Вход | Регистрация
Кутья на рождество от Моя Книга Рецептов
Вкусная кутья на Рождество: из пшеницы, сухого мака, сахара и меда. Подавайте с узваром и добавьте муки для идеального сочетания традиций!
Ингредиенты
- 0,5 кг. пшеницы
- 200 г мака сухого
- 150 г сахара
- 2 ст.л. меда
- 1 ст. узвар
- 150 г муки
Пищевая ценность
Пошаговый рецепт приготовления
Промываем пшеницу в холодной воде, выкладываем ее в кастрюлю, заливаем холодной водой, чтобы сверху она покрыла на 3-4 см.
Ставим варить на средний огонь до готовности, но не переварите, чтобы она не была слишком мягкой.
Пока теплая пшеница добавляем к ней сахар, мед.
Хорошо перемешиваем.
Оставляем охлаждаться.
Дальше нам нужно запарить мак:
Промываем его в холодной воде, заливаем водой ставим варить до момента когда жидкость полностью не выкипит, постоянно помешивая.
Снимаем с огня и оставляем до полного охлаждения.
Перетираем мак до бела (это мы можем сделать в ступке, мясорубке, блендере).
Запариваем изюм:
Заливаем их кипятком, оставляем на 15 минут, затем сливаем воду.
Готовим присыпку из муки:
На разогретую сковороду высыпаем муку, на маленьком огне прожариваем до кремового цвета (будьте осторожны, чтобы мука не пережарилась).
Когда все ингредиенты готовы формируем кутью:
В емкости смешиваем пшеницу, мак, изюм, хорошо перемешиваем.
По желанию доливаем узвар, доводим до нужной консистенции.
Накладываем Кутью в миску в которой будете подавать на стол, сверху посыпаете хорошо мукой.
Кутья к рождественскому столу готова.
Информация о рецепте
Видео рецепт
Расчет КБЖУ
Чтобы рассчитать калорийность, белки, жиры и углеводы (КБЖУ) для ваших ингредиентов, необходимо знать их пищевая ценность. Вот таблица с данными по каждому из упомянутых компонентов:
Пшеница (0,5 кг):
- Калории: ~340 ккал на 100 г = 1700 ккал
- Белки: ~12 г на 100 г = 60 г
- Жиры: ~2 г на 100 г = 10 г
- Углеводы: ~71 г на 100 г = 355 г
Мак (200 г):
- Калории: ~500 ккал на 100 г = 1000 ккал
- Белки: ~18 г на 100 г = 36 г
- Жиры: ~40 г на 100 г = 80 г
- Углеводы: ~30 г на 100 г = 60 г
Сахар (150 г):
- Калории: ~400 ккал на 100 г = 600 ккал
- Белки: 0 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: ~100 г на 100 г = 150 г
Мед (2 ст. л., примерно 50 г):
- Калории: ~300 ккал на 100 г = 150 ккал
- Белки: 0,3 г на 100 г = 0,15 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: ~82 г на 100 г = 41 г
Узвар (1 ст.):
- Узвар (вода с фруктами) может быть разным, но в среднем на 100 г:
- Калории: 50 ккал = 50 ккал
- Белки: 0 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 13 г на 100 г = 13 г
Мука (150 г):
- Калории: ~340 ккал на 100 г = 510 ккал
- Белки: ~10 г на 100 г = 15 г
- Жиры: ~1 г на 100 г = 1,5 г
- Углеводы: ~70 г на 100 г = 105 г
Теперь соберем всю информацию и сложим данные:
Общие значения:
Калории:
- Пшеница: 1700
- Мак: 1000
- Сахар: 600
- Мед: 150
- Узвар: 50
- Мука: 510
- Итого: 4000 ккал
Белки (г):
- Пшеница: 60
- Мак: 36
- Сахар: 0
- Мед: 0.15
- Узвар: 0
- Мука: 15
- Итого: 111.15 г
Жиры (г):
- Пшеница: 10
- Мак: 80
- Сахар: 0
- Мед: 0
- Узвар: 0
- Мука: 1.5
- Итого: 91.5 г
Углеводы (г):
- Пшеница: 355
- Мак: 60
- Сахар: 150
- Мед: 41
- Узвар: 13
- Мука: 105
- Итого: 724 г
Итоговые значения КБЖУ:
- Калории: 4000 ккал
- Белки: 111.15 г
- Жиры: 91.5 г
- Углеводы: 724 г
Имейте в виду, что указанные значения могут немного варьироваться в зависимости от конкретных ингредиентов и методов их приготовления.
