Крем-суп из шампиньонов.

Фото к рецепту: Крем-суп из шампиньонов.
Домашняя30 мин.6Простой
90903755

Ингредиенты

  • шампиньоны - 500 гр.
  • лук репчатый - 1 шт. (200 гр. )
  • морковь - 1 шт. (160 гр. )
  • сливки жирные (35%) - 200 мл.
  • масло сливочное(растительное) - 3 ст.л.
  • мука - 1 ст.л.
  • мускатный орех(свеже натёртый!) - 1,5-2 ч.л. (я кладу-2!)
  • соль - .
  • вода - 4 ст.

Пошаговый рецепт приготовления

Грибы вымыть,дать стечь воде и хорошо обсушить(бум.полотенцем).Крупно нарезать.

В сотейнике или кастрюле на 2 ст.л. масла обжарить лук (1 минуту).Добавить морковь и и обжарить всё вместе- 2-3 минуты(помешивая).

На сухой сковороде ,сильном огне,быстро обжарить грибы(можно порциями)-до румяных подпалин.Добавить их к моркови.Налить 2 ст. воды,накрыть крышкой и варить до готовности минут 15-20.

Взбить блендером до густой,однородной массы.

В 1 ст.л. сливочного масла(20 гр.) обжарить 1 ст.л. муки,помешивая, на небольшом огне.Пока масса из крошкообразной не станет почти жидкой и приятного кремового цвета.Активно мешая-взбивая влить 2 ст. воды ,чтобы масса была однородная и без комочков.

Соединить всё вместе,добавить сливки,мускат,соль.Довести до кипения и через 1-2 минуты отключить.

Украсить по своему желанию.У меня -грибные "чипсы".нарезанный тонкими пластинками гриб,поджарить на сухой сковородке с двух сторон(выступающюю на них влагу просушивать бум полотенцем).

Можно подавать с сухариками.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Пошаговые фото рецепта

Крем-суп из шампиньонов.: фото шаг 1
Крем-суп из шампиньонов.: фото шаг 2
Крем-суп из шампиньонов.: фото шаг 3
Крем-суп из шампиньонов.: фото шаг 4
Крем-суп из шампиньонов.: фото шаг 5
Крем-суп из шампиньонов.: фото шаг 6
Крем-суп из шампиньонов.: фото шаг 7
Крем-суп из шампиньонов.: фото шаг 8
Крем-суп из шампиньонов.: фото шаг 9
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
55  человек оценили
Сохранить рецепт
72 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
lianaaa
18.11.2010 14:53

Тонь это любимый суп моего сына, только я без муската. Попробую и твой вариант*BRAVO*

andreytsibulski

Классный суп,любим такой! 555+++!!!*THUMBS UP*

demi6
18.11.2010 15:42

спасибо, давно хотела сделать и не попадался хороший рецепт. Теперь точно сделаю! 5+

alyakeyk
18.11.2010 15:43

Спасибо!!!Лианочка,с мускатом -вариант для более старшеньких;)Сынуле просто-*KISSED*

irisli
18.11.2010 15:45

Обожаю супы-пюре! Для подачи я взбиваю немного сливок с натертым на мелкой терке пармезаном и кладу сверху.555555

nellyssweets

ya tozhe lyublyu takie supchiki,vkusno:)

iren89
18.11.2010 16:30

очень вкусный суп, делаю такой:) 555!

принцесса специй

Вкусный суп,красивое фот!55555!!!!!*THUMBS UP*

alyakeyk
18.11.2010 16:50

Спасибо,девочки!!!Ирис,отличный вариант украшения -@}--}--

Svettt
18.11.2010 16:52

Ммм, знатный супец!!!!! Супы пюре люблю и варю часто!*THUMBS UP*

Inna_2107

Попробую и такой вариант!

johnny
18.11.2010 17:18

Суп шикарнейший!

watson
18.11.2010 17:48

Класс) но муку можно спасировать вместе с овощами

mara
18.11.2010 17:57

отличный супчик 5

lil-8888
18.11.2010 18:01

Очень нежный, ароматный суп!555

кыш
18.11.2010 18:36

Очень вкусный!

Lekusia
18.11.2010 19:21

Тонечка, вкусный супчик, забрала себе. Давно хочу попробовать приготовить грибной суп-пюре. Я пардон вмешаюсь отвечу: watson - если муку пассеровать с овощами то мучной вкус (от которого мы избавляемся путем пассерования муки) останется и изменит вкус супа. Поэтому лучше вначале пассеровать! И еще по поводу шампиньонов сУмничаю: шампиньоны впитывают воду как губка, поэтому их можно просто почистить ножичком, с них хорошо снимается верхняя кожица, тогда и мыть не придется (если конечно они не "по уши" в земле)! Вот! Антонина 5+++++++++++++++++

strelec148

Тоня, как я люблю эти супчики...просто за ушки не оттащить меня от него! %) 5

Татьяна

Вкусненко!Молодец!%)@}--}--

светлана65

Очень нежный, ароматный суп, действительно, изысканный! 555!*THUMBS UP*@}--}--

passion1963

Шикарный супчик!

alyakeyk
19.11.2010 01:52

*YAHOO* рада,что вам по вкусу!!!Спасибо за отзывы!:)

fanny
19.11.2010 02:20

Отличный супчик, Тонечка!

naumovec
19.11.2010 02:39

Хорош супчик!

chef
19.11.2010 04:03

Тонечка, отменный супчик, в подобный добавляю чуток белого вина и бекончик. Вкусно у тебя и очень красиво @}--}--

mama tasi

Я бы ничего не стала менять в твоё супе(и ни чем дополнять!)! Он настолько само достаточен, что... у меня слов не хватает :) просто хочется его скорее съесть! 5+

lillit1
19.11.2010 19:06

прекрасный скпчик! очень люблю грибные крем-супы!:)

Armushik
19.11.2010 21:21

Очень вкусный супчик!Люблю грибы и все из них.*BRAVO*@}--}--

ambrinna
19.11.2010 21:28

Обажаю такие крем-супы!!!!O<img src=" />

чили
20.11.2010 01:45

Кааааааааак же мне сразу захотелось такого супчика!!!!!!!!! А фото - просто сногсшибательное! Ну не знаю, что сказать... Улёт! :)

MissJoker

Замечательный суп- аромат не сложно представить, тарелка аппетитная)))

ирусик-88

Ого-го какой суп шикарный Тонь ты приготовила,интересная последовательность готовки,впечатлил конечный результат,впитала,буду готовить! 55555+++++*BRAVO*

alyakeyk
20.11.2010 17:15

Как приятно!!!Спасибо вам,дорогие!!!:*

айгюшка

это первый, настоящий, вкусный грибной суп не только на этом сайте, но и во всём интернете!!!!! знаю потому что ни раз искала такой рецепт, но не находила! делаю точно так же, но без муската и моркови! но теперь буду делать как вы!!!!!

linaleo
18.12.2011 17:11

Сделала всё в точности по рецепту,кроме муската,получилось вкусно,спасибо за рецепт!

alyakeyk
18.12.2011 21:41

Как приятно,спасибо огромное!:)

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

5.04.6309918278226511.055
Инструменты