Пицца постная с авокадо

Попробуйте постную пиццу с авокадо на основе пшеничного теста с томатным соусом, шампиньонами и семенами тыквы. Вкусно и полезно!

Ингредиенты

тесто:
мука пшеничная - 200 г
сахар - 1 ч.л.
соль - 0,5 ч.л.
дрожжи быстродействующие - 1 ч л.
вода тёплая - 100 мл.
оливковое масло (+ смазать руки) - 1 ст.л.
соус:
томатный соус - 1,5 ст.л.
чеснок - 1 зубчик
базилик - 1 ч.л.
начинка:
авокадо - 1 шт.
шампиньоны - 3 шт.
соль
помидор небольшой - 1 шт.
лук красный небольшая луковица - 0,25 шт.
оливки - 11 шт.
оливковое масло - 1 ст.л.
дополнительно:
семена тыквы - 1 ст.л.

Пищевая ценность

Калории: 1503.0 ккал

Белки: 33.3 г

Жиры: 75.5 г

Углеводы: 184.2 г

Детальный расчет КБЖУ

Пошаговый рецепт приготовления

В Пост тоже хочется пиццы. Предлагаю вам приготовить постный вариант пиццы с авокадо и шампиньонами, конечно без сыра.

См. пошаговые фото:

Пошаговые фото рецепта

1. Делаем быстрое дрожжевое тесто на воде. В чашу просеиваем муку, добавляем соль, сахар и быстродействующие дрожжи. Перемешиваем. Делаем углубление в центре и наливаем тёплую воду и масло обязательно оливковое.

2. Силиконовой лопаточкой начинаем замешивать тесто. Когда жидкость возьмёт всю муку, начинаем работать руками, смазав их маслом. Скатываем тесто в шар, помещаем в посуду и накрываем полотенцем. Ставим в тёплое место. Я грею всегда для этого духовку до т-50 С. Тесто там быстро подойдёт.

3. Пока стоит тесто в тепле. Готовим соус и начинку. Если у вас нет соуса для пиццы, то это не беда. Берём любой томатный соус, который есть в доме и добавляем в него сухой базилик и мелко рубленный чеснок. Соединяем. Берём именно соус, а не томатную пасту.

4. Для начинки берём небольшое спелое авокадо, небольшой помидор и среднего размера шампиньоны. Шампиньоны чистим и нарезаем "грибочками". Помидор - полу-дольками, лук - перьями, оливки - кольцами.

5. Тесто подошло. Обминаем его хорошенько.

6. Я буду выпекать пиццу на специальной форме для пиццы D-24 см. Она предназначена для домашней пиццы. Тесто обминаем и растягиваем по D формы. Я всегда растягиваю руками, формируя бортики. Количества теста ровно на форму этого размера. Вы можете раскатать скалкой по желанию, так проще. Тесто к рукам и скалке не пристаёт, в работе отличное. Выкладываем соус по центру.

7. Размазываем соус равномерным слоем силиконовой лопаткой по всей поверхности. Вот теперь займёмся авокадо. Разрезаем авокадо пополам вдоль, вынимаем косточку и очищаем шкурку. Нарезаем тонкими дольками. Лучше использовать керамический нож, авокадо долго от него не окислится и не потемнеет. Выкладываем кусочки на соус.

8. Включаем духовку на разогрев до т-250 С и выставляем время 15 минут. Духовка должна хорошо нагреться. Дальше продолжаем выкладывать начинку. Выкладываем дольки помидора, перья лука и шампиньоны. Шампиньоны немного присолим. Теперь раскладываем оливки. Поливаем верх оливковым маслом по всей поверхности. Ставим в духовку.

9. Пицца быстро будет готова. Уйдёт примерно минут 10. Конечно же ориентируйтесь по своей духовке. У меня духовой эл.шкаф на 18 л с элементами сверху и снизу, максимальная температура - 250 С. Мне этого времени хватает. Вынимаем пиццу из духовки и по желанию присыпаем верх тыквенными семечками. Можно кунжутом или семечками подсолнуха. Вот такая красавица.

