Плов с нутом

1.мясо (мякоть,говядина,баранина)- 1 кг.

2,хлопковое(растительное масло)-200 гр.

3.льняное масло-100 гр. (по желанию).

4.рис сорта "девзира"(можно заменить сортами "лазер","краснодарский")-1200 гр.

5.морковь-1.5 кг.

6.лук репчатый-4-5 шт.

нут (нохуд)– 1 ст.(230 гр. ) замочить в холодной воде.

лук репчатый – 5 шт. (800 гр)

алыча сушёная – 100 гр.

чеснок – 1 зубок.

рис басмати (длиннозёрный) – 2 ст.(500 гр. )

масло сливочное – 200 гр.

свинина - 300 гр

лук-репка - 2 шт. (средние)

морковь - 2 шт. (средние)

рис краснодарский - 300 гр

чеснок - 1шт

изюм - жменя

1. рис (круглозерный) – 1 кг.

2. мясо (говядина, баранина, телятина, крольчатина или курятина) – 1 кг.

3. лук репчатый – 1 кг.

4. морковь (очень бы хорошо – желтую) – 1 кг.

5. масло растительное ( очень хорошо - оливковое, а так – подсолнечное рафинированное) – 330 г.

6. зира (зра) – 10-15 г.

1 чашка риса

пол чашки нута

1.5 чашки куриного бульона

200=300 гр. отварной курицы

соль

сл.масло

для приготовления курочек и бульона:

2 средних курочки

1 лук в шелухе

чеснок 5-6 зубчиков

перец чёрный 1 ч.л

зира 1 ч.л

бульон:

мясо баранина(говядина) порциональные кусочки 1.5 кг

1 лук в шелухе

чеснок 5-6 зубчиков

перец чёрный 1 ст.л

кумин(зира) 1 ст.л

1 кг. риса

1 кг. баранины (пополам - мякоть

и от какой-нибудь части с косточкой)

200 гр. растительного масла

800 кг. моркови

3-4 луковицы