Острая заготовка из огурцов в кетчупе #махеевъ

Ингредиенты

свежие огурцы - 3 кг
растительное масло рафинированное - 250 мл.
вода - 125 мл.
сахар - 180 гр.
соль крупная - 1,5 ст.л.

уксус 9% - 100 мл
кетчуп "лечо" от "махеевъ" - 250 гр.
кетчуп "чили" от "махеевъ" - 250 гр.
чеснок свежий - 12 зубчиков

Пошаговый рецепт приготовления

Каждый год готовлю на зиму острую закуску из свежих огурцов в кетчупе. Заготовка в маринаде на основе смеси двух готовых кетчупов от "Махеевъ", готовится быстро и очень просто без дальнейшей стерилизации. Такая закуска понравится тем, кто любит блюда по-острее. Подавать заготовку из огурцов можно к мясу, картофелю, макаронам и как самостоятельную закуску.

Пошаговые фото рецепта

Острая заготовка из огурцов в кетчупе #махеевъ: шаг 1

1. Два основных ингредиента для приготовления заготовки: свежие огурцы и кетчуп 2 видов от #махеевъ.

Острая заготовка из огурцов в кетчупе #махеевъ: шаг 2

2. Огурцы моем проточной холодной водой, обрезаем кончики с двух сторон, разрезаем пополам и затем нарезаем брусочками.

Острая заготовка из огурцов в кетчупе #махеевъ: шаг 3

3. Берем большую широкую кастрюлю с толстым дном и всыпаем в нее сахар и соль. Вливаем рафинированное растительное масло, воду, уксус и добавляем 2 вида кетчупа. Все тщательно перемешиваем. Затем закладываем в кастрюлю нарезанные огурцы. Ставим кастрюлю на средний огонь. После того как смесь закипит накрываем кастрюлю крышкой, немного уменьшаем огонь и тушим огурцы 20 минут.

Острая заготовка из огурцов в кетчупе #махеевъ: шаг 4

4. Очищенные зубчики чеснока пропускаем через пресс и добавляем в кастрюлю. Продолжаем тушить под крышкой еще 10 минут.

Острая заготовка из огурцов в кетчупе #махеевъ: шаг 5

5. Сразу же кипящими раскладываем огурцы по подготовленным стерилизованным банкам и закручиваем прокипяченными крышками. Острая заготовка из огурцов в кетчупе #Махеев готова. Выход готового продукта: 8 баночек по 400 грамм.

Дополнительная информация

Полезный совет по поводу остроты закуски: в ингредиентах к рецепту я указала два вида кетчупа "Чили" и "Лечо" поровну, но если хочется приготовить закуску по- острее или наоборот, уменьшить остроту в готовом блюде, необходимо соответственно увеличить (уменьшить) количество одного из кетчупов. Общее количество кетчупа должно остаться равным 500 гр.