От роллов до паштета: как приготовить холодные блюда из птицы

От роллов до паштета: как приготовить холодные блюда из птицы

Если у вас есть желание поставить на стол холодные закуски из птицы, вы на верном пути. Когда хочется мяса, но в легком виде, без жира и жара, птица, а точнее холодные закуски - вариант наилучший.

Мы выбрали несколько рецептов, которые и времени много не займут, и насытят всю семью и гостей.

Роллы.

Мы не будем готовить сложные холодные блюда из птицы, а займемся простыми рецептами. Роллы - один из них.

Ингредиенты

  • Копченое филе - 200 гр.
  • Лаваши - 2 шт.
  • Сыр - 250 гр.
  • Перец болгарский - 2 шт.
  • Зелень - 2 пучка
  • Огурец - 2 шт.
  • Майонез - по вкусу

Пошаговый рецепт приготовления

  1. Лаваш смазать майонезом, курицу мелко нарезать, выложить на лаваш.
  2. Нарезать перец, зелень.
  3. Натереть огурцы и сыр.
  4. Положить перец на мясо, посыпать зеленью, добавить огурцы и посыпать сыром.
  5. Свернуть и отложить на 15-20 минут.
  6. Нарезать рулет на роллы.

Салат

Ингредиенты

  • Курица отварная - 300 гр.
  • Макароны - 300 гр.
  • Яйца - 5 шт.
  • Томаты - 5 шт.
  • Грибы соленые или маринованные - 250-300 гр.
  • Майонез - по вкусу
  • Зелень - 2-3 пучка

Пошаговый рецепт приготовления

  1. Отварить макароны.
  2. Нарезать курицу тонкими полосками.
  3. Нарезать остальные ингредиенты.
  4. Сложить все в миску.
  5. Посолить и поперчить, заправить майонезом.
  6. Перемешать.

Маффины.

Приготовление холодных блюд из птицы - это не только очевидные салаты и рулетики, но и выпечка.

Ингредиенты

  • Куриная грудка - 1 шт.
  • Яйцо - 1 шт.
  • Твердый сыр - 200-250 гр.
  • Молоко - 300 мл.
  • Сметана - 1 ст.л.
  • Мука - 300 гр.
  • Майонез - 1 ст.л.
  • Зелень - 1 пучок

Пошаговый рецепт приготовления

  1. Филе отварить и остудить.
  2. Мелко нарезать зелень, сыр натереть на терке.
  3. Смешать сметану, молоко, яйцо, майонез и сыр.
  4. Добавить нарезанное кубиками мясо, муку, зелень, перемешать.
  5. Вылить смесь в формы для маффинов, отправить на 20 минут в духовку (180 гр) - или до готовности.
  6. Дать немного остыть.

Паштет.

Вкусные холодные блюда из мяса и птицы получаются как из филе, так и из других составных частей. Возьмем куриную печень - и сделаем очень вкусный паштет.

Ингредиенты

  • Печень куриная - 250 гр.
  • Булка - 7 кусков
  • Лук - 1 шт.
  • Оливки по вкусу
  • Масло растительное - 5 ст.л.
  • Перец, соль по вкусу

Пошаговый рецепт приготовления

  1. Промытую печень залить водой и сварить.
  2. Остудив, отправить в блендер.
  3. Обжарить лук.
  4. Выложить в блендер, посолить и поперчить.
  5. Превратить в однородную массу, охладить в холодильнике.
  6. Куски батона подсушить, остудить, сверху выложить паштет, украсить оливками.

 

Как вам эти рецепты? Смело беритесь готовить холодные блюда из домашней птицы, это вкусно и легко! Приятного аппетита!

  • 15 августа 2023, 10:36
  • 2979

Поделись с друзьями

Рецепты по типам блюд
Первые блюдаВторые блюдаСалаты
Весенний салатВинегретДругие салатыЗеленый салатИз рыбы и морепродуктовИтальянский салатКитайский салатКрабовый салатЛегкие и быстрые салатыЛетний салатМорской салатНизкокалорийные салатыПостные салатыСалат в лавашеСалат в тарталеткахСалат греческийСалат для похуденияСалат из морской капустыСалат из овощейСалат из печениСалат из редькиСалат из свеклыСалат из тыквыСалат из фруктовСалат Козел в огородеСалат корейскийСалат ЛисичкаСалат ЛюбимыйСалат МимозаСалат мужские слезыСалат мужскойСалат НевестаСалат НисуазСалат оливьеСалат подковаСалат Русская красавицаСалат с авокадоСалат с бекономСалат с блинамиСалат с ветчинойСалат с виноградомСалат с горошкомСалат с гранатомСалат с грибамиСалат с йогуртомСалат с кедровыми орешкамиСалат с киноаСалат с клубникойСалат с колбасойСалат с кукурузойСалат с курицейСалат слоеныйСалат с мясомСалат с орехамиСалат со свининойСалат со сметанойСалат со шпротамиСалат с растительным масломСалат с рисомСалат с семгойСалат с соевым соусомСалат с сухарикамиСалат с сыромСалат с тунцомСалат с уксусомСалат с фасольюСалат с фунчозойСалат с черносливомСалат с чеснокомСалат с чипсамиСалат с шампиньонамиСалат с языкомСалат с яичными блинчикамиСалат с яйцомСалат ТбилисиСалат ТиффаниСалат цезарьСалат ЧерепахаСалат шопскийСалаты без майонезаСалаты из птицыСалаты на зимуСалаты на скорую рукуС орехамиС сыром и творогом, яичныеТеплый салат
ЗакускиДесертыВыпечкаДругиеНапитки
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
koolinar.ru