Рецепт борща

Пошаговый способ приготовления

Мясо промыть, залить холодной водой, довести до кипения, снять пенку, добавить лавровый лист и варить около часа-полтора до готовности мяса.

Пока варится мясо, подготовить овощи: картофель нарезать кубиками, капусту нашинковать тонкой соломкой, морковь и свёклу очистить и натереть на крупной терке, лук мелко порезать, чеснок измельчить ножом.

Когда мясо сварилось, вынуть его из кастрюли, остудить и нарезать небольшими кусочками.

Бульон процедить, вернуть обратно в кастрюлю.

Добавить нарезанный картофель, варить ещё минут десять-пятнадцать до полуготовности картофеля.

Затем положить в кипящий суп натёртую свёклу и морковь, обжаренные заранее на растительном масле вместе с луком и чесноком до золотистого цвета.

При желании можно предварительно замариновать свёклу уксусом или лимонным соком для сохранения яркого красного цвета.

Следующим шагом кладём в борщ шинкованную капусту, провариваем минуты три-четыре.

Далее добавляем очищенные помидоры или томатную пасту, перемешиваем и оставляем вариться ещё пять-десять минут.

Посолите, поперчите по вкусу, добавьте зелень, дайте настояться на выключенной плите минут пятнадцать-двадцать перед подачей.

Подавайте горячим со сметаной и ржаным хлебом. Приятного аппетита!

Информация о рецепте

Комментарии

Нет комментариев.

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.