Сырая аджика на зиму бабушкин рецепт
Приготовьте сырую аджику на зиму по бабушкиному рецепту! Вкусные помидоры, болгарский и острый перцы, чеснок, хрен, соль, сахар и уксус.
Продукты
- на 500 г помидор:
- болгарский перец - 100 г
- острый перец - 30 г
- чеснок - 50 г
- хрен - 50 г
- соль - 1.5 ч.л.
- сахар - 40 г
- уксус - 40 г
- на 2.5 кг помидор (оригинальный рецепт бабушки):
- болгарский перец - 500 г
- острый перец - 150 г
- чеснок - 250 г
- хрен - 250 г
- соль
- сахар - 200 г
- уксус - 200 г
Пошаговый способ приготовления
Хочу поделить нашим домашним рецептом вкусной аджики без варки, который постоянно делает наша бабушка. Рецепт проверенный временем, ведь бабушке уже 85 лет! Сырая аджика получается ароматная, крепкая и острая.
Бабушка всегда делает аджики побольше, чтобы хватило на зиму. Ее рецепт рассчитан на 2,5 кг помидор, из этого количества у нее выходит 7 баночек 0,5 л. Стоит она в холодильнике до весны, если не закончится раньше.
Я в этом рецепте делала аджику из 500 гр помидор, не добавляла уксус (бабушка всегда добавляет), так как я готовила аджику не для хранения, а чтобы поесть сейчас в течение недели, двух. Сахар в таком случае лучше добавлять не сразу,а частями, регулируя по вкусу.
Как такового процесса приготовления здесь и нет.
Все овощи перекрутить через мясорубку, добавить сахар, соль, по желанию уксус.
Залить аджику в простерилизованные банки, накрыть капроновой крышкой, хранить в холодильнике.
Сохраняй и поделись с друзьями
102 человек оценили
8 человек сохранили
Информация о рецепте
Видео рецепт
Комментарии
Нет комментариев.
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти