Ингредиенты

  • шампиньоны - 500 гр.
  • лук репчатый - 1 шт. (200 гр. )
  • морковь - 1 шт. (160 гр. )
  • сливки жирные (35%) - 200 мл.
  • масло сливочное(растительное) - 3 ст.л.
  • мука - 1 ст.л.
  • мускатный орех(свеже натёртый!) - 1,5-2 ч.л. (я кладу-2!)
  • соль - .
  • вода - 4 ст.

Пошаговый рецепт приготовления

Грибы вымыть,дать стечь воде и хорошо обсушить(бум.полотенцем).Крупно нарезать.

В сотейнике или кастрюле на 2 ст.л. масла обжарить лук (1 минуту).Добавить морковь и и обжарить всё вместе- 2-3 минуты(помешивая).

На сухой сковороде ,сильном огне,быстро обжарить грибы(можно порциями)-до румяных подпалин.Добавить их к моркови.Налить 2 ст. воды,накрыть крышкой и варить до готовности минут 15-20.

Взбить блендером до густой,однородной массы.

В 1 ст.л. сливочного масла(20 гр.) обжарить 1 ст.л. муки,помешивая, на небольшом огне.Пока масса из крошкообразной не станет почти жидкой и приятного кремового цвета.Активно мешая-взбивая влить 2 ст. воды ,чтобы масса была однородная и без комочков.

Соединить всё вместе,добавить сливки,мускат,соль.Довести до кипения и через 1-2 минуты отключить.

Украсить по своему желанию.У меня -грибные "чипсы".нарезанный тонкими пластинками гриб,поджарить на сухой сковородке с двух сторон(выступающюю на них влагу просушивать бум полотенцем).

Можно подавать с сухариками.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Пошаговые фото рецепта

Крем-суп из шампиньонов.: фото шаг 1Крем-суп из шампиньонов.: фото шаг 2Крем-суп из шампиньонов.: фото шаг 3Крем-суп из шампиньонов.: фото шаг 4Крем-суп из шампиньонов.: фото шаг 5Крем-суп из шампиньонов.: фото шаг 6Крем-суп из шампиньонов.: фото шаг 7Крем-суп из шампиньонов.: фото шаг 8Крем-суп из шампиньонов.: фото шаг 9

