Салат с темпурой из лосося и коктейль "санрайз" по-русски - ужин в стиле "фьюжн"

Ингредиенты

Пошаговый рецепт приготовления

Основной компонент моего салата - кусочки лосося в японском кляре - "темпуре". Для темпуры у меня специальная японская мука, которую надо просто развести водой. Если у вас ее нет, нужно взять смесь обычной муки и рисовой и добавить яйцо, соль и тоже развести водой. Вода должна быть ледяная, поэтому надо поставить ее на несколько минут в морозилку.

В сковороде вок разогреть масло - я смешала кукурузное и кунжутное.

Рыбу порезать небольшими кубиками, обсушить салфеткой, и опустить кусочки в темпуру.

Затем класть несколько кусочков в кипящее масло и жарить 2-3 минуты. Обжаренные кусочки рыбы положить на бумажные салфетки, чтобы впиталось лишнее масло.

Грибы еноки промыть и бланшировать в кипящей воде 5 минут.

Корень сельдерея очистить и натереть на мелкой терке.

Грейпфрут очистить от кожи и внутренних пленок, из 3-4 долек выжать сок, остальные разломать на кусочки.

Салатные листья, укроп и петрушку промыть и обсушить. У кресс-салата отрезать корешки.

Приготовить заправку для салата: смешать грепфрутовый сок, оливковое масло и соевый соус, взбить вилкой.

Начинаем сборку салата. На блюдо выложить салатные листья, далее в произвольном порядке все остальные ингредиеты, кроме рыбы.

Посолить, поперчить, полить заправкой. Непосредственно перед подачей (чтобы не отсырели) сверху выложить кусочки рыбы в темпуре.

Классический коктейль "Текила санрайз" состоит из 3 компонентов - текилы, апельсинового сока и гренадина, я заменила текилу на водку.

В бокал положить лед, влить водку, апельсиновый сок и затем сироп.

Пошаговые фото рецепта

Салат с темпурой из лосося и коктейль "санрайз" по-русски - ужин в стиле "фьюжн": шаг 1
1. Кусочки рыбы порезать небольшими кубиками
Салат с темпурой из лосося и коктейль "санрайз" по-русски - ужин в стиле "фьюжн": шаг 2
2. Мука для темпуры
Салат с темпурой из лосося и коктейль "санрайз" по-русски - ужин в стиле "фьюжн": шаг 3
3. Взбить муку с водой венчиком
Салат с темпурой из лосося и коктейль "санрайз" по-русски - ужин в стиле "фьюжн": шаг 4
4. Окунать кусочки рыбы к темпуру
Салат с темпурой из лосося и коктейль "санрайз" по-русски - ужин в стиле "фьюжн": шаг 5
5. Обжаривать рыбу во фритюре
Салат с темпурой из лосося и коктейль "санрайз" по-русски - ужин в стиле "фьюжн": шаг 6
6. Грибы еноки
Салат с темпурой из лосося и коктейль "санрайз" по-русски - ужин в стиле "фьюжн": шаг 7
7. Бланшировать грибы 5 минут
Салат с темпурой из лосося и коктейль "санрайз" по-русски - ужин в стиле "фьюжн": шаг 8
8. разобранный на кусочки грейпфрут
Салат с темпурой из лосося и коктейль "санрайз" по-русски - ужин в стиле "фьюжн": шаг 9
9. Листья салата в салатосушилке
Салат с темпурой из лосося и коктейль "санрайз" по-русски - ужин в стиле "фьюжн": шаг 10
10. Кресс-салат
Салат с темпурой из лосося и коктейль "санрайз" по-русски - ужин в стиле "фьюжн": шаг 11
11. Сельдерей натереть на мелкой терке
Салат с темпурой из лосося и коктейль "санрайз" по-русски - ужин в стиле "фьюжн": шаг 12
12. Заправка для салата
Салат с темпурой из лосося и коктейль "санрайз" по-русски - ужин в стиле "фьюжн": шаг 13
13. Ингредиенты для коктейля: водка, сок, гренадин
Салат с темпурой из лосося и коктейль "санрайз" по-русски - ужин в стиле "фьюжн": шаг 14
14. Салат
Салат с темпурой из лосося и коктейль "санрайз" по-русски - ужин в стиле "фьюжн": шаг 15
15. Коктейль
Салат с темпурой из лосося и коктейль "санрайз" по-русски - ужин в стиле "фьюжн": шаг 16
16. Ужин в стиле "фьюжн"

