Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Рецепт теста для настоящей итальянской пиццы и собственно сама пицца

Приготовьте настоящую итальянскую пиццу с нашим рецептом теста! Узнайте, как смешать муку, соль, дрожжи и оливковое масло для идеального теста.

Продукты

для теста:
300 г муки
1/2 ч.л. соли
1/2 ч.л. сахара
6 г сухих дрожжей
225 мл.теплой воды
2 ст.л. оливкового масла.
для начинки:
сервелат тонко нарезанный кружочками
сыр (я использовала ламбер)
томатная паста
оливковое масло
томаты
оливки
грибы шампиньоны консервированные
приправа для пиццы
для второй начинки:
сыр ламбер
томатная паста
сервелат нарезанный соломкой
ананасы консервированные нарезанные кубиками
грибы шампиньоны консервированные
приправа для пиццы
оливковое масло

Пошаговый способ приготовления

Тесто: Дрожжи смешиваем с сахаром и теплой водой, даем настояться до пенообразования минут 15.

Муку перемешиваем с солью, просеиваем через сито в широкую тарелку, вливаем в муку 2 ст.л. оливкового масла, оставшееся вода (если разводили дрожжи в небольшом колличестве воды), дрожжи с сахаром и перемешиваем, затем посыпаем стол мукой и месим с силой тесто на столе минут 7-10. Затем формируем из теста шар, смазываем его оливковым маслом и кладем в тарелку, посыпанную мукой. Накрываем пищевой пленкой и ставим в сторону для того что бы тесто поднялось, но будьте внимательны, проследите чтобы тесто не стояло на сквозняке, иначе оно плохо поднимется. Нам нужно чтобы оно увеличилось в два раза, это примерно 40-50 минут.

Все тесто поднялось, вытаскиваем его из тарелки и месим еще 2-3 минуты, режем пополам и раскатываем на деревянной доске, посыпанной мукой до нужного вам диаметра (но чтобы тесто не превышало толщину 0,5 см). Кладем раскатаное тесто на противень, смазанный оливковым маслом, края теста тоже смажем оливковым маслом, Сам круг теста смазываем 2 ст.ложками томатной пасты, сверху выкладываем начинку, у меня был по кругу сервелат, грибы, томаты, оливки, приправа. Ставим пиццу в разогретую до 200 градусов духовку (я готовила в гриле) на 5-7 минут, затем посыпаем сыром и еще на 10 минут в духовку.

Приятного апппетита!

Пошаговые фото

10 шт.

1. Тесто: Дрожжи смешиваем с сахаром и теплой водой, даем настояться до пенообразования минут 15. Муку перемешиваем с солью, просеиваем через сито в широкую тарелку, вливаем в муку 2 ст.л. оливкового масла, оставшееся вода (если разводили дрожжи в небольшом колличестве воды), дрожжи с сахаром и перемешиваем, затем посыпаем стол мукой и месим с силой тесто на столе минут 7-10. Затем формируем из теста шар, смазываем его оливковым маслом и кладем в тарелку, посыпанную мукой. Накрываем пищевой пленкой и ставим в сторону для того что бы тесто поднялось, но будьте внимательны, проследите чтобы тесто не стояло на сквозняке, иначе оно плохо поднимется. Нам нужно чтобы оно увеличилось в два раза, это примерно 40-50 минут.

2. Все тесто поднялось, вытаскиваем его из тарелки и месим еще 2-3 минуты.

3. Режем пополам и раскатываем на деревянной доске, посыпанной мукой до нужного вам диаметра (но чтобы тесто не превышало толщину 0,5 см).

4. Вот что нам понадобиться для начинки.

5. Кладем раскатаное тесто на противень, смазанный оливковым маслом, края теста тоже смажем оливковым маслом, Сам круг теста смазываем 2 ст.ложками томатной пасты, сверху выкладываем начинку, у меня был по кругу сервелат, грибы, томаты, оливки, приправа.

6. Ставим пиццу в разогретую до 200 градусов духовку (я готовила в гриле) на 5-7 минут, затем посыпаем сыром и еще на 10 минут в духовку.

7. Поучаем прянную, душистую, сырную, ароматную, горячую пиццу.

8. Которая тает во рту.

9. Предупреждаю, что на одном кусочке очень сложно остановиться!

