Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Суп крем из шампиньонов и тыквы

Вкусный суп-крем из шампиньонов и тыквы на курином или овощном бульоне с картофелем, сливками и специями. Идеальный вариант для уютного ужина!

Продукты

1,5 л. куриного или овощного бульона
300 г.мякоти тыквы
10 шт. крупных шампиньонов
1 луковица
1 зубчик чеснока
2 срединие картофеины
2 ст.л. оливкового масла
200 мл.сливок 10% или молока 3,5 %жирности
щепотка мускатного ореха
перец чёрный молотый
соль
сметана или творожный сыр для подачи

Пошаговый способ приготовления

Куриный или овощной бульон довести до кипения,посолить по вкусу,в кипящий бульон добавить нарезанную кубиками мякоть тыквы и очищенный и нарезанный кубиками картофель.Довести овощи до готовности.Пока овощи варятся в сковороде разогреть оливковое масло(можно подсолнечное или сливочное),добавить очишенный и мелко нарезанный репчатый лук,жарить помешивая минут 5,добавить нарезанные произвольно шампиньоны,убавить огонёк и тушить всё помешивая до готовности минут 12-15.

В бульон с овощами добавить шампиньоны с луком,довести до кипения и варить 5 минут,помешивая.Готовый суп измельчить в пюре с помощью блендера,вернуть на плиту,влить сливки или молоко,помешивая приправить солью,прецем,мускатным орехом,как только суп закипит,сразу выключить.Продавать псыпав зелёным луком со сметаной или творожным сыром.

Рецепт родился совершенно спонтанно! В наличии был куриный бульон,шампиньоны и тыква,а я большая любительница тыквенных супов,вот и решила поэксперементировать,получился очень нежный,шампиньоново-тыквенный крем-суп!Приятного аппетита!

Пошаговые фото

5 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

48 человек оценили

В избранное

22 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 10624

Понравилось: 48

Автор: принцесса специй

Создан: 11 октября 2011, 16:10

Каталоги: Первые блюда Супы-пюре

И я любитель тыквенных супов и грибы уважаю, спасибо за рецепт. У меня кстати последний раз тоже получился интересный тыквенный супец, положила кроме обычного немного стеблей сельдерея и под конец добавила целый пучек петрушки и веточку свежего розмарина, проварила минут 5 и пюрировала, получилась вкуснотень, даже сметана не нужна была (основные ингредиенты тыква, картофель и лук прей поджареный ну и лаврушка)

cофуша

11 октября 2011, 16:20

Очень полезно и вкусно

принцесса специй

11 октября 2011, 16:21

На здоровье!С сельдереем тоже часто варю,ещё вкусно добавить лук-порей,ну и зелень конечно!

alyakeyk

11 октября 2011, 16:39

Софочка,ОООчень вкусно ты нафантазировала Завтра грибов обязательно прикуплю!!!55555555!

MissJoker

11 октября 2011, 17:23

Вкусный супчик))) интересное сочетание))) тарелочка красивая)))