Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Шницеля из капусты

Шницели из капусты с капустными листьями, яйцами, сметаной или майонезом, чесноком, зеленью и грецкими орехами. Идеально обжарены в оливковом масле!

Продукты

капустные листья - 3 шт.
1-2 ст.л. сметаны или
1-2 ст.л. майонеза
2 зубка чеснока
зелень
1 ст.л. тертых грецких орехов
соль
перец
1 шт. яиц
мука для панировки
масло оливковое для обжарки

Пошаговый способ приготовления

С капусты снять листья.

Разрезать их по-полам вдоль утолщения.

Бланшировать в кипятке несколько минут или в микроволновке. как для голубцов!)

Жесткую часть листа срезать или отбить молоточком.

Свернуть листья, придав им форму шницелей.

Яйцо взбить (слегка) и обмакнуть туда наши изделия.

Далее обвалять в муке и обжарить с двух сторон до золотистого цвета.

Выложить на салфетку для впитывания излишков масла.

Приготовить соус: смешать сметану или майонез с тертым чесноком. Соус посыпать тертыми орешками.

Пошаговые фото

3 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

51 человек оценили

В избранное

24 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 30 мин.

Порций в рецепте: 2

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 38618

Понравилось: 51

Автор: ма-ма

Создан: 28 ноября 2011, 00:15

Каталоги: Вторые блюда Шницель Шницель из капусты

Дополнительная информация

На Руси капуста всегда была доступна любому сословию - и боярам, и простому люду. В постные дни пекли пироги с капустой, варили щи и ели рубленую свежую и кислую капусту. Помните поговорку: "Щи да каша - пища наша"? Когда пост заканчивался, капусту использовали и в других блюдах - мясных щах, а также в качестве гарнира к рыбе или мясу. На царском столе капуста тоже была одним из любимых блюд. Так, в исторических хрониках можно прочитать, что во время бракосочетания царя Алексея Михайловича с Натальей Нарышкиной на свадебном столе подавали курицу "во щах богатых". Прошли века, а люди все так же любят капусту - варят щи, пекут пироги, делают салаты, а также готовят из нее множество других вкусных и полезных блюд.