Ньокки gnocchi
Попробуйте восхитительные ньокки с картофелем, яйцом, сыром рикотта и зеленым горошком. Идеально с растительным и сливочным маслом, тимьяном и специями.
Продукты
- картофель – 600-700 г
- яйцо – 1 шт.
- сыр «рикотта» – 50-60 г
- мука – 100-150 г
- зеленый горошек – 150 г
- растительное масло – 1-2 ст.л.
- сливочное масло – 20-30 г
- тимьян – 0,5 ч.л.
- соль
- твердый сыр
- черный перец (по желанию)
Пошаговый способ приготовления
Подготовить картофель:
запечь или отварить (в мундирах) до готовности
остудить до комнатной температуры
Приготовить тесто:
остывший картофель очистить и размять в пюре
в картофельное пюре добавить яйцо, рикотту, соль и тимьян – перемешать
добавить муку (вводить постепенно)
замесить мягкое и практически не липнущее к рукам тесто
Поставить на огонь кастрюлю с подсоленной водой – довести до кипения
Сформировать ньокки:
тесто выложить на присыпанную мукой поверхности
сформировать из теста колбаску, толщиной 2-3 см
разделить колбаску на небольшие кусочки (всего должно получиться 40-50 заготовок)
из каждого кусочка скатать «колобок», в котором затем пальцем сделать небольшие углубление
Добавить заготовки ньокки в кипящую воду – варить до готовности (пока не всплывут на поверхность)
Разогреть на сковороде смесь растительного и сливочного масел
Готовые ньокки обжарить на разогретом масле до золотистой корочки (с обеих сторон)
К обжаренным ньокки добавить зеленый горошек, соль и тимьян
Периодически помешивая обжаривать ньокки с горошком 2-3 минуты
При подаче ньокки присыпать тертым сыром и черным перцем
Сохраняй и поделись с друзьями
320 человек оценили
3 человек сохранили
Информация о рецепте
Кухня: Итальянская
Порций в рецепте: 1
Сложность рецепта: Не указана
Просмотров рецепта: 2994
Понравилось: 320
Автор: Царевна_Несмеяна
Создан: 01 ноября 2022, 19:04
Видео рецепт
Похожие рецепты
Комментарии
Нет комментариев.
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти