DaVkusno

Правильные булочки для хот догов

мука пшеничная / мука — 700 гр.
дрожжи — 15 гр.
масло сливочное — 40 гр.
молоко сухое — 40 гр.
яйцо куриное — 1 шт.
вода — 360 мл.

Маффины из слоеного теста с яблоками и корицей

основа для маффина
тесто слоеное — 250 гр.
масло сливочное — 20 гр.
корица — 2 ст.л.
начинка
яблоко - 1,5 шт.

Пирог из песочного теста с пекинской капустой

песочное тесто
мука - 200 гр.
масло сливочное - 100 гр.
сахар - 0,5 ч.л.
соль - щепотка
разрыхлитель - 1 ч.л.

Отбивные из куриных сердечек в кляре

сердечки - 500 гр.
сок лимона - 1 ст.л.
соевый соус - 4 ст.л.
масло растительное - 2 ст.л.
чесночный порошок - 1 ч.л.
соль

Закусочные профитроли с красной рыбой

рыбная начинка
красная рыба (любая на выбор) — 70 гр.
творожный сыр — 150 гр.
лук зеленый (перья) — (я кладу 1 ст.л. )
укроп — ( я кладу 1 ч.л. )
перец черный

Горбуша в духовке, запеканка из рыбы под сырной шапкой

горбуша (филе) - 400 гр. (1 рыба весом 1,1 кг.)
яйцо куриное - 1 шт.
соль
перец
масло растительное - 1 ст.л.
соевый соус - 2 ст.л.

Заварная творожная пасха

творог - 500 гр.
яйцо куриное - 2 шт.
масло сливочное - 100 гр.
сметана (жирная) - 200 гр.
ванильный сахар
сахар - 100 гр.

Пончики (донатс)

молоко - 300 мл.
дрожжи (сухие) - 10 гр.
сахар - 50 гр.
яйцо куриное - 1 шт.
масло сливочное - 50 гр.
ванильный сахар - 1 ч.л.

Быстрый пирог без теста

лепешка тортилья — 6 шт.
масло сливочное (для смазывания) — 20 гр.
перец болгарский — 300 гр.
лук репчатый (2 большие луковицы) — 150 гр.
шампиньоны (3 крупные шт. ) — 150 гр.
орех мускатный

Курица с овощами в духовке/рецепт куриных бедрышек

куриные бедра (без костей и кожи) - 8 шт.
паприка
приправа для мяса
перец
соль
лук репчатый - 2 шт.

Отбивные из свинины

отбивная
свинина — 700 гр.
соль
перец черный
чеснок — 2 зуб.
соевый соус — 3 ст.л.

Куриные котлеты рубленые

филе куриное — 700 гр.
морковь — 1 шт.
кабачок (150 гр. ) — 1 шт.
чеснок — 1 зуб.
сыр твердый — 100 гр.
яйцо куриное (категория с2) — 4 шт.

Картофельная запеканка с тунцом

картофель — 1,1 кг.
тунец консервированный — 500 гр.
лук репчатый — 2 шт.
соль
перец черный
масло сливочное — 50 гр.

Корзиночки для салата

мука пшеничная — 120 гр.
яйцо куриное — 1 шт.
молоко — 150 мл.
вода — 150 мл.
соль
сахар

Луковый пирог с беконом

тесто
мука 300 гр.
сметана 20-30% - 4 ст.л.
масло сливочное 150 гр.
сода - 1/2 ч.л.
соль - 1/2 ч.л.

Печеночный торт с творожно-сметанным кремом

печеночные коржи
печень говяжья (либо куриная) — 800 г
яйцо куриное — 3 шт
соль —
перец черный —
молоко — 7 ст.л.

Хлебные палочки с сыром, хрустящие гриссини

мука - 200 гр.
вода (25 градусов) - 120 мл.
соль - 3 гр.
сахар - 5 гр.
масло растительное - 15 гр.
дрожжи - 5 гр.

Маринуем скумбрию

маринад для скумбрии
вода - 500 мл.
сахар - 2 ст.л.
соль - 2,5 ст.л.
чеснок - 1 зубчик
гвоздика - 5 шт.

Торт наполеон, классический рецепт

рецепт коржей
мука - 640 гр.
масло сливочное - 400 гр.
уксус - 1 ст.л.
соль - 0,5 ч.л.
яйцо куриное - 1 шт.

Сладкий пирог с ягодами

рецепт теста:
мука — 260-280 гр.
яйцо куриное — 1 шт.
масло сливочное — 35 гр.
молоко — 100 мл.
сахар — 45 гр.

Заварные профитроли

заварное тесто
вода — 250 гр.
масло сливочное — 100 гр.
мука пшеничная / мука — 150 гр.
сахар — 0.5 ч.л.
соль — 0.5 ч.л.

Вареники с картошкой и луком/правильное тесто на вареники

рецепт теста
мука - 350 гр.
соль - 1 ч.л.
растительное масло - 3 ст.л.
кипяток - 180 мл.
рецепт начинки

Тонкие блины на ряженке

ряженка (2,5%) — 800 гр.
мука пшеничная — 330 гр.
разрыхлитель теста — 1.5 ч.л.
сахар — 1 ч.л.
соль — 1 ч.л.
масло растительное — 5 ст.л.

Булочки с сырно-грибной начинкой

тесто дрожжевое (для пиццы) — 850 гр.
лук репчатый (2 большие луковицы) — 220 гр.
шампиньоны (8-9 шт. ) — 300 гр.
смесь перцев — 1 ч.л.
соль
масло сливочное — 15 гр.

Фаршированные яйца в панировке с сельдью

начинка для яиц
яйцо куриное — 3 шт.
сельдь — 30 гр.
перец черный
майонез — 1-1,5 ст.л.
для панировки

Мраморный чизкейк

печенье — 200 гр.
масло сливочное — 100 гр.
сыр творожный — 900 гр.
яйцо куриное — 4 шт.
сметана (20%) — 240 гр.
крахмал кукурузный — 1 ст.л.

Кокосовое печенье

яйцо куриное (категория с0) - 1 шт.
соль - щепотка
сахар - 50-60 гр.
кокосовая стружка - 100 гр. (может понадобиться немного меньше)

Маффины из слоеного теста с курицей

куриное филе - 3 шт.
масло сливочное - 50 гр.
мука пшеничная - 40 гр.
бульон мясной - 300 мл.
сливки (10%) - 350 мл.
перец болгарский - 50 гр.

Ленивые пельмени

пельменное тесто
мука пшеничная / мука — 450 гр.
яйцо куриное — 2 шт.
соль — 1 ч.л.
вода (холодная) — 200 мл.
мясной фарш

Домашняя пицца

тесто для пиццы - 450 гр.
соус ( кетчуп + майонез + черный молотый перец) - ( я использовала кетчуп и майонез по 4 ст.л. черного перца - щепотку)
лук репчатый - 1 небольшая головка
колбаса вареная - 200 гр.
колбаса копченая - 200 гр.
маслины -