Утиный окорочок с острым апельсиновым соком

Утиный окорочок положить на сухую сковороду, закрыть крышкой и жарить на медленном огне 45 минут, регулярно поворачить окорочок.

В прoцессе жарки выжаривается очень много утиного жира; его позже процедить и использовть для зажарки супчиков. Апельcины выжать, добавить к соку мелко порезанный имбирь,чеснок, перец-чили, лук, соль, мёд, и поставить на медленный огонь. Варить 5-6 минут.

Затем развести крахмал в апельсиновом соке, влить в соус, помешать и закипятить.

Утиный окорочок выложить на тарелку и полить через ситечко соусом.

На гарнир я подавала макаронный рис.