Вход | Регистрация
Малосольные помидоры в собственном соку “быстрые”
Приготовьте малосольные помидоры в собственном соку “быстрые” с 2 кг помидоров, солью, медом, чесноком и зеленью. Вкусно и просто!
Ингредиенты
- 2 кг помидоров
- 1 ст.л. соли
- 1 ст.л. меда
- 6-7 зубков чеснока
- пучок зелени
Пошаговый рецепт приготовления
Любите малосольные помидоры, но не хотите ждать 2-3 дня до их готовности, тогда этот рецепт для вас.
Лучше всего взять плотные помидоры. Подойдут даже самые невкусные магазинные.
Секрет быстроты заключается в том, что с помидоров предварительно надо снять кожицу. И тогда процесс засолки ускоряется в разы.
Чтобы быстро и аккуратно снять кожицу с помидоров, надо каждый помидор надрезать крест-накрест, сложить в миску подходящего размера и залить помидоры кипятком, чтобы вода покрывала их полностью и оставить минуты 3-4 прогреваться.
Тем временем мелко нарезать зелень (подойдет укроп, петрушка, сельдерей, кинза), мелко порубить чеснок, сложить все в подходящую посуду, добавить соль, мед и тщательно все перемешать.
Вынуть помидоры из горячей воды и снять кожицу.
Затем каждый помидор разрезать пополам и удалить плодоножки.
На каждую помидорную половинку положить немного маринадной смеси.
Подготовленные половинки выкладывать слоями в подходящую по размеру посуду срезом вверх.
Сверху поставить гнет и оставить помидоры мариноваться при комнатной температуре часов 6-8.
По истечении этого времени помидоры выделят сок и будут готовы.
Можно снимать пробу и убирать в холодильник.
По поводу длительного хранения ничего сказать не могу, у нас такие помидоры съедаются быстро.
Приятного аппетита!
Пошаговые фото рецепта
Информация о рецепте
Расчет КБЖУ
КБЖУ (калории, белки, жиры, углеводы) для указанных продуктов можно рассчитать следующим образом:
Помидоры (2 кг):
- Калории: примерно 180 ккал
- Белки: около 8 г
- Жиры: 2 г
- Углеводы: 36 г
Соль (1 ст.л.):
- Соль не содержит калорий, белков, жиров и углеводов.
Мед (1 ст.л. = примерно 21 г):
- Калории: около 64 ккал
- Белки: 0,1 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 17 г
Чеснок (6-7 зубков = примерно 20 г):
- Калории: около 30 ккал
- Белки: 1,3 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 6,5 г
Зелень (пучок = примерно 50 г):
- Калории: около 10 ккал
- Белки: 1 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 2 г
Теперь суммируем все:
Общие значения:- Калории: 180 (помидоры) + 0 (соль) + 64 (мед) + 30 (чеснок) + 10 (зелень) = 284 ккал- Белки: 8 (помидоры) + 0 (соль) + 0,1 (мед) + 1,3 (чеснок) + 1 (зелень) = 10,4 г- Жиры: 2 (помидоры) + 0 (соль) + 0 (мед) + 0 (чеснок) + 0 (зелень) = 2 г- Углеводы: 36 (помидоры) + 0 (соль) + 17 (мед) + 6,5 (чеснок) + 2 (зелень) = 61,5 г
Итак, КБЖУ для вашего блюда составляют:- Калории: 284 ккал- Белки: 10,4 г- Жиры: 2 г- Углеводы: 61,5 г
