Главная
Все рецепты
Десерты
Десерты из фруктов и ягод
Фруктово-ягодное сорбе под апельсиново-соевым соусом

Фруктово-ягодное сорбе под апельсиново-соевым соусом

Ингредиенты

сорбе:
300 гр. любых фруктов и ягод (у меня сливы и паслен)
1 апельсин
100 мл. мятного сиропа
соус:

2 апельсина
2 ч.л. соевого соуса "сладкий" от киккоман
2 ч.л. лимонного сока
2 ч.л. коричневого сахара
1 ч.л. крахмала (по желанию)

Пошаговый рецепт приготовления

Приготовить сорбе. Паслен и сливы измельчить блендером.

Добавить свежевыжатый сок апельсина (можно и цедру добавить, если хотите), влить мятный сироп, перемешать. Вылить массу в мороженицу, готовить 25-30 минут.

Можно подавать сразу (будет мягкое мороженое) или переложить массу в контейнер и довести до застывания в морозилке (еще 20 минут) для более твердого мороженого.

А пока приготовить соус. С одного апельсина снять цедру. Выжать сок из 2х апельсинов и вылить в кастрюльку с толстым дном (или сковороду), добавить половину цедры, сахар, соевый соус и лимонный сок. Перемешать, довести до кипения.

Уварить до загустения или добавить крахмал, разведенный в небольшом количестве апельсинового сока (или воды), перемешать, подержать немного на огне до загустения - соус готов!

Сорбе разложить порционно, полить соусом и посыпать оставшейся цедрой апельсина.

Приятного аппетита! :)