Постный маковый кекс

Ингредиенты

150 гр. крупы манной или семолины
100 гр. мака
160 мл. оливкового масла itlv
150 гр. сахара
150 гр. муки пшеничной
2-3 апельсина

1 ч.л. разрыхлителя
0,5 ч.л. соды
для апельсинового сиропа:
2 апельсина
100 гр. сахара

Пошаговый рецепт приготовления

Апельсины вымыть. Очень острым ножом срезать с апельсинов тонкий слой цедры (не затрагивая белую часть которая горчит). Цедру нарезать тонкой соломкой.

Смешать сахар с цедрой апельсинов. Оставить на 10 минут для ароматизации сахара.

Выжать из апельсинов сок.

Залить мак кипятком, накрыть крышкой и оставить на 10-15 минут. Затем слить воду.

Смешать просеянную муку с разрыхлителем, содой и манной крупой.

В ароматизированный сахар влить оливковое масло. Добавить мак и смесь из сухих ингредиентов. Влить свежевыжатый апельсиновый сок. Тщательно перемешать.

Форму для выпечки смазать растительным маслом. Выложить тесто, разровнять. Выпекать в разогретой до 180С духовке 45-50 минут.

Для апельсинового сиропа из двух апельсинов выжать сок. Апельсиновый сок влить в небольшую кастрюлю, добавить сахар, поместить на огонь и сварить сироп.

Готовый кекс переложить на блюдо, часто наколоть зубочистками, полить апельсиновым сиропом. Дать постоять, чтобы кекс пропитался.