Старинный рецепт подчеревка в маринаде с луковой шелухой

Свиной подчеревок моем

Измельчаем 1 лавровый лист и перемешиваем с солью и натираем подчеревок

Складываем и туго обвязываем нитью (как показано на видео ниже)

Готовим маринад

2 жмени луковой шелухи заливаем 1,5 литров воды

Туда же добавляем пол стакана соли

Перчим, добавляем 3 лавровых листа и доводим до кипения

Кладем в этот кипящий рассол подчеревок

Варим 10 минут

Остывший рассол вмести с подчеревком кладем в холодильник на сутки

После этого вынимаем подчеревок из рассола и натираем его 5 зубочками чеснока предварительно натертыми на терке

Кладем в пакет или заворачиваем в пищевую пленку и отправляем на ночь в морозилку

Подчереревок получается очень вкусным и его можно дальше хранить в холодильнике

Приятного аппетита