Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Кальцоне с курицей и овощами

Вкусное кальцоне с курицей и овощами: рецепт теста с мукой и дрожжами, начинка из куриных грудок, перца, грибов и сыра. Попробуйте!

Продукты

для теста:
450 г муки
~ 1-1.5 ст. теплого молока
2 ч.л. дрожжей
1 яйцо
0,5 ч.л. соли
0.5 ч.л. сахара
1 ст.л. майорана
1 ст.л. оливкового масла
-
для начинки:
400 г куриных грудок
соль,1/2 ч.л. перца чили
1/2 ч.л. красного сладкого перца
-
1 красный перец
200 г грибов
2 луковицы
1 цуккины (~200 г)
1 ч.л. майорана или орегано
масло для жарки
2 зубчика чеснока
250 г томатного пюре
200 г сыра (моцарелла)
-

Пошаговый способ приготовления

Тесто:

В небольшом количестве теплом молоке развести дрожжи и сахар и дать выстояться 10 минут.Затем влить в муку, добавить масло,соль,яйцо,майоран,размешать,затем постепенно вливая молоко,замесить тесто.Поставить в теплое место, чтоб тесто поднялось.

Начинка:

Нарезать куриное филе на кубики,добавить соль,перец чили и сладкий перец.

Овощи нарезать как нравится (я нарезала немелко).

Обжарить мясо,в процессе жарки добавить перец и цуккини, жарить ещё пару минут и снять с огня.

В другой сковородке обжарить лук и грибы.

Соединить содержимое обеих сковородок,добавить чеснок,томатное пюре (если томатное пюре слишком жидкое,то варить до загустения,потом добавить к овощам),посыпать майораном,посолить и тушить мин 5.Охладить.

Тесто разделить на 4 части.

Раскатать тесто в круглый пласт,разложить фарш на одну сторону теста ,посыпать тертым сыром, накрыть другой стороной, защипать края.

Форму для запекания смазать маслом, переложить кальцоне на форму.

Верх смазать желтком или смесью томатного пюре с парой ложек оливкового масла (я смазывала оливковым маслом).

Выпекать до золотистой корочки.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Пошаговые фото

9 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

83 человек оценили

В избранное

124 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Итальянская

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 34355

Понравилось: 83

Автор: Aaaaa

Создан: 15 марта 2010, 12:31

Каталоги: Выпечка Пицца

В Италии были - кальцоне не попробовали, а вот в Швеции, пару месяцев назад, ели почти каждый день с разными начинками. Это вещь! СПАСИБО за рецептик! Будем дома готовить. Пошла тесто поставлю. 555

Aaaaa

24 марта 2010, 17:55

Спасибо!

варуник

26 марта 2010, 17:43

Очень смачно выглядит! Манит и зовёт

fanny

26 марта 2010, 19:20

Безумно аппетитно!

elitna

12 мая 2010, 19:40

Отличный рецепт! Молодец!5