Крем суп из шампиньонов

Пошаговый способ приготовления

Очистите лук и мелко нарежьте кубиками.

Почистите картофель и нарежьте небольшими кусочками.

Грибы хорошо промойте и обсушите бумажными полотенцами.

Нарежьте крупными ломтиками.

Измельчите чеснок.

Разогрейте оливковое масло на сковороде и добавьте нарезанный лук.

Обжаривайте около 3 минут до прозрачности.

Добавьте измельченные грибы и жарьте еще 7–8 минут, пока они не станут золотистыми и не выпустят сок.

Затем положите чеснок и обжаривайте вместе еще минуту.

Переложите содержимое сковороды в кастрюлю.

Добавьте картофель и залейте водой так, чтобы она полностью покрывала овощи.

Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите примерно 15 минут, пока картофель не станет мягким.

Пока варится основа супа, растопите в отдельной небольшой кастрюле сливочное масло.

Когда оно начнет пениться, всыпьте муку и быстро перемешайте деревянной ложкой, чтобы мука равномерно смешалась с маслом и слегка прожарилась.

Осторожно введите горячую основу супа в смесь масла и муки, постоянно помешивая венчиком, чтобы избежать комочков.

Постепенно влейте молоко или сливки, продолжая тщательно размешивать.

Верните получившуюся массу обратно в большую кастрюлю и доведите до кипения.

Варите на слабом огне ещё 5 минут.

Посолите и поперчите по вкусу.

Информация о рецепте

Комментарии

Нет комментариев.

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.