Компот

Соленья и маринады

Утиный окорочок с острым апельсиновым соком

Name: Утиный окорочок с острым апельсиновым соком
Total time: 45 min
Yield: 1
Cuisine: Домашняя
Ingredients: утиный окорочок; апельсин; имбирь величиной с грецкий орех; перец-чили; чеснок; зеленый лук; крахмал; мёд; соль

Утиный окорочок с острым апельсиновым соком, имбирём и перцем чили. Идеальное блюдо для гурманов! Соль, чеснок и зеленый лук дополнят вкус.

Продукты

утиный окорочок - 1 шт.
утиный окорочок - 450 г
апельсин - 2-3 шт.
имбирь
перец чили - 1 шт.
чеснок - 1-зубчик
зеленый лук
крахмал - 0.5 ч.л.
мед
соль

Пошаговый способ приготовления

Утиный окорочок положить на сухую сковороду, закрыть крышкой и жарить на медленном огне 45 минут, регулярно поворачить окорочок.

В прoцессе жарки выжаривается очень много утиного жира; его позже процедить и использовть для зажарки супчиков. Апельcины выжать, добавить к соку мелко порезанный имбирь,чеснок, перец-чили, лук, соль, мёд, и поставить на медленный огонь. Варить 5-6 минут.

Затем развести крахмал в апельсиновом соке, влить в соус, помешать и закипятить.

Утиный окорочок выложить на тарелку и полить через ситечко соусом.

На гарнир я подавала макаронный рис.