Два рецепта домашнего майонеза

Узнайте два простых рецепта домашнего майонеза: на яйце и на молоке. Ингредиенты: яйцо, молоко, масло, сахар, соль, горчица и лимонный сок.

Фото к рецепту: Два рецепта домашнего майонеза

Ингредиенты

Пищевая ценность

Калории: 610.0 ккал
Белки: 1.0 г
Жиры: 65.6 г
Углеводы: 4.2 г

Детальный расчет КБЖУ

Пошаговый рецепт приготовления

В посуду для взбивания помещаем яйца и перебиваем до однородного состояния.

Добавляем соль, сахар, горчицу и масло

Перемешиваем на средней скорости.

Затем сок лимона.

Не прекращая взбивания.

Как только соус загустеет, выключаем блендер.

В посуду для взбивания помещаем молоко и перебиваем до однородного состояния.

Добавляем соль, сахар, горчицу и сок лимона.

Перемешиваем на средней скорости.

Не прекращая взбивания.

Как только соус загустеет, выключаем блендер.

Информация о рецепте

Расчет КБЖУ

Чтобы рассчитать калории, белки, жиры и углеводы (КБЖУ) для рецептов майонеза, необходимо посмотреть на каждый ингредиент и определить их состав. Приведем примерный расчет для обоих видов майонеза.

Майонез на яйце

  1. Яйцо (1 шт. ~ 55 г):

    • Калории: 70 ккал
    • Белки: 6 г
    • Жиры: 5 г
    • Углеводы: 0,6 г
  2. Растительное масло (200 г):

    • Калории: 1800 ккал
    • Белки: 0 г
    • Жиры: 200 г
    • Углеводы: 0 г
  3. Сахар (1 ч.л. ~ 5 г):

    • Калории: 20 ккал
    • Белки: 0 г
    • Жиры: 0 г
    • Углеводы: 5 г
  4. Соль (0,5 ч.л. ~ 3 г):

    • Калории: 0 ккал
    • Белки: 0 г
    • Жиры: 0 г
    • Углеводы: 0 г
  5. Горчица (2 ч.л. ~ 10 г):

    • Калории: 10 ккал
    • Белки: 0 г
    • Жиры: 0 г
    • Углеводы: 2 г
  6. Сок лимона (1 ст.л. ~ 15 г):

    • Калории: 4 ккал
    • Белки: 0 г
    • Жиры: 0 г
    • Углеводы: 1 г

Общий расчет для майонеза на яйце:

  • Калории: 70 + 1800 + 20 + 0 + 10 + 4 = 1904 ккал
  • Белки: 6 + 0 + 0 + 0 + 0 + 0 = 6 г
  • Жиры: 5 + 200 + 0 + 0 + 0 + 0 = 205 г
  • Углеводы: 0,6 + 0 + 5 + 0 + 2 + 1 = 8,6 г

Выход майонеза: 250-260 г.

На 100 г майонеза:- Калории: 1904 / 260 * 100 ≈ 733 ккал- Белки: 6 / 260 * 100 ≈ 2,3 г- Жиры: 205 / 260 * 100 ≈ 78,8 г- Углеводы: 8,6 / 260 * 100 ≈ 3,3 г


Майонез на молоке

  1. Молоко (100 г):

    • Калории: 60 ккал
    • Белки: 3 г
    • Жиры: 3,5 г
    • Углеводы: 5 г
  2. Растительное масло (200 г):

    • Калории: 1800 ккал
    • Белки: 0 г
    • Жиры: 200 г
    • Углеводы: 0 г
  3. Сахар (1 ч.л. ~ 5 г):

    • Калории: 20 ккал
    • Белки: 0 г
    • Жиры: 0 г
    • Углеводы: 5 г
  4. Соль (0,5 ч.л. ~ 3 г):

    • Калории: 0 ккал
    • Белки: 0 г
    • Жиры: 0 г
    • Углеводы: 0 г
  5. Горчица (2 ч.л. ~ 10 г):

    • Калории: 10 ккал
    • Белки: 0 г
    • Жиры: 0 г
    • Углеводы: 2 г
  6. Сок лимона (1 ст.л. ~ 15 г):

    • Калории: 4 ккал
    • Белки: 0 г
    • Жиры: 0 г
    • Углеводы: 1 г

Общий расчет для майонеза на молоке:

  • Калории: 60 + 1800 + 20 + 0 + 10 + 4 = 1894 ккал
  • Белки: 3 + 0 + 0 + 0 + 0 + 0 = 3 г
  • Жиры: 3,5 + 200 + 0 + 0 + 0 + 0 = 203,5 г
  • Углеводы: 5 + 0 + 5 + 0 + 2 + 1 = 13 г

Выход майонеза: 300-310 г.

На 100 г майонеза:- Калории: 1894 / 310 * 100 ≈ 610 ккал- Белки: 3 / 310 * 100 ≈ 1 г- Жиры: 203,5 / 310 * 100 ≈ 65,6 г- Углеводы: 13 / 310 * 100 ≈ 4,2 г

Результаты:

Майонез на яйце (на 100 г):- Калории: около 733 ккал- Белки: около 2,3 г- Жиры: около 78,8 г- Углеводы: около 3,3 г

Майонез на молоке (на 100 г):- Калории: около 610 ккал- Белки: около 1 г- Жиры: около 65,6 г- Углеводы: около 4,2 г

Смотреть полностью...

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Новые статьи

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.981.0343
Рецепты по типам блюд
Первые блюдаВторые блюдаСалаты
Весенний салатВинегретДругие салатыЗеленый салатИтальянский салатКитайский салатКрабовый салатЛегкие и быстрые салатыЛетний салатМорской салатНизкокалорийные салатыПостные салатыСалат в лавашеСалат в тарталеткахСалат греческийСалат для похуденияСалат из морской капустыСалат из овощейСалат из печениСалат из редькиСалат из рыбы и морепродуктовСалат из свеклыСалат из тыквыСалат из фруктовСалат Козел в огородеСалат корейскийСалат ЛисичкаСалат ЛюбимыйСалат МимозаСалат мужские слезыСалат мужскойСалат НевестаСалат НисуазСалат оливьеСалат подковаСалат Русская красавицаСалат с авокадоСалат с бекономСалат с блинамиСалат с ветчинойСалат с виноградомСалат с горошкомСалат с гранатомСалат с грибамиСалат с йогуртомСалат с кедровыми орешкамиСалат с киноаСалат с клубникойСалат с колбасойСалат с кукурузойСалат с курицейСалат слоеныйСалат с мясомСалат с орехамиСалат со свининойСалат со сметанойСалат со шпротамиСалат с растительным масломСалат с рисомСалат с семгойСалат с соевым соусомСалат с сухарикамиСалат с сыромСалат с тунцомСалат с уксусомСалат с фасольюСалат с фунчозойСалат с черносливомСалат с чеснокомСалат с чипсамиСалат с шампиньонамиСалат с языкомСалат с яичными блинчикамиСалат с яйцомСалат ТбилисиСалат ТиффаниСалат цезарьСалат ЧерепахаСалат шопскийСалаты без майонезаСалаты из птицыСалаты на зимуСалаты на скорую рукуСалаты с орехамиСалаты с сыром и творогом, яичныеТеплый салат
ЗакускиДесертыВыпечкаДругиеНапитки
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
koolinar.ru