Салат с темпурой из лосося и коктейль "санрайз" по-русски - ужин в стиле "фьюжн"

Фото к рецепту: Салат с темпурой из лосося и коктейль  санрайз  по-русски - ужин в стиле  фьюжн
Домашняя45 мин.4Средний
117265294

Ингредиенты

  • для салата:
  • лосось - 150 г
  • салат листовой - пучок
  • кресс-салат - 50 г
  • корень сельдерея - 50 г
  • грибы еноки - 100 г
  • грейпфрут - 1 шт.
  • мука для темпуры - 100 г
  • вода холодная - 175мл
  • соевый соус - 1 ст.л.
  • масло оливковое первого отжима - 2 ст.л.
  • соль
  • перец -
  • укроп, петрушка - по паре веточек
  • масло для жарки
  • для коктейля (1 порция):
  • водка - 50 мл.
  • апельсиновый сок - 130 мл.
  • сироп гренадин - 20 мл.

Закажите продукты для этого рецепта со скидкой здесь

Пошаговый рецепт приготовления

Основной компонент моего салата - кусочки лосося в японском кляре - "темпуре". Для темпуры у меня специальная японская мука, которую надо просто развести водой. Если у вас ее нет, нужно взять смесь обычной муки и рисовой и добавить яйцо, соль и тоже развести водой. Вода должна быть ледяная, поэтому надо поставить ее на несколько минут в морозилку.

В сковороде вок разогреть масло - я смешала кукурузное и кунжутное.

Рыбу порезать небольшими кубиками, обсушить салфеткой, и опустить кусочки в темпуру.

Затем класть несколько кусочков в кипящее масло и жарить 2-3 минуты. Обжаренные кусочки рыбы положить на бумажные салфетки, чтобы впиталось лишнее масло.

Грибы еноки промыть и бланшировать в кипящей воде 5 минут.

Корень сельдерея очистить и натереть на мелкой терке.

Грейпфрут очистить от кожи и внутренних пленок, из 3-4 долек выжать сок, остальные разломать на кусочки.

Салатные листья, укроп и петрушку промыть и обсушить. У кресс-салата отрезать корешки.

Приготовить заправку для салата: смешать грепфрутовый сок, оливковое масло и соевый соус, взбить вилкой.

Начинаем сборку салата. На блюдо выложить салатные листья, далее в произвольном порядке все остальные ингредиеты, кроме рыбы.

Посолить, поперчить, полить заправкой. Непосредственно перед подачей (чтобы не отсырели) сверху выложить кусочки рыбы в темпуре.

Классический коктейль "Текила санрайз" состоит из 3 компонентов - текилы, апельсинового сока и гренадина, я заменила текилу на водку.

В бокал положить лед, влить водку, апельсиновый сок и затем сироп.

Пошаговые фото рецепта

Салат с темпурой из лосося и коктейль "санрайз" по-русски - ужин в стиле "фьюжн": фото шаг 1

1. Кусочки рыбы порезать небольшими кубиками

Салат с темпурой из лосося и коктейль "санрайз" по-русски - ужин в стиле "фьюжн": фото шаг 2

2. Мука для темпуры

Салат с темпурой из лосося и коктейль "санрайз" по-русски - ужин в стиле "фьюжн": фото шаг 3

3. Взбить муку с водой венчиком

Салат с темпурой из лосося и коктейль "санрайз" по-русски - ужин в стиле "фьюжн": фото шаг 4

4. Окунать кусочки рыбы к темпуру

Салат с темпурой из лосося и коктейль "санрайз" по-русски - ужин в стиле "фьюжн": фото шаг 5

5. Обжаривать рыбу во фритюре

Салат с темпурой из лосося и коктейль "санрайз" по-русски - ужин в стиле "фьюжн": фото шаг 6

6. Грибы еноки

Салат с темпурой из лосося и коктейль "санрайз" по-русски - ужин в стиле "фьюжн": фото шаг 7

7. Бланшировать грибы 5 минут

Салат с темпурой из лосося и коктейль "санрайз" по-русски - ужин в стиле "фьюжн": фото шаг 8

8. разобранный на кусочки грейпфрут

Салат с темпурой из лосося и коктейль "санрайз" по-русски - ужин в стиле "фьюжн": фото шаг 9

9. Листья салата в салатосушилке

Салат с темпурой из лосося и коктейль "санрайз" по-русски - ужин в стиле "фьюжн": фото шаг 10

10. Кресс-салат

Салат с темпурой из лосося и коктейль "санрайз" по-русски - ужин в стиле "фьюжн": фото шаг 11

11. Сельдерей натереть на мелкой терке

Салат с темпурой из лосося и коктейль "санрайз" по-русски - ужин в стиле "фьюжн": фото шаг 12

12. Заправка для салата

Салат с темпурой из лосося и коктейль "санрайз" по-русски - ужин в стиле "фьюжн": фото шаг 13

13. Ингредиенты для коктейля: водка, сок, гренадин

Салат с темпурой из лосося и коктейль "санрайз" по-русски - ужин в стиле "фьюжн": фото шаг 14

14. Салат

Салат с темпурой из лосося и коктейль "санрайз" по-русски - ужин в стиле "фьюжн": фото шаг 15

15. Коктейль

Салат с темпурой из лосося и коктейль "санрайз" по-русски - ужин в стиле "фьюжн": фото шаг 16

16. Ужин в стиле "фьюжн"

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
94  человек оценили
Сохранить рецепт
33 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
Елена М

Очень интересно!Грибы такие впервые вижу.Достойный ответ в дуэли,даже не знаю,как теперь выбрать.555555@}--}--

fanny
21.06.2010 01:05

Спасибо, Леночка. Но думаю у Софьи блюдо интереснее.:)

