Angelika

Angelika

Рейтинг активности: 8.415
Пол: Женский
Город: Oslo
Регистрация: 05.10.2012 23:47
Последний визит: 17.02.2013 15:17
Отзывы: 0    Изменить/посмотреть


Juleribbe - рождественские ребра
Juleribbe - рождественские ребра

ребра - 2,4 кг.
соль -крупная , 1 ст л
перец-горошком, 1 ч л
ягоды можжевельника - 10 шт
чеснок- 2 зубчика
тимьян

Каталог: Блюда из мяса
Angelika
  • 13 ноября 2012, 18:30
Селёдка в горчичном соусе
Селёдка в горчичном соусе

филе соленой селедки- 400 гр.
дижонская горчица - 2 ст л
зернистая горчица - 2 ст л
мёд- 1 ст л
виноградный уксус - 1 ст л
подсолнечное мало - 50 мл.

Angelika
  • 19 ноября 2012, 19:08
Английский рождественский кекс
Английский рождественский кекс

250 гр. сливочного масла
100 гр. сахара
100 мл. темного сиропа ( или меда )
3 ст л меда
4 яйца
280 гр. муки

Angelika
  • 12 ноября 2012, 11:04
Zuppa di pomodora con tortellini или томатный суп с пельменями
Zuppa di pomodora con tortellini или томатный суп с пельменями

помидоры свежие - 1,5 кг.
красная паприка - 1 шт
лук красный- 1 шт
чеснок - 2-3 зубчика
соль ,сахар , перец -
лавровый лист -1-2 шт.

Angelika
  • 06 октября 2012, 17:16
Шоколадные печенюшки с трещинками
Шоколадные печенюшки с трещинками

250 гр. темного шоколада
120 гр. сливочного масла
160 гр. муки(у меня ушло около 300 гр. муки , тесто было очень жидкое по оригинальному рецепту)
2 крупных яйца
60-70 гр. сахарного песка мелкого помола
100 гр. сахарной пудры

Angelika
  • 15 ноября 2012, 11:19
Фокачча
Фокачча

тесто:
6 гр. сухих дрожжей(25 гр. свежих)
300 мл. теплой воды
50 мл. оливкового масла
1 ст л меда
7-8 дл муки (420-480 гр. )

Angelika
  • 20 октября 2012, 13:05
Печеночный паштет с каштанами и брусничным желе
Печеночный паштет с каштанами и брусничным желе

рецепт автора с моими изменениями :
450 гр. куриной печени
125 гр. сливочного масла
50 гр. тонко нарубленного лука-шалот
1/2 ч.л. соли
1/4 ч.л. сухого тимьяна(у меня орегано )

Angelika
  • 30 ноября 2012, 22:42
Рождественский кекс с марципаном
Рождественский кекс с марципаном

250 гр. сливочного масла
100 гр. сахара
100 мл. темного сиропа (патоки )
3 ст л меда
4 яйца
280 гр. муки

Angelika
  • 03 декабря 2012, 23:43
Куринные тефтели по итальянски
Куринные  тефтели по итальянски

фарш куриный - 800 гр
лук порей или репчатый - 1 шт
свежий орегано или тимьян
чеснок - 1 зубчик
молотые сухари - 3 ст л
яйцо - 1 шт

Angelika
  • 27 октября 2012, 18:02
Норвежский "салат с креветками по-русски"
Норвежский "салат с креветками по-русски"

креветки - отварные или консервированные - 200 гр.
маринованая свекла - 6-8 кружков + 1 ч.л. маринада
красный лук - 1 ст л измельченного
яйца - 2 шт
майонез - 1 ст л
крем-фреш - 2 ст л ( у меня натур. йогурт )

Angelika
  • 03 ноября 2012, 04:00
Pepperkaker -норвежские рождественские имбирные печенюшки
Pepperkaker -норвежские рождественские имбирные печенюшки

250 гр. сахара
200 мл. светлого сиропа
1 ст л корицы
1/2 ст л молотого имбиря
1/2 ст л молотой гвоздики
250 гр. сливочного масла

Angelika
  • 01 ноября 2012, 17:44
Шоколадные эклеры
Шоколадные эклеры

3аварное тесто:
125 мл. (1 1/4 дл) молока
110 гр. несоленного масла
5 гр. соли
5 гр. сахара
120 гр(2 дл ) муки

Angelika
  • 07 октября 2012, 22:19
Десерт" ягодная бомба"
Десерт" ягодная бомба"

200 мл. яблочного сока или сладкого белого вина ( у меня розовое , не сладкое )
150 гр. савоярди
250 гр. маскарпоне или другого творожного сыра
300 мл. густого натурального йогурта( у меня греческий)
4 ст л сахарной пудры
стручек ванили ( ромовый экстракт )

Angelika
  • 09 октября 2012, 12:29
Салат с авокадо и семгой
Салат с авокадо и семгой

авокадо - 1шт
семга подкопченная - 150 гр
черри томаты - 5 шт
лук зеленый - 1 шт
сладкий перец - 1 /2 шт
листья салата рапид

Angelika
  • 29 октября 2012, 20:52
Салат " пеппероната "
Салат " пеппероната "