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярное в сети

Комментарии

Елена М
21.06.2010 00:51
Ответить
Очень интересно!Грибы такие впервые вижу.Достойный ответ в дуэли,даже не знаю,как теперь выбрать.555555@}--}--
fanny
21.06.2010 01:05
Ответить
Спасибо, Леночка. Но думаю у Софьи блюдо интереснее.:)
Елена М
21.06.2010 01:06
Ответить
Оля,блюда настолько разные,что я даже растерялась от необычности и с удовольствием попробовала бы и то и другое*DONT_KNOW**DONT_KNOW**DONT_KNOW*:)
glaros
21.06.2010 01:08
Ответить
И соединилось все вкусно!!!И я грибы такие впервые вижу.*BRAVO*
fff11
21.06.2010 01:09
Ответить
555!!!!
purplefly
21.06.2010 01:12
Ответить
здорово!!!
binary
21.06.2010 01:11
Ответить
Вау, фотка с грейпфрутом убила наповал, очень красиво и вкусно этот Ужин в стиле "фьюжн" 5555555555
passion1963
21.06.2010 01:15
Ответить
Санрайз по-русски порадовал, а то как-то с текилой мы не сдружились%) и к тарелочке с салатиком и рыбкой я бы присела с удовольствием. *DANCE*
irisli
21.06.2010 01:17
Ответить
Оля, какой прекрасный ужин! 5555
манюша
21.06.2010 01:15
Ответить
Впервые вижу такие грибы. С удовольствием присоединилась бы к Вашему столику на ужин!;)*BRAVO*
ната777
21.06.2010 01:25
Ответить
Очень интересно. Но всех ингредиентов у нас не найдешь. Но уж очень аппетитно.5.
ЯВенера
21.06.2010 01:29
Ответить
Фьюжен удалсЯ!!!:) И салат, и коктейль - всё понравилось!!!! 555!!!
MissJoker
21.06.2010 01:33
Ответить
шикарно, ничего не скажешь...
pantera
21.06.2010 01:37
Ответить
:)Классный фьюжн!!!55555+
a_l
21.06.2010 01:39
Ответить
Классный ужин!!! Молодец, Олечка!!! Удачи на дуэли!!!:) @}--}--
mari2020
21.06.2010 01:39
Ответить
Красиво,элегантно.Стиль выдержан отлично.Очень понравился рецепт. 5!!!!!!
natapit
21.06.2010 01:48
Ответить
Оль.здорово!ужин в стиле Фьюжен тебе удался на славу!!! @}--}--
natapit
21.06.2010 01:51
Ответить
вот растяпа.сидела и рифмовала- ужин - фьюжен.так и написала.фьюЖН.конечно!!!:)
светлана65
21.06.2010 01:54
Ответить
Так необычно и здорово! Удачи!*BRAVO**BRAVO**BRAVO*
кыш
21.06.2010 01:57
Ответить
Отличный ужин, Оль!!*THUMBS UP* Текилу, значит одна выпила... а в коктейль - водку, хитрюга!;):)
andreytsibulski
21.06.2010 02:07
Ответить
Шикарный ужин,5!!!
неля0503
21.06.2010 02:12
Ответить
Шикарно,5!
инесска
21.06.2010 02:18
Ответить
Ух. ну и ужин!!!!!@}--}--
sigma002
21.06.2010 02:23
Ответить
Даааа,экзотика!*BRAVO*555555
Nathalya
21.06.2010 02:42
Ответить
очень ярко, мне понравилась импровизация!
иррез
21.06.2010 02:50
Ответить
Улет! Мне очень понравилось!:)
laralaram
21.06.2010 03:03
Ответить
мне такое и не приснилось бы!
naumovec
21.06.2010 03:11
Ответить
Грибы видела, но не пробовала. Очень интересный ужин.
