Соленья и маринады

Рецептов: 823

Баклажаны "осенняя закуска"

Баклажаны отварить, остудить, нарезать на кубики. Морковь натереть. Перец нарезать соломкой. Лук нарезать полукольцами. Чеснок выдавить через чеснокодавилку (или мелко нарезать). Все сложить в миску, перемешать. Добавить в миску: 4 ст.ложки сахара (без горки) 1 ст.ложку соли 1 стакан растительного масла 150 г уксуса 1 пачку специй для корейском...  читать далее

Малосольные огурцы за 30 минут! очень простой рецепт!

Берем 1 кг. огурцов и избавляем их от кончиков. Разрезаем каждый огурец на 8 частей. 1 гол. чеснока разделяем на зубчики. Очищаем их от кожицы. Для более простой очистки отрезаем у каждой дольки нижнюю часть и придавливаем её ножом. После этого кожица легко отделится. При этом чеснок начнет активнее выделять сок, что пойдет нам только наруку!...  читать далее

Капуста по-гурийски

1. Капусту разрезать на 12 частей вместе с кочерыжкой, свеклу нарезать тонкими пластинами, чеснок разобрать на зубчики, красный перец очистить от семян и разрезать на несколько частей. 2. Налить воду в кастрюлю, довести до кипения и добавить 1/2 cт.л. соли, бланшировать всю капусту в течении 1,5 - 2-х минут и достать из воды. 3. Сварить маринад...  читать далее

Такие баклажаны будут нарасхват. сварите баклажаны и поставьте под пресс...

Баклажаны приготовленные по этому простому рецепту будут нарасхват.Синенькие готовятся за одну ночь и храниться могут несколько месяцев. За счет маринования под прессом баклажаны получат приятную текстуру и не будут расползаться, оставаясь мягкими и нежными.   читать далее

Популярный овощной салат на зиму кубанский

Всем привет! Сегодня готовлю овощной салат на зиму Кубанский. Если Вы запасли Кубанский салат на зиму, то у Вас никогда не возникнет проблемы с тем, чем угостить гостей. Этот салат можно смело назвать одним из самых вкусных среди салатов на зиму. Это разнообразие овощей: капуста, огурцы, помидоры, сладкий перец, морковь - все краски и вкусы...  читать далее

Сладкий перец в томатном соусе или лечо по-домашнему. заготовки на зиму!

Из помидоры измельчаем в блендере, лук, морковь и петрушку немного обжариваем,перемалываем до кашеобразного состояния. Варим томатный соус. Перец нарезаем произвольно, соединяем с соусом, варим еще минут 15. Добавляем соль, сахар и уксус. Раскладываем по банкам. Стерилизуем. Выход - восемь 700-гр банок. Подробнее см. видео.  читать далее

Маринуем помидоры по - немецки
  • 02 сентября 2018, 23:08

Заполнить 3 х-литровую стерилизованную банку красными, твердыми помидорами, пересыпая их дольками яблок . Положить полоски сладкого зеленого перца, веточку петрушки, можно положить 3 шт. гвоздики и горошины душистого перца. Залить на 5 мин. кипятком, затем слить воду и на этой воде сварить маринад, добавив 1 ст. л. соли, 5 ст. л. сахара и 50...  читать далее

Салат - заправка из помидоров на зиму. невероятно вкусно!

Эту универсальную заправку можно подавать и к мясу и к другим вторым блюдам. Особенно вкусно с макаронами. Также я использую ее, когда готовлю пиццу. Помидоры моем, удаляем плодоножки, нарезаем на 4 части. Пропускаем через мясорубку. Лук чистим, нарезаем, также измельчаем в блендере или мясорубкой. Помидоры и лук соединяем, добавляем соль,сахар,...  читать далее

Помидоры на зиму. рецепт маринованных помидоров!

Это самый вкусный рецепт маринованных помидоров, который я пробовала! Просто пальчики оближешь! Готовить легко и просто! 1. Все овощи и зелень хорошенько помыть. На дно чистых банок кладем измельченную зелень и порезанный чеснок. Затем заполняем банки помидорами. Между помидорами выкладываем лук, нарезанный кольцами. 2. Готовим маринад: в...  читать далее

Болгарский перец, фаршированный овощами по-болгарски

Сегодня предлагаю приготовить БОЛГАРСКИЙ ПЕРЕЦ НА ЗИМУ, ФАРШИРОВАННЫЙ ОВОЩАМИ ПО-БОЛГАРСКИ. Такая консервация одним только своим видом вызывает аппетит. Отсутствие мяса такую консерву совершенно не портит. Открыв первую баночку такого фаршированного перца, приготовленного своими руками, Вы убедитесь в этом сами. Эта заготовка зимой послужит...  читать далее

Салат из баклажанов со сладким перцем в томатном соусе. заготовки на зиму.