сладкий перец - 3 шт. разного цвета
баклажан -1 шт
фета
орегано , тимьян , базилик
соль
перец

Angelika
  • 27 октября 2012, 18:14
Копченая свиная рулька запеченная с картофелем
Копченая свиная рулька запеченная с картофелем

копченая свиная рулька - 1,4 кг
мёд - 50 мл.
масло растит.- 2 ст л
щепотка соли
зубчик чеснока
тимьян

Каталог: Блюда из мяса
Angelika
  • 21 декабря 2012, 10:08
Бейглы с кунжутом и семечками
Бейглы  с кунжутом и семечками

300 гр. зрелого теста
— 550 гр. пшеничной муки
— 10 гр. соли
— 20 гр. меда
— 250 гр. воды
зрелое тесто:

Каталог: Пирожки
Angelika
  • 04 ноября 2012, 22:09
Riskrem (рождественский рисовый десерт, норвежская кухня
Riskrem (рождественский рисовый десерт, норвежская кухня

500 гр. готовой рисовой каши
300 мл. сливок (33%)
1 ст л сахарной пудры
1 ч.л. ванильного сахара или ромового экстракта
малиновый соус
миндаль

Angelika
  • 18 ноября 2012, 00:57
Tiffin - шоколадное пирожное с финиками ( без выпечки)
Tiffin - шоколадное пирожное с финиками ( без выпечки)

50 гр. сливочного масла
50 гр. изюма
2 ст л коньяка
250 гр. шоколада( можно черный и молочный пополам)
2 ст л меда или сиропа
175 гр. овсянного печенья ( можно заменить)

Angelika
  • 21 ноября 2012, 01:02
Шоколадные пирожные
Шоколадные пирожные

200 гр. темного шоколада
— 200 гр. сливочного масла, комнатной температуры
— 1 ст.л. растворимого кофе
— 60 гр. муки
— 1 ч.л. разрыхлителя
— 300 гр. светлого тростникового сахара

Каталог: Пирожное
Angelika
  • 30 октября 2012, 00:46
Ароматные шампиньоны с курицей
Ароматные шампиньоны с курицей

ароматные шампиньоны - 500 гр
кусочки курицы - на 4 порции
масло растительное
белое вино - 200 мл. (или воды )
сладкий чили соус - 2 ст л
соль

Каталог: Мясные
Angelika
  • 28 октября 2012, 02:21
Куриное жаркое в пиве
Куриное жаркое в пиве

курица ( 1 кг. )
1 большая морковь
1 лук порей (или 1 луковица )
3 зубчика чеснока
500 гр. шампиньонов
1 большая паприка

Каталог: Мясные
Angelika
  • 27 октября 2012, 20:04
Шоколадно-имбирные пряники
Шоколадно-имбирные пряники

масло сливочное ( мягкое ) - 230 гр
80 гр. сахарного песка
200 мл. меда
1 большое яйцо
450 гр. муки ( может уйти немного больше )
100 мл. какао

Angelika
  • 24 декабря 2012, 13:10
Каштаны печеные
Каштаны печеные

каштаны

Angelika
  • 27 ноября 2012, 02:33
Пикантные креветки
Пикантные креветки

креветки(у нас их называют скампи)- 500 гр.
соевый соус -2 ст л
лимонный сок - 1-2 ст л
сладкий чили соус (можно заменить на мед плюс чили )- 1-2 ст л
чеснок- 1 зубчик
петрушка(измельченная) - 2 ст л

Angelika
  • 15 октября 2012, 22:18
Клубнично-йогуртовый дессерт
Клубнично-йогуртовый дессерт

йогурт натуральный - 500 мл.
желатин - 6 листиков
клубника - 400 гр.
сахар - 2 -3 ст л
мята

Angelika
  • 14 октября 2012, 22:40
Норвежский суп с клубникой и ревенем
Норвежский суп с клубникой и ревенем

1 л воды
300 гр. ревеня
200 гр. клубники
100 гр. сахара
веточки мяты

Angelika
  • 14 октября 2012, 00:59
Закуска с сёмгой и творожным кремом
Закуска с сёмгой и творожным кремом

3 яйца
200 мл. молока
200 мл. муки
щепотка соли
1/2 ч.л. сахара
творожный крем:

Angelika
  • 19 ноября 2012, 22:56
Булочки с кардамоном и корицей
Булочки с кардамоном и корицей

закваска (зрелое тесто от виктории пикантэ) - 300 гр. (можно не брать , тогда дрожжей 8 гр. )
дрожжи сухие 6 гр
молоко 250 мл.
сахар 250 гр. + 1 - 2 ст л для начинки
мука 650 гр
яйца 2 шт. + желток для смазки булочек

Angelika
  • 08 ноября 2012, 01:29
Riskrem (рождественский рисовый десерт, норвежская кухня )
Riskrem (рождественский рисовый десерт, норвежская кухня )

500 гр. готовой рисовой каши
300 мл. сливок (33%)
2 ст л сахарной пудры
1 ч.л. ванильного сахара или ромового экстракта
малиновый соус
миндаль

Angelika
  • 25 декабря 2012, 17:47