Не шашлыками едиными: чем еще можно полакомиться на пикнике

Конечно, шашлык – главное блюдо на пикнике. Главное, но не единственное: использовать мангал, огонь, угли можно для приготовления других блюд. Запечь овощи, приготовить уху (быстро и не хлопотно), соорудить шашлык только из грибов – легко! Попробуйте. Ниже – несколько простых рецептов и порция полезных советов. Хорошего вам отдыха и приятного аппетита!

Запеченный картофель

Ингредиенты:

• Картофель – 5 шт.
• Чеснок – 3 зубчика
• Масло растительное – 3 ст. л.
• Соль – по вкусу
• Приправы для картофеля

Пошаговый рецепт приготовления:

1. Раздавить чеснок в прессе. Перемешать с маслом, солью и приправами.
2. Очищенные картофелины надрезать по ширине. Смазать приправленным маслом снаружи, в надрезах. Завернуть каждую в фольгу и выложить на угли на полчаса.

Уха

Ингредиенты:

• Рыба свежая – 1 шт.
• Картофель – 500 г
• Лук – 1 шт.
• Морковь – 1 шт.
• Помидоры – 2 шт.
• Зелень – 2 пучка
• Перец и соль – по вкусу

Пошаговый рецепт приготовления:

1. Почистить рыбу, отделить голову и хребет. Положить в жаровню голову и кости, залить водой и, закрыв крышкой, оставить на 20 минут на решетке (уже разогретой).
2. Очистить и нарезать картофель.
3. Из жаровни вынуть кости и голову, процедить бульон. Положить картофель в жаровню, варить под крышкой 15 минут.
4. Добавить помидоры, рыбу, поперчить и посолить. Варить под крышкой 15 минут.

Шашлык из грибов (шампиньоны)

Ингредиенты:

• Шампиньоны – 600 г
• Сметана – 3 ст. л.
• Чеснок – 5 зубчиков
• Масло сливочное – 3 ст. л.
• Соль и перец – по вкусу

Пошаговый рецепт приготовления:

1. Растопить масло. Выдавить туда чеснок, посолить и поперчить. Перемешав, добавить сметану и снова смешать.
2. Полить грибы этим соусом, смешать и оставить на два часа.
3. Нанизать грибы на шампуры и на мангале жарить 7 минут, регулярно поворачивая.

Запеченные овощи под соусом.

Овощи могут быть любые и в любых пропорциях. Мы взяли самые ходовые.

Ингредиенты:

• Сладкий перец – 1 шт.
• Кабачок – 2 шт.
• Морковь – 2 шт.
• Шампиньоны – 8 шт.
• Помидоры – 3 шт.
• Зелень – 2 пучка
• Орехи – 1 горсть
• Чеснок – 3 зубчика
• Оливковое масло, уксус бальзамический, соль, перец – по вкусу

Пошаговый рецепт приготовления:

1. Очистить и нарезать овощи и грибы – как хотите. Поперчить и посолить каждый кусочек, полить маслом и выложить на гриль.
2. Сделать соус: измельчить орехи и чеснок, мелко нарезать зелень, залить двумя столовыми ложками оливкового масла и сбрызнуть бальзамическим уксусом, все смешать, посолить и поперчить.
3. Готовые овощи и грибы полить соусом.

Печеные яблоки с медом

Ингредиенты:

• Яблоки
• Мед

Пошаговый рецепт приготовления:

1. Разрезать яблоки, вырезать сердцевину.
2. Положить в углубление каждой половинки немного меда, завернуть в фольгу по одной и запекать в углях около 15 минут.

Лайфхаки

1. Если у вас нет термосумки для перевозки продуктов на пикник, подойдут воздушные шарики. Наполните их водой и положите в морозилку. Собираясь на выезд, положите шары на дно сумки, а сверху – продукты.
2. Чтобы ваши продукты и готовые блюда не стали объектом внимания насекомых, разрежьте лимон и воткните в мякоть несколько звездочек гвоздик. Положите половинки лимона на стол, теперь мошкара не приблизится к вашей еде.
3. Очистить решетку гриля поможет алюминиевая фольга. Возьмите кусок фольги, скрутите шарик и, держа щипцами, натирайте решетку. Способ работает, если гриль еще не остыл.