить
Спасибо большое, девочки!@}--}--:)
Lgrant (Лена)
11.02.2012 02:24
Ответить
обязательно попробую, рецепт интересный, забираю,спасибо*THUMBS UP*
севуля
11.02.2012 02:31
Ответить
Попробуйте, потом расскажите как получилось:)
утопия
11.02.2012 02:38
Ответить
Севушка, ты умничка!
alecroy
11.02.2012 05:31
Ответить
Тесто на кефире = вкуснющее!!! Очень долго моя подруга Ира из Таганрога "тукала" мне "делай на кефире"... а я говорила "не буду!" ... а теперь свидетельствую - самое лучшее тесто хоть на хлеб хоть на сдобу...
alecroy
11.02.2012 05:32
Ответить
@}--}--
Zoya7
11.02.2012 07:18
Ответить
Отлично! Делаю точно такое тесто, только вместо сливочного кладу 100 г растительного масла. Тоже долго не черствеет.@}--}--
laralaram
11.02.2012 09:51
Ответить
Севулечка, знаем такой способ... чудесно выходит... пирожки - это вкусно!!! Красотульки какие!
yvitsa
11.02.2012 10:04
Ответить
И для меня тоже открытие, что можно разрыхлитель и дрожжи соединять. *DONT_KNOW* Век живи, век учись.Теперь буду знать, что смесь не взрывоопасна.*THUMBS UP* Но начинка в твоих пирожках таки осталась "большим секретом для маленькой компании".;):)
fim
11.02.2012 11:03
Ответить
Красивые какие пирожки! Тесто очень заинтересовало, попробую обязательно. *THUMBS UP**BRAVO*
натанат
11.02.2012 11:30
Ответить
Отличные пирожки!Можно сегодня и прготовить!*THUMBS UP*
kazjulja
11.02.2012 12:41
Ответить
Пирожки очень красивые! Скажите, а можно в место кефира использовать кислое молоко ?
lil-8888
11.02.2012 14:03
Ответить
Севочка, и мне нравится тесто на кефире! Отличные вышли пирожки!*BRAVO*
mama tasi
11.02.2012 14:14
Ответить
Да, именно царскую! Как нет разрыхлителя? =O куда он делся?! :) пошла искать...
ма-ма
11.02.2012 14:37
Ответить
Севочка, спасибо за рецепт! Слышала, что сейчас и на хлебозаводах в тесто добавляют и дрожжи и разрыхлитель- получается пышнее и вкуснее. :)
севуля
11.02.2012 14:41
Ответить
Спасибо большое, девочки, за внимание и комментарии к рецепту@}--}-- Иветт, я сделала часть с картошкой, часть с мясом:) Батарейки у фотоаппарата садятся всегда не кстати :) Но здесь я даже не акцентировала внимание на начинке, тесто отличное получилось ;) kazjulja, можно, наверное, и кислое молоко. Попробуйте, потом расскажите нам, что получилось :)Наташ, несколько раз пересмотрела ингредиенты кулебяки, разрыхлитель не нашла *DONT_KNOW*
ю-ю
11.02.2012 15:08
Ответить
Ароматно, аппетитно!!!*THUMBS UP*
lorxen1
11.02.2012 15:25
Ответить
какие красивенькие пирожочки*THUMBS UP* Севуль, видно ,что тесто здоровское;)
Диля
11.02.2012 16:25
Ответить
интересное тесто:)взяла на заметку*THUMBS UP*
манюша
11.02.2012 17:46
Ответить
Вкусное тесто! У меня мама на кефире замешивала.*BRAVO*
OlesiaLesha
11.02.2012 18:21
Ответить
Сев какие они у тебя блестящие,румяные.Загляденье просто:)Молодец,возьму тесто на заметку@}--}--
нахида
11.02.2012 18:26
Ответить
спасибо за рецепт, очень красиво.
izuminka
11.02.2012 18:29
Ответить
Бабушка моего мужа делает дрожжевое тесто и добавляет чуть соды, пирожки и паляниці и вкусные и пышные! @}--}--
ambrinna
11.02.2012 19:52
Ответить
*BRAVO**THUMBS UP*
nonna pina
11.02.2012 20:32
Ответить
Какие пышечки!!!
adalat
12.02.2012 02:30
Ответить
Севуля какие румяные и аппетитные прям захотелось слопать их:)*THUMBS UP*:*
sabisha
12.02.2012 02:44
Ответить
Sevulichka,ochen appetitnie pirojochki i resept ochen zainteresoval:) Obezatelno poprobuyu@}--}--:*
севуля
12.02.2012 02:45
Ответить
Öpürəm sizi, əzizlərim :*:*:**IN LOVE*
elena-zaitceva-7
13.02.2012 06:50
Ответить
Спасибо, вкусно!
lepardik
13.02.2012 11:05
Ответить
Хорошенькие какие пирожочки! Тесто отличное! :)
sentyabr
13.02.2012 19:32
Ответить
Ах, какие румяные! Очень захотелось попробовать, хоть я выпечкой занимаюсь крайне редко.:) Заберу, буду осваивать.@}--}--*BRAVO*
Olga
13.02.2012 19:49
Ответить
Конечно ВКУСНО!@}--}--
koty-a
17.02.2012 10:26
Ответить
Замечательный рецептик! :)
Оксана
20.02.2012 20:53
Ответить
пеку часто,всегда по своему,но попробую,сделать по вашему рецепту.:)
mari2020
25.02.2012 09:47
Ответить
очень понравился рецепт. Тесто заинтересовало. Сейчас иду делать. Спасибо за рецепт.
севуля
25.02.2012 16:14
Ответить
Какие пирожочки пышненькие у Вас! Замечательный фотоотчет! Вам 5+!:)
mari2020
25.02.2012 17:48
Ответить
:) Спасибо еще раз за рецепт.@}--}--
sadi 09
26.02.2012 18:14
Ответить
Какое дивное тесто. Столько разных, противоположных по свойствам добавок, а результат потрясающий. Скольким хозяйкам подарок. Спасибо, Севуля.
TATYNA
19.03.2012 17:03
Ответить
Тесто просто СУПЕР!!!Спасибо!!!*BRAVO*
Inna_2107
24.08.2012 18:17
Ответить
Тесто заинтересовало, интересное!:)
севуля
24.08.2012 18:26
Ответить
Попробуй, Инн, понравится :)
cpz_new
08.02.2013 08:30
Ответить
Завела тесто с утра. В связи с напряженкой свободного времени, оставила в холодильнике до вечера. Муж попросил пирожки с ливером. Вечером после работы (часов в 12) сделала два вида - один длинный пирог, другой длинный рулет. Утром взяла на работу. Сотрудницы в один голос сказали: "ВКУСНОТИЩА!!!!!". И потребовали рецепт теста. Если вечером останется что сфотографировать.....покажу фото. Севуленька, СПАСИБО!!!! Личные впечатления. Тесто получилось ОЧЕНЬ мягкое, при этом податливое и ОТЛИЧНО держит форму. Раскатывала скалкой, слегка присыпая мукой. Формуется просто ОТМЕННО!!! :*:*:*
Галсвинта
09.02.2013 00:06
Ответить
Сделала ( кстати, впервые в жизни) пирожки и по вашему рецепту. Первый блин комом не получился! Пирожки вышли вкусные, пушистые и полностью пропекаются внутри. Тесто лёгкое и лежит к рукам. Делала уже раза три по вашему рецепту и буду ещё делать. Спасибо огромное за удачный рецепт!
севуля
09.02.2013 01:20
Ответить
Я очень рада, что Вам понравился рецепт и все получилось:)
Inna_2107
10.02.2013 12:15
Ответить
Севуля, испекла пирожки с капустой из этого теста. Очень довольна результатом! Только тесто замесила хлебопечка. Спасибо за рецепт! Фото нет, так фотоаппарат забыла у дочери. @}--}--@}--}--@}--}--
Inna_2107
10.02.2013 12:16
Ответить
так КАК фотоаппарат:):):)и когда мы сможем редактировать свои комменты....
севуля
10.02.2013 12:34
Ответить
и не говори...%) Инночка, я очень рада, что пирожки удались!:)
Аля
31.03.2013 02:42
Ответить
Я бы фотки закинула...но не вижу опций....:(
Аля
31.03.2013 02:40
Ответить
Один раз попробовала сделать тесто по вашему рецепту.....теперь только так и делаю!!!!! и другим советую!!!! супер!!!! спасибо!!!!!
севуля
31.03.2013 02:47
Ответить
На здоровье! Рада, что понравилось!@}--}--
Аля
31.03.2013 09:51
Ответить
А КАК ФОТО СЮДА КИНУТЬ?
Svettt
14.01.2014 12:18
Ответить