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярное в сети

Комментарии

lianaaa
18.11.2010 14:53
Ответить
Тонь это любимый суп моего сына, только я без муската. Попробую и твой вариант*BRAVO*
andreytsibulski
18.11.2010 15:24
Ответить
Классный суп,любим такой! 555+++!!!*THUMBS UP*
demi6
18.11.2010 15:42
Ответить
спасибо, давно хотела сделать и не попадался хороший рецепт. Теперь точно сделаю! 5+
alyakeyk
18.11.2010 15:43
Ответить
Спасибо!!!Лианочка,с мускатом -вариант для более старшеньких;)Сынуле просто-*KISSED*
irisli
18.11.2010 15:45
Ответить
Обожаю супы-пюре! Для подачи я взбиваю немного сливок с натертым на мелкой терке пармезаном и кладу сверху.555555
nellyssweets
18.11.2010 15:48
Ответить
ya tozhe lyublyu takie supchiki,vkusno:)
iren89
18.11.2010 16:30
Ответить
очень вкусный суп, делаю такой:) 555!
Ответить
Вкусный суп,красивое фот!55555!!!!!*THUMBS UP*
alyakeyk
18.11.2010 16:50
Ответить
Спасибо,девочки!!!Ирис,отличный вариант украшения -@}--}--
Svettt
18.11.2010 16:52
Ответить
Ммм, знатный супец!!!!! Супы пюре люблю и варю часто!*THUMBS UP*
Inna_2107
18.11.2010 16:56
Ответить
Попробую и такой вариант!
johnny
18.11.2010 17:18
Ответить
Суп шикарнейший!
watson
18.11.2010 17:48
Ответить
Класс) но муку можно спасировать вместе с овощами
mara
18.11.2010 17:57
Ответить
отличный супчик 5
lil-8888
18.11.2010 18:01
Ответить
Очень нежный, ароматный суп!555
кыш
18.11.2010 18:36
Ответить
Очень вкусный!
Lekusia
18.11.2010 19:21
Ответить
Тонечка, вкусный супчик, забрала себе. Давно хочу попробовать приготовить грибной суп-пюре. Я пардон вмешаюсь отвечу: watson - если муку пассеровать с овощами то мучной вкус (от которого мы избавляемся путем пассерования муки) останется и изменит вкус супа. Поэтому лучше вначале пассеровать! И еще по поводу шампиньонов сУмничаю: шампиньоны впитывают воду как губка, поэтому их можно просто почистить ножичком, с них хорошо снимается верхняя кожица, тогда и мыть не придется (если конечно они не "по уши" в земле)! Вот! Антонина 5+++++++++++++++++
strelec148
18.11.2010 19:30
Ответить
Тоня, как я люблю эти супчики...просто за ушки не оттащить меня от него! %) 5
Татьяна
18.11.2010 19:30
Ответить
Вкусненко!Молодец!%)@}--}--
светлана65
18.11.2010 19:56
Ответить
Очень нежный, ароматный суп, действительно, изысканный! 555!*THUMBS UP*@}--}--
passion1963
18.11.2010 21:01
Ответить
Шикарный супчик!
alyakeyk
19.11.2010 01:52
Ответить
*YAHOO* рада,что вам по вкусу!!!Спасибо за отзывы!:)
fanny
19.11.2010 02:20
Ответить
Отличный супчик, Тонечка!
naumovec
19.11.2010 02:39
Ответить
Хорош супчик!
chef
19.11.2010 04:03
Ответить
Тонечка, отменный супчик, в подобный добавляю чуток белого вина и бекончик. Вкусно у тебя и очень красиво @}--}--
mama tasi
19.11.2010 04:36
Ответить
Я бы ничего не стала менять в твоё супе(и ни чем дополнять!)! Он настолько само достаточен, что... у меня слов не хватает :) просто хочется его скорее съесть! 5+
lillit1
19.11.2010 19:06
Ответить
прекрасный скпчик! очень люблю грибные крем-супы!:)
Armushik
19.11.2010 21:21
Ответить
Очень вкусный супчик!Люблю грибы и все из них.*BRAVO*@}--}--
ambrinna
19.11.2010 21:28
Ответить
Обажаю такие крем-супы!!!!O<img src=" />
чили
20.11.2010 01:45
Ответить
Кааааааааак же мне сразу захотелось такого супчика!!!!!!!!! А фото - просто сногсшибательное! Ну не знаю, что сказать... Улёт! :)
MissJoker
20.11.2010 04:35
Ответить
Замечательный суп- аромат не сложно представить, тарелка аппетитная)))
ирусик-88
20.11.2010 07:11
Ответить
Ого-го какой суп шикарный Тонь ты приготовила,интересная последовательность готовки,впечатлил конечный результат,впитала,буду готовить! 55555+++++*BRAVO*
alyakeyk
20.11.2010 17:15
Ответить
Как приятно!!!Спасибо вам,дорогие!!!:*
айгюшка
29.11.2010 15:58
Ответить
это первый, настоящий, вкусный грибной суп не только на этом сайте, но и во всём интернете!!!!! знаю потому что ни раз искала такой рецепт, но не находила! делаю точно так же, но без муската и моркови! но теперь буду делать как вы!!!!!
linaleo
18.12.2011 17:11
Ответить
Сделала всё в точности по рецепту,кроме муската,получилось вкусно,спасибо за рецепт!
alyakeyk
18.12.2011 21:41
Ответить
Как приятно,спасибо огромное!:)

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.6309918278226511.055
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
Книга недели