Елена М

Оля,блюда настолько разные,что я даже растерялась от необычности и с удовольствием попробовала бы и то и другое*DONT_KNOW**DONT_KNOW**DONT_KNOW*:)

glaros
21.06.2010 01:08

И соединилось все вкусно!!!И я грибы такие впервые вижу.*BRAVO*

fff11
21.06.2010 01:09

555!!!!

purplefly

здорово!!!

binary
21.06.2010 01:11

Вау, фотка с грейпфрутом убила наповал, очень красиво и вкусно этот Ужин в стиле "фьюжн" 5555555555

passion1963

Санрайз по-русски порадовал, а то как-то с текилой мы не сдружились%) и к тарелочке с салатиком и рыбкой я бы присела с удовольствием. *DANCE*

irisli
21.06.2010 01:17

Оля, какой прекрасный ужин! 5555

манюша

Впервые вижу такие грибы. С удовольствием присоединилась бы к Вашему столику на ужин!;)*BRAVO*

ната777

Очень интересно. Но всех ингредиентов у нас не найдешь. Но уж очень аппетитно.5.

ЯВенера

Фьюжен удалсЯ!!!:) И салат, и коктейль - всё понравилось!!!! 555!!!

MissJoker

шикарно, ничего не скажешь...

pantera
21.06.2010 01:37

:)Классный фьюжн!!!55555+

a_l
21.06.2010 01:39

Классный ужин!!! Молодец, Олечка!!! Удачи на дуэли!!!:) @}--}--

mari2020
21.06.2010 01:39

Красиво,элегантно.Стиль выдержан отлично.Очень понравился рецепт. 5!!!!!!

natapit
21.06.2010 01:48

Оль.здорово!ужин в стиле Фьюжен тебе удался на славу!!! @}--}--

natapit
21.06.2010 01:51

вот растяпа.сидела и рифмовала- ужин - фьюжен.так и написала.фьюЖН.конечно!!!:)

светлана65

Так необычно и здорово! Удачи!*BRAVO**BRAVO**BRAVO*

кыш
21.06.2010 01:57

Отличный ужин, Оль!!*THUMBS UP* Текилу, значит одна выпила... а в коктейль - водку, хитрюга!;):)

andreytsibulski

Шикарный ужин,5!!!

неля0503

Шикарно,5!

инесска

Ух. ну и ужин!!!!!@}--}--

sigma002
21.06.2010 02:23

Даааа,экзотика!*BRAVO*555555

Nathalya
21.06.2010 02:42

очень ярко, мне понравилась импровизация!

иррез

Улет! Мне очень понравилось!:)

laralaram

мне такое и не приснилось бы!

naumovec
21.06.2010 03:11

Грибы видела, но не пробовала. Очень интересный ужин.

fanny
21.06.2010 03:33

Спасибо вам всем огромное за отзывы! :* Я так боялась, что моя импровизация совсем не понравится...

irusya.by

красиво так... как и аппетитно

чили
21.06.2010 04:53

Олечка, ну как такой ужин может не понравиться?! Абсолютный шедевр, на мой взгляд! @}--}--

chef cook

Впечатляет! @}--}--*THUMBS UP*

chef cook

Впечатляет! @}--}--*THUMBS UP*

chef
21.06.2010 06:36

Оля, у меня дар речи от изучения состава совершенно пропал... Это нечто неизведанное, я даже вкуса не представляю (грибы убили) @}--}--

chef
21.06.2010 06:36

Эта сушилка удобная? :)

ирусик-88

От такого фьюжен я бы не отказалась*THUMBS UP**THUMBS UP*Фотя - шикарная фьюженом так и повеяло.5555++++

Inna_2107

Очень вкусный ужин!!!!!!!!!!

ambrinna
21.06.2010 12:14

Отпад! Всё просто бесподобно! А грибов таких я сроду не видела... ОтличноO<img src=" />

fim
21.06.2010 13:14

Очень душевный ужин, очень понравилось! А грибы эти очень важны или банальные шампиньоны можно будет вставить?

fanny
21.06.2010 13:26

Наташ, сушилка удобная. Грибы еноки использовала для придания японского колорита, они ярким вкусом не обладают, поэтому можно их вообще опустить, и если заменять, то по-моему лучше вешенками, ближе будет. Еще раз всем спасибо завнимание!

irisecka
21.06.2010 14:12

Здоровский ужин! *THUMBS UP*

koshka_1983

вкусно, апетитно, красиво, ну очень понравилось!5!

vicus
21.06.2010 17:56

Классный ужин!!!

Armushik
21.06.2010 19:15

Шикарно!555@}--}--

oulga
21.06.2010 19:22

Шикарный ужин!!!!!! 55555!!!!!@}--}--

Фруша

Боже мой. Оля!Ты сразила меня наповал...у меня как у собаки Павлова идет слюноотделение.:):)

chudo
21.06.2010 22:28

профессионально!

chef
21.06.2010 22:35

Оля, спасибо за ответ. Грибы всё одно хочется попробовать... Такие забавные :)

lorxen1
21.06.2010 22:53

очень оригинально*THUMBS UP* импровизация Фьюжн отличная, коктейль и салат очень вкусные*BRAVO*5+++

strelec148

ОГО!!!! потеряла дар речи...после вида грибов...вообще очумела!!! 5

chemicolya

Очень изысканно! *THUMBS UP* Грибы еще такие не видела... Будем искать!

irina-kolyshkova

ШИКАРНЫЙ ПОЛУЧИЛСЯ УЖИН!!!*BRAVO*@}--}--@}--}--*IN LOVE*@}--}--@}--}--@}--}--

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

5.04.6845879875264051.094
Инструменты