Севонька, все забываю рассказать. А вот Новогодний блог заставил вспомнить. Ты в тот блог сходи, там твои пирожки рекламируют. Так вот, эти пирожки, первое, что Даша испекла молодому мужу сразу после свадьбы. Вообще впервые в жизни в руках было дрожжевое тесто и сразу удача. Так что, спасибо тебе, милая.

севуля
14.01.2014 18:37
Ответить

Я сюда совсем редко захожу... не в курсе...) Замечательный пирожки) Очень рада, что понравились...)

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.6430245197690651.0118
Рецепты по типам блюд
Первые блюдаВторые блюдаСалаты
Весенний салатВинегретДругие салатыЗеленый салатИтальянский салатКитайский салатКрабовый салатЛегкие и быстрые салатыЛетний салатМорской салатНизкокалорийные салатыПостные салатыСалат в лавашеСалат в тарталеткахСалат греческийСалат для похуденияСалат из морской капустыСалат из овощейСалат из печениСалат из редькиСалат из рыбы и морепродуктовСалат из свеклыСалат из тыквыСалат из фруктовСалат Козел в огородеСалат корейскийСалат ЛисичкаСалат ЛюбимыйСалат МимозаСалат мужские слезыСалат мужскойСалат НевестаСалат НисуазСалат оливьеСалат подковаСалат Русская красавицаСалат с авокадоСалат с бекономСалат с блинамиСалат с ветчинойСалат с виноградомСалат с горошкомСалат с гранатомСалат с грибамиСалат с йогуртомСалат с кедровыми орешкамиСалат с киноаСалат с клубникойСалат с колбасойСалат с кукурузойСалат с курицейСалат слоеныйСалат с мясомСалат с орехамиСалат со свининойСалат со сметанойСалат со шпротамиСалат с растительным масломСалат с рисомСалат с семгойСалат с соевым соусомСалат с сухарикамиСалат с сыромСалат с тунцомСалат с уксусомСалат с фасольюСалат с фунчозойСалат с черносливомСалат с чеснокомСалат с чипсамиСалат с шампиньонамиСалат с языкомСалат с яичными блинчикамиСалат с яйцомСалат ТбилисиСалат ТиффаниСалат цезарьСалат ЧерепахаСалат шопскийСалаты без майонезаСалаты из птицыСалаты на зимуСалаты на скорую рукуСалаты с орехамиСалаты с сыром и творогом, яичныеТеплый салат
ЗакускиДесертыВыпечкаДругиеНапитки
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
koolinar.ru