Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Сочный шницель с яблоками и морковным гарниром

Насладитесь сочным шницелем с яблоками, морковным гарниром и нежными ломтиками телятины или свинины. Идеальное сочетание вкусов: лимон, сливочное масло, петрушка.

Продукты

4 тонких ломтика телятины (по 150 г) или свинины
1-2 кисло-сладких яблока
2 ст.л. сока лимона
1 ст.л. сливочного масла
соль
перец
гарнир:
4 моркови
2 ст.л. сливочного масла
2 ст.л. растительного масла
соль
перец
1 ч.л. сахарной пудры
1 ст.л. рубленной петрушки

Пошаговый способ приготовления

Мясо вымыть, обсушить бумажным полотенцем, отбить, посолить, поперчить.

Яблоки вымыть, нарезать тонкими ломтиками, сбрызнуть лимонным соком и выложить на мясо.

Каждый ломтик мяса с яблоками сложить пополам и аккукатно зафиксировать деревянными зубочистками.

Шницели обжарить на горячем растительном масле по 4 минуты с каждой стороны, добавить 1 ст.л. сливочного масла и обжаривать еще 2-3 минуты. Поскольку у меня шницели были не очень тонкие, то я решила их еще довести до готовности в духовке, предварительно завернув каждый в фольгу.

Морковь очистить, вымыть и нарезать тонкими кружками, обжарить на смеси сливочного и растительного масел (около 10 минут). Посолить, поперчить по вкусу.

Затем посыпать морковь сахарной пудрой и готовить, помешивая, пока сахар не начнет карамелизироваться. Посыпать морковь петрушкой и перемешать.

Готовые шницели подавать с морковным гарниром. Приятного аппетита!

Пошаговые фото

8 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

24 человек оценили

В избранное

19 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 40 мин.

Порций в рецепте: 4

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 12931

Понравилось: 24

Автор: Ольга♥Ч

Создан: 10 декабря 2012, 11:01

Каталоги: Вторые блюда Шницель Шницель в духовке

Замечательное мясо, да я яблочками.Просто блаженство. Спасибо за рецепт. Только с Вашего разрешения по умничаю. Без обид. Шницель— тонкий пласт телятины, свинины, баранины, куриной или индюшачьей грудинки, панированный в сухарях или мукой и обжаренный методом глубокого погружения в раскалённое масло (фритюр).

Ольга♥Ч

10 декабря 2012, 17:58

Спасибо большое!

Ольга♥Ч

10 декабря 2012, 18:02

Спасибо за комментарий, Таня! Да, шницель у меня толстоват, согласна, а рецепт с таким названием я полностью взяла из журнала, менять не стала

lepardik

10 декабря 2012, 19:52

Знатный такой кусочек мяска! Сочный!

bratyury

11 декабря 2012, 00:22

Когда начинал читать рецепт, даже не думал, что захочется приготовить по нему мясо. Но вот захотелось!