10. Эта с ананасами, почти Гавайская)))

Сохраняй и поделись с друзьями

54 человек оценили

В избранное

134 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Итальянская

Время приготовления: 60 мин.

Порций в рецепте: 3

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 128645

Понравилось: 54

Автор: strochy

Создан: 05 сентября 2010, 22:53

Каталоги: Выпечка Пицца Тесто для пиццы

Дополнительная информация

Пицца получилась восхитительной! Теперь этот рецепт теста будет главным и единственным в нашей семье для приготовления пиццы! По поводу дрожжей возник спор. Чтобы разьяснить ситуацию поясняю что дрожжи только СУХИЕ используем в этом рецепте!!! А свежие - это не значит что сырые, свежие это значит что срок годности достаточно близок к сроку изготовления! Даже в Ингридиентах указано "6 гр.сухих дрожжей". Спасибо всем за вопросы, лучше спросить, чем оставить под сомнением такой важный вопрос.

Да вы готовили? В рецепте сухие дрожжи, советуете свежие...., тесто раскатано 0,5 см. а на фото оно тоньше, у меня хоть я и редко готовлю из дрожжевого оно ВСЕГДА поднимается! Может не догоняю? Без оценки.

натанат

06 сентября 2010, 00:08

555 А я такое тесто в хлебопечке поставлю - по программе это как раз и будет 1 час 3 мин.

maria kese

06 сентября 2010, 01:09

Пицца хороша, но подскажите по поводу дрожжей. 55555

laralaram

06 сентября 2010, 02:10

За свежие дрожжи +!

laralaram

06 сентября 2010, 02:12

ТОЛьКО НАДО УТОЧНИТь СКОЛьКО - В РЕЦЕПТЕ-ТО СУХИЕ?

Galina

06 сентября 2010, 02:45

555

vredina8466

06 сентября 2010, 03:16

а в аэрогриле 5-7 минут при какой температуре?

gloria2

06 сентября 2010, 03:57

Ни пицца ,ни рецепты не надоедают 555

andreytsibulski

06 сентября 2010, 04:11

5!!!

strochy

06 сентября 2010, 11:50

duduka.markedonskaja, Конечно на фото тоньше, я написала что не толще 0,5 см можно раскатывать - кто как любит, я люблю когда тесто тонкое. А дрожжи сухие и надо смотреть на срок годности, если они стояли открытыми, то лучше не использовать такую пачку.

strochy

06 сентября 2010, 11:52

vredina8466 в гриле также при температуре 200 градусов на фотографии видно)) 5-7 минут без сыра, затем еще минут 10 или чуть поменьше с сыром, следите чтоб сыр не сгорел.

strochy

06 сентября 2010, 11:54

laralaram, дрожжи сухие! 6 грамм))

duduka.markedonskaja

06 сентября 2010, 18:17

Поняла, спасибо.

strochy

09 сентября 2010, 16:19

johnny, незачто! это вы спекли?

johnny

09 сентября 2010, 21:41

Да, я испекла. Очень довольна тестом. У меня получилось две пиццы - начинки, правда, другие. Одна для мужа: с мясом, майонезом и пр. Вторая для себя: с грибами, помидорами, зелёным луком и сыром. На фото моя. Очень было вкусно!

johnny

09 сентября 2010, 21:43

Да, кстати, часть муки в тесте я заменила на отруби, поэтому такой цвет.

strochy

10 сентября 2010, 11:32

*(Комментарий удален пользователем)*

strochy

10 сентября 2010, 11:35

Я рада что вам понравилось, сама осталась довольна такой находкой, искала в интернете хороший рецепрт теста для настоящей итальянской пиццы, вышло много рецептов я ингридиенты взяла из одного, кое-что поменяла а способ приготовления взяла из другого, вобщем класс! Читала что можно делать теста в два раза больше и просто его замораживать. А с отрубями интересно вышло, я поэтому и спросила что цвет меня удивилудивил))

johnny

10 сентября 2010, 19:33

Интересно. А на каком этапе можно замораживать тесто? После того, как оно подошло или до?

strochy

12 сентября 2010, 23:06

Я думаю что после того как подошло, затем помесить и в морозилку!

johnny

13 сентября 2010, 01:23

Ясно. Спасибо.

sabisha

01 марта 2012, 02:37

Super resept!555