Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Шницель из филе индейки

Попробуйте шницель из филе индейки с панировкой из муки, яйца и кукурузных хлопьев. Вкусно, просто и полезно! Идеально для обеда или ужина.

Продукты

филе индейки 600 г (продаётся даже нарезанный)
2 яйца
100 г муки
100 г панировочных сухарей
50 г кукурузных хлопьев (без сахара) натюрель
200 мл растительного масла для жарки.
соль
перец, паприка.

Пошаговый способ приготовления

Филе индейки, если оно не нарезано, разделите на 6 частей

Каждую часть покройте пищевой плёнкой и отбейте в тонкие пласты, приправьте солью и перцем.

Взять три миски, в одной разбить яйца и взбить хорошенько с щепоткой соли, в две другие насыпать муку и сухари.

Для идеального шницеля мясо должно "искупаться" поочерёдно в трёх мисках, как указано на фото 1.мука 2.яйцо 3. сухари, чем-то напоминает мультик "Конёк-Горбунок", чтобы в конце попасть в кипящее масло и испечься до золотистой корочки.

Вы спросите куда делись кукурузные хлоп'я, их можно использовать вместо панировачных сухарей, заранее протерев немного руками в мелкую крошку. Шницель панированый хлопьями получается намного хрустящим, и это очень любит моя дочка.

Разогреть в сковороде растительное масло, я беру всегда рапсовое, у него очень нейтральный вкус. Жарить каждый шницель по 3мин. с каждой стороны, он не должен касаться дна сковородки. Конечно вы можете его приготовить в фритюрнице, так будет безопаснее для тех у кого маленькие детишки дома, тогда вам нужно взять я думаю немного больше масла.

Наши шницели готовы, их можно подавать с разными гарнирами, у меня было сегодня картофельное пюре и салат с капустой.

Приятного аппетита!