10. Подаём, нарезав на куски.

1 / 10

2 / 10

3 / 10

4 / 10

5 / 10

6 / 10

7 / 10

8 / 10

9 / 10

10 / 10

❮❯

Информация о рецепте

Кухня:Итальянская
Время приготовления:60 мин.
Порций в рецепте:1
Сложность рецепта:Простой
Просмотров рецепта:2060
Понравилось:0
Автор:Наталья Курникова
Создан:23 марта 2023, 16:43
Каталоги:Выпечка Пицца

Дополнительная информация

На тонком дрожжевом тесте на воде с ярким вкусом начинки такая пицца порадует вас вкусом в дни Поста, когда разрешено масло растительное.

PS: обязательно для теста и начинки используйте только оливковое масло. Это скажется и на цвете выпечки и на вкусе.

Расчет КБЖУ

Чтобы рассчитать КБЖУ (калории, белки, жиры, углеводы) для приведенного рецепта, необходимо определить состав каждого ингредиента и их количество. Давайте разберем рецепт по частям.

Тесто

Мука пшеничная (200 г)
- Калории: 680 ккал
- Белки: 20 г
- Жиры: 2 г
- Углеводы: 140 г
Сахар (1 ч.л. ≈ 5 г)
- Калории: 20 ккал
- Белки: 0 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 5 г
Соль (0,5 ч.л. ≈ 2 г)
- Калории: 0 ккал
- Белки: 0 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 0 г
Дрожжи быстродействующие (1 ч.л. ≈ 5 г)
- Калории: 15 ккал
- Белки: 1.5 г
- Жиры: 0.5 г
- Углеводы: 4 г
Вода тёплая (100 мл)
- Калории: 0 ккал
- Белки: 0 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 0 г
Оливковое масло (1 ст.л. ≈ 15 г)
- Калории: 135 ккал
- Белки: 0 г
- Жиры: 15 г
- Углеводы: 0 г

Соус

Томатный соус (1,5 ст.л. ≈ 22.5 г)
- Калории: 10 ккал
- Белки: 0 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 2 г
Чеснок (1 зубчик ≈ 3 г)
- Калории: 5 ккал
- Белки: 0.2 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 1 г
Базилик (1 ч.л. ≈ 1 г)
- Калории: 1 ккал
- Белки: 0 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 0.2 г

Начинка

Авокадо (1 шт. ≈ 200 г)
- Калории: 320 ккал
- Белки: 4 g
- Жиры: 30 g
- Углеводы: 17 g
Шампиньоны (3 шт. ≈ 100 г)
- Калории: 22 ккал
- Белки: 3 g
- Жиры: 0.3 g
- Углеводы: 3 g
Помидор (1 небольшой ≈ 100 г)
- Калории: 18 ккал
- Белки: 1 g
- Жиры: 0.2 g
- Углеводы: 4 g
Лук красный (0.25 шт. ≈ 30 г)
- Калории: 12 ккал
- Белки: 0.3 g
- Жиры: 0 g
- Углеводы: 3 g
Оливки (11 шт. ≈ 50 г)
- Калории: 80 ккал
- Белки: 0.5 g
- Жиры: 8 g
- Углеводы: 4 g
Оливковое масло (1 ст.л. ≈ 15 г)
- Калории: 135 ккал
- Белки: 0 g
- Жиры: 15 g
- Углеводы: 0 g

Семена тыквы

Семена тыквы (1 ст.л. ≈ 10 г)
- Калории: 50 ккал
- Белки: 2.5 g
- Жиры: 4.5 g
- Углеводы: 1 g

Суммарные значения

Теперь суммируем все данные:

Калории:
- Тесто: 680 + 20 + 0 + 15 + 0 + 135 = 850 ккал
- Соус: 10 + 5 + 1 = 16 ккал
- Начинка: 320 + 22 + 18 + 12 + 80 + 135 = 587 ккал
- Дополнительно: 50 ккал

Итого: 850 + 16 + 587 + 50 = 1503 ккал