Классический рецепт солянки
Классический рецепт солянки с говядиной или свининой, копчёностями, солёными огурцами, каперсами, оливками и свежей зеленью — вкусно и сытно!
Продукты
- говядина или свинина - 500 г
- копчёности (ветчина, бекон, колбаса) - 300 г
- солёные огурцы - 3 шт.
- каперсы - 1 ст.л.
- оливки - 100 г
- лук репчатый - 2 шт.
- морковь - 1 шт.
- томатная паста - 2 ст.л.
- масло растительное - 2 ст.л.
- лавровый лист - 2 шт.
- перец чёрный молотый -
- соль -
- вода - 2 л
- лимон - 1 шт.
- зелень свежая (укроп, петрушка)
Пошаговый способ приготовления
Мясо промыть, нарезать крупными кусочками и залить холодной водой.
Довести до кипения, снять пену и варить около часа на медленном огне.
Репчатый лук очистить и мелко нарезать.
Морковь очистить и натереть на крупной тёрке.
Огурцы нарезать мелкими кубиками.
В разогретое масло добавить нарезанный лук и морковь.
Обжарить до золотистого цвета.
Добавить томатную пасту и обжаривать ещё пару минут.
Готовый мясной бульон процедить и вернуть обратно в кастрюлю.
Добавить каперсы, оливки, нарезанные копчёности и овощи.
Варить на среднем огне около 20 минут.
За пять минут до окончания варки посолить, поперчить, добавить лавровый лист.
Выключить огонь и оставить настаиваться под крышкой на 10–15 минут.
Перед подачей украсить блюдо свежей зеленью и ломтиком лимона.
Сохраняй и поделись с друзьями
319 человек оценили
0 человек сохранили
Информация о рецепте
Кухня: Домашняя
Порций в рецепте: 1
Сложность рецепта: Не указана
Просмотров рецепта: 1146
Понравилось: 319
Автор: Татьяна Лебедева
Создан: 22 июля 2025, 23:29
Комментарии
Нет комментариев.
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти