Пирог графини

Фото к рецепту: Пирог графини

Ингредиенты

  • бисквит:
  • сахар - 200 гр.
  • мука – 250 гр.
  • сливочное масло – 250 гр.
  • яйца – 5 шт.
  • крахмал – 100 гр.
  • разрыхлитель – 2 ч.л.
  • апельсин – 1 (только цедра)
  • для покрытия и прослойки:
  • шоколад горький (у меня 59%)– 300 гр.
  • для пропитки бисквита:
  • сок 1 апельсина
  • ликер абрикосовый – 4 ст.л.
  • (я брала сок 2 апельсинов+1 ч.л. настойки домашней)
  • дополнительно:
  • форма для кекса - 30 см.

Купить продукты для этого рецепта со скидкой можно здесь

Пошаговый рецепт приготовления

1.Ингредиенты для теста: сахар, мука, крахмал, масло сливочное комнатной температуры, разрыхлитель, апельсин.

2.Апельсин тщательно вымыть, снять цедру, добавить к сливочному маслу (масло должно быть комнатной температуры), взбить немного миксером.

3.Добавить сахар и взбить, затем ввести по одному яйца и хорошенько взбивать при добавлении следующего. Должна получиться пышная масса.

4.Муку, крахмал, разрыхлитель просеять и постепенно в три приема ввести в яично-масленную массу. Аккуратно вымешать.

5.Готовое тесто выложить в прямоугольную форму для кекса длиной 30 см. Разровнять.

6.Форму предварительно смазать сливочным маслом и обсыпать мукой.

7.Бисквит выпечь в предварительно разогретой духовке 1 час при температуре 200 градусов. Отсудить. Вынуть из формы, завернуть в фольгу и оставить на ночь.

8.Бисквит разрезать вдоль на 6 пластин. У меня получилось 5. Вымеряла с линейкой, только что-то …. Довымерялась в общем…)))

9.Из апельсинов выжать сок и смешать с алкоголем (1 ч.л. настойки; в оригинале 4 ст.л. абрикосового ликера, и сок 1 апельсина).

10.Пропитать пласты бисквита.

11.Шоколад растопить на водяной бане. При сооружении водяной бани, дно сотейника в котором топиться шоколад не должно касаться кипящей воды.

12.Смазать растопленным шоколадом пласты (учитывая, что у меня 5 пластов – смазать нужно 4; если разрезать на 6 – то смазать 5).

13.Сложить пласты друг на друга. Я смазала один, сразу положила его на решетку, затем второй на первый и так далее. Слаживать сразу, что б шоколад не застыл.

14.Подложить под решечетую подставку, на которой лежит наши промазанные шоколадом пласты, блюдо, фольгу, бумагу для выпечки для того что б собрать стекший шоколад.

Верх и бока покрыть шоколадом. У меня кстати ни капельки шоколада не стекла на фольгу, т.к шоколад густой и покрывала пирог шоколадом при помощи кисточки. «покрасила» так сказать пирог наш….)))Что б шоколад во время работы с ним не застывал я водяную баню не разбирала, т.е. сотейник с шоколадом продолжал стоять в горячей воде.

15.Пирог оставить на решетке до полного застываниия шоколада. Я через 30 минут оттащила его на балкон.

16.Через 2 часа, быстренько наливаем чаю, несемся на балкон, перекладываем пирог на красивый поднос, берем острый нож и отрезаем всем желающим по кусочку и…. чаёвничаем!!!

Пошаговые фото рецепта

Пирог графини: фото шаг 1

1.Ингредиенты для теста: сахар, мука, крахмал, масло сливочное комнатной температуры, разрыхлитель, апельсин.

Пирог графини: фото шаг 2

2.Апельсин тщательно вымыть, снять цедру, добавить к сливочному маслу (масло должно быть комнатной температуры), взбить немного миксером.

Пирог графини: фото шаг 3

3.Добавить сахар и взбить, затем ввести по одному яйца и хорошенько взбивать при добавлении следующего. Должна получиться пышная масса.

Пирог графини: фото шаг 4

4.Муку, крахмал, разрыхлитель просеять и постепенно в три приема ввести в яично-масленную массу. Аккуратно вымешать в ручную, без миксера.

Пирог графини: фото шаг 5

5.Готовое тесто выложить в прямоугольную форму для кекса длиной 30 см. Разровнять.

Пирог графини: фото шаг 6

6.Форму предварительно смазать сливочным маслом и обсыпать мукой.

Пирог графини: фото шаг 7

7.Бисквит выпечь в предварительно разогретой духовке 1 час при температуре 200 градусов. Отсудить. Вынуть из формы, завернуть в фольгу и оставить на ночь.

Пирог графини: фото шаг 8

8.Бисквит разрезать вдоль на 6 пластин. У меня получилось 5. Вымеряла с линейкой, только что-то …. Довымерялась в общем…)))

Пирог графини: фото шаг 9

9.Из апельсинов выжать сок и смешать с алкоголем (1 ч.л. настойки; в оригинале 4 ст.л. абрикосового ликера, и сок 1 апельсина).

Пирог графини: фото шаг 10

10.Пропитать пласты бисквита.

Пирог графини: фото шаг 11

11.Шоколад растопить на водяной бане. При сооружении водяной бани, дно сотейника в котором "топиться" шоколад не должно касаться кипящей воды.

Пирог графини: фото шаг 12

12.Смазать растопленным шоколадом пласты (учитывая, что у меня 5 пластов – смазать нужно 4; если разрезать на 6 – то смазать 5).

Пирог графини: фото шаг 13

13.Сложить пласты друг на друга. Я смазала один, сразу положила его на решетку, затем второй на первый и так далее. Слаживать сразу, что б шоколад не застыл.

Пирог графини: фото шаг 14

14.Подложить под решечетую подставку, на которой лежат наши промазанные шоколадом пласты, блюдо, фольгу, бумагу для выпечки для того что б собрать стекший шоколад. Верх и бока покрыть шоколадом. У меня кстати ни капельки шоколада не стекла на фольгу, т.к. шоколад густой и покрывала пирог шоколадом при помощи кисточки. «покрасила» так сказать пирог наш….)))Что б шоколад во время работы с ним не застывал я водяную баню не разбирала, т.е. сотейник с шоколадом продолжал стоять в горячей воде.

Пирог графини: фото шаг 15

15.Пирог оставить на решетке до полного застываниия шоколада. Потом отправить в холодильник на 2 часа. Я через 30 минут оттащила его на балкон.

Пирог графини: фото шаг 16

16.Через 2 часа, быстренько наливаем чаю, несемся на балкон, перекладываем пирог на красивый поднос, берем острый нож и отрезаем всем желающим по кусочку и…. чаёвничаем!!!


5.04.6937314081223681.0103
lepardik

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 150 мин.

Количество порций: 8

Сложность: Простой

Оригинальный рецепт: Пирог графини


Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
103  человек оценили
Сохранить рецепт
131 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...

Комментарии
ма-ма

Какие тут изыски! ;) Берем!!! *IN LOVE*

lianaaa
26.03.2012 21:41

Ух ты, какая вкусная красота*BRAVO*журнальный вариант отдыхает, у тебя красивее в 10000 раз*BRAVO*

glaros
26.03.2012 21:42

Ириша, таки ДА!!! Слюнки потекли!!! Твой торт-пирог ни на грамм не хуже журнального. Даже лучше. Умничка!!! :*

lil-8888
26.03.2012 21:43

Как здорово! Отличный пирог!*BRAVO*

fim
26.03.2012 21:44

Берем, берем!!!THUMBS UP**BRAVO* Очень красиво, а самое главное - такой труд: не только испечь, но все так подробно и красиво сфотографировать. Спасибо за рецепт! @}--}--*

dik723
26.03.2012 21:54

Идея супер! Мне очень понравилось!*OK*@}--}-- жаль у меня дома тока графин!*ROFL*

lepardik
26.03.2012 22:03

Ого, сколько Вас! *YAHOO* Светлан - забирай! ;) Лиан - спасибоооо! @}--}-- Ларис, Лиля - благодарю! *IN LOVE* Жанна - @}--}-- *DRINK*

lepardik
26.03.2012 22:06

dik723 - *ROFL* Ой, ну рассмешил! Анна - мммм... благодарю! :*

нахида

вкусно ,спасибо за рецепт.

sweta1
26.03.2012 22:16

а у Вас,девушка,по-моему даже симпатичнее.....!:)*BRAVO*

Диля
26.03.2012 22:17

Классный пирог-торт*OK*@}--}--

Светлана

Тааак завтра приготовлю тока шоколадом сгоняю!+5

lepardik
26.03.2012 22:39

:[ Ой, спасибки, засмущали! Безумно рада Вашим комментариям! *YAHOO*8)

tatian-1956

За сбывшуюся мечту!!! *DRINK* Ириша, пирог очень и очень!!! Твой красивей!!!

lina(Polina)

Какая красота!!! Вкуснота , волшебный бисквит, съела бы без всяких шоколадок и апельсинов. @}--}--

кыш
26.03.2012 22:51

Красота! Такой аккуратный! И вкусный, не сомневаюсь.@}--}--

andreytsibulski

Ну а для Графа кусочек?:) Супер!*THUMBS UP*@}--}--

манюша

Отличный торт - пирог!

Ирина 211978

Здорово, когда мечты сбываются! Оригинальный и симпатичный пирог! *THUMBS UP*

lira_s
26.03.2012 23:13

абалденный пирог *THUMBS UP*

lepardik
26.03.2012 23:17

Татьян - @}--}-- Полина - ага, бисквит сам по себе вкуснющий! :p Елена, Маш, Ириш - девочки спасибо! А вот графа Андрея отдельно благодарю и кусочек презентую! ;)

sussi30
27.03.2012 00:07

*OK**IN LOVE*

fanny
27.03.2012 00:14

Очень интересный пирог, захотелось попробовать!:)

chef
27.03.2012 01:15

Очень вкусный состав и потрясающий разрез! @}--}--

vicus
27.03.2012 01:46

SUPER!!!

ogiway
27.03.2012 03:10

Вот, блин, разница во времени в нашей стране...Поди уже весь слопали и растаскали, да, ни крошечки не осталось?:(Придется повторить самой...Такой шедевр!!!!ОООООчень нравится!!!@}--}--

avise
27.03.2012 08:29

Красота какая!!!! *BRAVO*

таники

Увидела фото, название - сразу возникли ассоциации с пышными воротниками-буфами. *THUMBS UP*

*маша*

Вкуснятина!*THUMBS UP*

lanusya
27.03.2012 09:15

Очень оригинально и красиво.Дума если к шоколаду добавить немного сливок или масла то прослойка будет нежнее:)

krolya
27.03.2012 09:49

время идёт, а шедевры остаются! но у Ириши даже лучше получилось*BRAVO*

Dimas 24
27.03.2012 09:55

АБАЛДЕЕЕТЬ!!!! Ириш, будь воля моя, жаловал сразу б тебе Графский титул!! СУПЕР!!! з.ы: прослойка шоколадная - хрустяшка или нет?)))*BRAVO**BRAVO*@}--}--*BRAVO*@}--}--

ambrinna
27.03.2012 10:01

*BRAVO**BRAVO**BRAVO**BRAVO*

chudo
27.03.2012 10:39

достойное исполнение*THUMBS UP*

светлана65

Иришка, бесподобное чудо у тебя! Красивущий, лучше, чем в журнале! Спасибо, дорогая, забрала рецепт, очень понравился!*BRAVO*@}--}--:*

lepardik
27.03.2012 10:55

Ольга, Наташа, Вицушка – спасибо! O<img src=" /> Оксана (ogiway) – приготовьте обязательно, не сложный в исполнении, а результат…мммм! :p Алена (avise), Маша, Татьяна (таники) – @}--}--*IN LOVE* Лана (lanusya) – да, со сливками получиться ганаж и будет нежнее, но хотелось попробовать именно в оригинале, спасибо! :* Зоя – спасиБ! :) Дим, оооо…за графский титул отдельно благодарю! 8) Если с холодильника кусочек, то твердоват шоколад, но как постоит при комнатной температуре – оч хорошо, мягко. Хруста ни после холодильника, ни так нету. :)

lepardik
27.03.2012 10:57

Девочки спасибо за визит и добрые слова! :* Светик (светлана65) рада, что тебе понравился! *DRINK**YAHOO*

lepardik
27.03.2012 11:05

Ларис (sussi30) *DRINK**IN LOVE*

Малохат

Мда...,на самом деле от одного вида слюни текут.Вкусно и красиво!Молодчина!

yvitsa
27.03.2012 11:58

Оригинальная идея разрезать коржи вертикально! *THUMBS UP* И невероятное сходство Вашего пирога с оригиналом в журнале не может остаться незамеченным! Здорово!@}--}--

ориола

Союнями захлебнулась;) Очень оригинально, аппетитно и все подробно написано:)*THUMBS UP**BRAVO*@}--}--

Светлана

У меня к сожалению не было такой формочки как у вас . Пекла в круглой.Внутри после выпечки получился таким сочным, что я взяла сок только одного апельсина. Цвет красивый и на вкус просто прелесть! Спасибо за рецептик!!!@}--}--

lepardik
27.03.2012 20:30

Малохат, Иветта (yvitsa), Лариса (ориола), Софья (принцесса специй) - спасибо огромное! Мне оч прЫятно читать Ваши комментарии! O<img src=" /> Светлана! *BRAVO* оооо... Круглый пирог, почему бы нет?! *YAHOO* Оч хороШ получился, рада что ты попробовала (надеюсь не против на "ты"?). :) Ага, цвет красивый получаеться и вкус... аж захотелось кусочка! :p Эх, надо еще печь! *YAHOO**DRINK*

Светлана

Да конечно не против;) Ждем следующих рецептов@}--}--

sentyabr
28.03.2012 18:22

Чудесный вкуснейший кекс-пирог! Очень понравился, буду повторять, спасибо!*THUMBS UP*@}--}--

mellorn
28.03.2012 20:04

Прекрасный пирог!

lepardik
28.03.2012 20:32

Спасибо большое!:*

таня
30.03.2012 19:13

А у меня 4 таких журнала( и песочное тесто, и выпечка с творогом), то же затрепанные и замусоленные..Нужно все таки что то приготовить на выходных. :)

lepardik
30.03.2012 23:26

Обязательно приготовь! Вот везуха - целых 4 штуки! %) Ждем вкуснятину!:)

TAN4IK
18.07.2012 11:10

Здравствуйте, Ирина. У меня тоже был такой журнал(давно потерялся). И я тоже смотрела на этот потрясающей красоты кекс и мечтала приготовить, но откуда было взять форму для кекса в 90-е. И. Вот оно- чудо, я увидела его на нашем сайте... Это просто потрясающе. Он даже вкусней, чем можно представить. Внесла от себя одну небольшую поправочку, не добавляла алкоголь т.к. кекс ела дочка. Спасибо большое за исполнение детской мечты!

lepardik
18.07.2012 13:39

*YAHOO**YAHOO**YAHOO* Понимаю Ваши чувства, я тоже как приготовила его так не было предела счастья, да ещё и по вкусу объедение! Очень рада, что смогла порадовать!*KISSED*

Катюша

Ах, как мне нравится!!!! Буду 100-ая!!!!! Класс!!! *THUMBS UP*

lepardik
08.01.2013 17:56

:)*YAHOO* Спасибки!

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

Инструменты