Запекаем баклажаны в духовке. Половину помидоров измельчим в чаше комбайна. Варим, пока не испарится излишняя жидкость. Оставшиеся помидоры очистим от кожицы, нарежем дольками. Крупный сладкий болгарский печем в духовке при 200-220 градусах минут 25-30. Очистим его от кожицы и семян. Нарежем крупными кусочками. Перекладываем в...  читать далее

Вкуснейшее лечо из перца и баклажан

Простой, очень вкусный рецепт замечательной заготовки на зиму. Такое лечо - настоящее наслаждение! Если вы любите баклажаны, обязательно готовьте! Готовлю каждый год уже много лет и всем рекомендую. 1.Баклажаны нарезать, пересыпать солью, оставить на 30-40 минут. Затем промыть и отжать. 2.Лук режем полукольцами. Перец очистить, нарезать на4-8...  читать далее

Салат из баклажанов на зиму сделав раз! готовлю теперь всегда!

Промываем очень хорошо все овощи.  Нарезаем баклажаны дольками и выкладываем на смазанный растительным маслом противень сверху тоже смазываем баклажаны маслом.  Отправляем в духовку разогретую до 200 градусов на 30 минут.   Нарезаем лук полукольцами обжариваем его до золотистого цвета натираем морковь на терке и отправляем на...  читать далее

Быстрая маринованная закуска из помидор! вкусно и просто!

Сегодня покажу еще один вариант Быстрого Маринования - Закуска из Помидор, начиненных чесноком и петрушкой. Готовлю рассол - к 700 мл горячей воды добавляю сахар, соль, перемешиваю и отставляю остывать. Когда остынет, добавляю уксус. Для начинки мелко режу зелень и выдавливаю прессом чеснок, перемешиваю. Томаты мою, вырезаю плодоножки и делаю...  читать далее

Обалденные квашеные помидоры. совсем как бочковые, но еще проще

Самый вкусные помидоры на зиму получаются методом простого засаливания. Квашеные помидоры получаются обалденно вкусными и совсем как бочковые из деревни. Важный секрет вкусного рассола на 30 секунде. Это очень простой рецепт соленых помидор в банках, на который уйдет совсем мало времени, а результат будет отменным.  читать далее

Лечо из болгарского перца на зиму "пальчики оближешь".

1. Перец очистить инарезать широкими полосками. 2. В казанок или толстостенную кастрюлю вылить томатный сок, всыпать соль и сахар. Все перемешать и добавить уксус, растительное масло, черный и душистый перец горошком и лавровый лист. 3.Довести до кипения и всыпать нарезанный перец. 4. Опять довести до кипения и варить 15 минут. 5. Банки и...  читать далее

Удивите всех! маринованный виноград на зиму!

Итак, чистый, просушенный и разделенный на ягодки виноград, укладываем в стерильную банку, у меня виноград двух сортов «Кеша» и «Молдова», можно брать любые столовые сорта, главное чтобы у них была плотная кожица. Заливаем виноград кипящей водой и оставляем на 10 минут. По истечению времени сливаем воду в кастрюлю, бросаем душистый перец, лавровый...  читать далее

Помидоры с яблоками на зиму без уксуса, без лимонки, без аспирина

Всем привет! Сегодня готовлю маринованные помидоры с яблоками. Для этого рецепта используются яблоки кислых сортов, в моём случае это Антоновка, именно они и дадут нужную кислоту, которая будет служить консервантом. По этому рецепту никакие специи, кроме соли и сахара, не добавляются. Прелесть этого рецепта не только в том, что и помидоры,и...  читать далее

Салат "пятерочка" или баклажаны по-молдавски

Баклажаны очищаем и нарезаем крупными кольцами. Сладкий перец, лук, морковь и корень петрушки нарезаем. Мелко рубим зелень петрушки. Пассеруем лук, морковь и петрушку. Помидоры перемалываем до однородного состояния и варим до загустения. Баклажаны немного смазываем растительным маслом и запекаем в духовке при 200-220 градусах, примерно...  читать далее

Маринованные баклажаны с луком.

1) Баклажаны очищаем от кожицы и кладем в кипящую, подсоленную воду, даем покипеть под закрытой крышкой 3-5 мин. Затем достаем баклажаны из воды и даем им остыть. 2) В это время нарезаем лук полукольцами, рубим мелко зелень, чеснок. Делаем маринад соединив масло, уксус, соль и сахар. 3) Остывшие баклажаны режим кубиками и смешиваем с подготовленными...  читать далее