fanny
21.06.2010 03:33
Ответить
Спасибо вам всем огромное за отзывы! :* Я так боялась, что моя импровизация совсем не понравится...
irusya.by
21.06.2010 04:21
Ответить
красиво так... как и аппетитно
чили
21.06.2010 04:53
Ответить
Олечка, ну как такой ужин может не понравиться?! Абсолютный шедевр, на мой взгляд! @}--}--
chef cook
21.06.2010 05:23
Ответить
Впечатляет! @}--}--*THUMBS UP*
chef cook
21.06.2010 05:21
Ответить
Впечатляет! @}--}--*THUMBS UP*
chef
21.06.2010 06:36
Ответить
Оля, у меня дар речи от изучения состава совершенно пропал... Это нечто неизведанное, я даже вкуса не представляю (грибы убили) @}--}--
chef
21.06.2010 06:36
Ответить
Эта сушилка удобная? :)
ирусик-88
21.06.2010 07:56
Ответить
От такого фьюжен я бы не отказалась*THUMBS UP**THUMBS UP*Фотя - шикарная фьюженом так и повеяло.5555++++
Inna_2107
21.06.2010 12:05
Ответить
Очень вкусный ужин!!!!!!!!!!
ambrinna
21.06.2010 12:14
Ответить
Отпад! Всё просто бесподобно! А грибов таких я сроду не видела... ОтличноO<img loading=" />
fim
21.06.2010 13:14
Ответить
Очень душевный ужин, очень понравилось! А грибы эти очень важны или банальные шампиньоны можно будет вставить?
fanny
21.06.2010 13:26
Ответить
Наташ, сушилка удобная. Грибы еноки использовала для придания японского колорита, они ярким вкусом не обладают, поэтому можно их вообще опустить, и если заменять, то по-моему лучше вешенками, ближе будет. Еще раз всем спасибо завнимание!
irisecka
21.06.2010 14:12
Ответить
Здоровский ужин! *THUMBS UP*
koshka_1983
21.06.2010 17:01
Ответить
вкусно, апетитно, красиво, ну очень понравилось!5!
vicus
21.06.2010 17:56
Ответить
Классный ужин!!!
hayemes
21.06.2010 19:15
Ответить
Шикарно!555@}--}--
oulga
21.06.2010 19:22
Ответить
Шикарный ужин!!!!!! 55555!!!!!@}--}--
Фруша
21.06.2010 19:28
Ответить
Боже мой. Оля!Ты сразила меня наповал...у меня как у собаки Павлова идет слюноотделение.:):)
chudo
21.06.2010 22:28
Ответить
профессионально!
chef
21.06.2010 22:35
Ответить
Оля, спасибо за ответ. Грибы всё одно хочется попробовать... Такие забавные :)
lorxen1
21.06.2010 22:53
Ответить
очень оригинально*THUMBS UP* импровизация Фьюжн отличная, коктейль и салат очень вкусные*BRAVO*5+++
strelec148
22.06.2010 01:29
Ответить
ОГО!!!! потеряла дар речи...после вида грибов...вообще очумела!!! 5
chemicolya
22.06.2010 01:52
Ответить
Очень изысканно! *THUMBS UP* Грибы еще такие не видела... Будем искать!
irina-kolyshkova
22.06.2010 21:03
Ответить
ШИКАРНЫЙ ПОЛУЧИЛСЯ УЖИН!!!*BRAVO*@}--}--@}--}--*IN LOVE*@}--}--@}--}--@}--}--

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.6845879875264051.094
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
Книга недели