Со вкусной начинкой: готовится фаршированная индейка

Со вкусной начинкой: готовится фаршированная индейка

Индейка, приготовленная целиком - лакомство, способное накормить целую семью. Тем более фаршированная. Чем же фаршируют эту птицу? Ниже - рецепты фаршированной индейки в духовке.

С луком, лимоном и бульоном

Ингредиенты

  • Индейка (выпотрошенная тушка) - 1 шт
  • Бульон куриный - 500 мл
  • Масло сливочное - 5 ст л
  • Луковица - 1 шт
  • Лимон - 1 шт
  • Розмарин свежий - 5 веточек
  • Соль и перец - по одной ч л
  • Чеснок - 5 зубчиков

Пошаговый рецепт приготовления

  1. Связать ноги индюшки кулинарной ниткой.
  2. Вынуть масло из холодильника.
  3. Луковицу и лимон разрезать на четыре части, раздавить зубчики чеснока.
  4. Нафаршировать тушку всем этим плюс розмарином.
  5. Размягчившееся масло смешать с перцем и солью, натереть смесью индейку и внутри, и под кожей.
  6. Положить тушку вверх грудкой на противень (с решеткой), отправить в духовку (230 градусов) на сорок минут.
  7. Затем снизить температуру в духовке до 180 градусов и полить тушку шестью столовыми ложками бульона.
  8. Раз в 30 минут поливать, запекая, индейку таким же количеством бульона.
  9. Фаршированная индейка будет готова, когда при надрезании станет выделять именно прозрачный сок, а само мясо станет светлым.
  10. Когда приготовится, дать мясу еще двадцать минут постоять.

С картофелем

Ингредиенты

  • Индейка - 1 шт
  • Картофель - 8-9 шт
  • Сыр творожный - 100 гр
  • Грибы сушеные - 200 гр
  • Луковица - 1 шт
  • Специи - кориандр, карри, тимьян
  • Перец, соль

Пошаговый рецепт приготовления

  1. Залить грибы горячей водой.
  2. Сварить картошку до полуготовности.
  3. Мелко нарезать грибы и луковицу.
  4. Жарить грибы в течение трех минут. Добавить лук и обжаривать до золотистости.
  5. Положить к овощам сыр, перемешать и тушить еще пять-семь минут.
  6. Картофель и нарезать на кубики.
  7. Промыть тушку. Фаршировать сначала картошкой, затем жареной смесью - слоями.
  8. Зашить тушку, смешать растительное масло и специи, натереть этой смесью индейку.
  9. Положить индейку на противень. Налив 100 мл воды на дно, поставить в духовку (180 градусов).
  10. Каждые 30 минут поливать жиром. Фаршированная индейка в духовке готовится несколько часов (все зависит от размера тушки).

С яблочно-ореховым фаршем

Ингредиенты

  • Тушка индейки - 1 шт
  • Яблоки - 5 шт
  • Сметана высокой жирности - 1 стакан
  • Рис - 1 стакан
  • Чернослив - 500 гр
  • Орех грецкий (ядра) - 500 гр
  • Майонез - 50 гр
  • Масло сливочное - 50 гр
  • Зелень - 1 пучок
  • Соль и перец, специи

Пошаговый рецепт приготовления

  1. Промыть индейку, обсушить, натереть солью и специями.
  2. Замочить чернослив. Отварить рис.
  3. Измельчить орехи и подсушить на сковороде.
  4. Очистить яблоки от кожуры и мелко нарезать - так же как и чернослив. Смешать рис, орехи, чернослив и яблоки, добавить сливочное масло, перец и соль.
  5. Вымесить, чтобы получилась однородная масса.
  6. Фаршировать этой массой тушку, зашить, смазать майонезом и сметаной. Выложить в форму для запекания, накрыть пищевой фольгой.
  7. Разогреть духовку (200 градусов), поставить индейку и выпекать до готовности.
  8. Снять фольгу и еще несколько минут держать в духовке, поливая соком. Индейка, фаршированная фаршем (овощным), готова. Осталось нарезать зелень и посыпать птицу.
  • 20 ноября 2023, 14:15
  • 2649

Поделись с друзьями

Рецепты по типам блюд
Первые блюдаВторые блюдаСалаты
Весенний салатВинегретДругие салатыЗеленый салатИтальянский салатКитайский салатКрабовый салатЛегкие и быстрые салатыЛетний салатМорской салатНизкокалорийные салатыПостные салатыСалат в лавашеСалат в тарталеткахСалат греческийСалат для похуденияСалат из морской капустыСалат из овощейСалат из печениСалат из редькиСалат из рыбы и морепродуктовСалат из свеклыСалат из тыквыСалат из фруктовСалат Козел в огородеСалат корейскийСалат ЛисичкаСалат ЛюбимыйСалат МимозаСалат мужские слезыСалат мужскойСалат НевестаСалат НисуазСалат оливьеСалат подковаСалат Русская красавицаСалат с авокадоСалат с бекономСалат с блинамиСалат с ветчинойСалат с виноградомСалат с горошкомСалат с гранатомСалат с грибамиСалат с йогуртомСалат с кедровыми орешкамиСалат с киноаСалат с клубникойСалат с колбасойСалат с кукурузойСалат с курицейСалат слоеныйСалат с мясомСалат с орехамиСалат со свининойСалат со сметанойСалат со шпротамиСалат с растительным масломСалат с рисомСалат с семгойСалат с соевым соусомСалат с сухарикамиСалат с сыромСалат с тунцомСалат с уксусомСалат с фасольюСалат с фунчозойСалат с черносливомСалат с чеснокомСалат с чипсамиСалат с шампиньонамиСалат с языкомСалат с яичными блинчикамиСалат с яйцомСалат ТбилисиСалат ТиффаниСалат цезарьСалат ЧерепахаСалат шопскийСалаты без майонезаСалаты из птицыСалаты на зимуСалаты на скорую рукуСалаты с орехамиСалаты с сыром и творогом, яичныеТеплый салат
ЗакускиДесертыВыпечкаДругиеНапитки
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
koolinar.ru