Рассольник
Рассольник с говяжьей грудинкой, картофелем, морковью, луком, огуречным рассолом и солеными огурцами. Подается с перловкой, зеленью и специями.
Продукты
- говяжья грудинка - 300 г
- картофель - 3 шт.
- морковь - 1 шт.
- лук репчатый - 1 шт.
- огуречный рассол - 1 ст.
- соленые огурцы - 2–3 шт.
- перловка - ½ ст.
- лавровый лист - 2 шт.
- черный перец горошком - 5–7 шт.
- зелень укропа и петрушки -
- соль
- перец молотый -
Пошаговый способ приготовления
Залейте перловку холодной водой и оставьте на ночь замачиваться.
Отварите говядину в подсоленной воде около часа-полтора, затем процедите бульон и удалите мясо.
Нарежьте картофель кубиками, морковь натрите на крупной терке, лук мелко порубите.
Добавьте овощи в кипящий бульон вместе с мясом и варите примерно 15 минут.
Замоченную перловку добавьте в суп и продолжайте варить ещё 10 минут.
Нарежьте солёные огурцы мелкими кусочками и положите в кастрюлю вместе с огуречным рассолом.
Варите ещё около 5 минут, пока суп не станет ароматным и густым.
За минуту до готовности добавьте лавровый лист, черный перец горошком, соль и специи по вкусу.
Дайте настояться супу под крышкой хотя бы полчаса перед подачей.
Подавайте горячим со свежей зеленью и сметаной. Приятного аппетита!
Сохраняй и поделись с друзьями
135 человек оценили
0 человек сохранили
Информация о рецепте
Кухня: Домашняя
Порций в рецепте: 1
Сложность рецепта: Не указана
Просмотров рецепта: 1244
Понравилось: 135
Автор: Ирина Попова
Создан: 12 июля 2025, 00:05
Похожие рецепты
Комментарии
Нет комментариев.
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти