Вход | Регистрация
Апельсиновый кекс по рецепту Царевна_Несмеяна
Вкусный апельсиновый кекс с яйцами, сахаром и сливочным маслом, пропитанным сахаром и апельсином, украшенный белым шоколадом, киви и миндалем!
Ингредиенты
- апельсин – 2 шт.
- яйца – 4 шт.
- сахар – 150 г
- мука – 300 г
- сливочное масло – 100 г
- ванильный сахар – 10 г
- разрыхлитель – 10 г
- пропитка:
- вода – 200-250 мл.
- сахар – 150 г
- апельсин – 1 шт.
- декор:
- белый шоколад – 80 г
- сливочное масло – 50 г
- киви – 0,5 шт.
- миндаль – 10-20 г
Пищевая ценность
Пошаговый рецепт приготовления
1. Подготовить ингредиенты:
• с апельсинов снять цедру и выдавить сок (должно получится 250 мл сока)
• муку смешать с разрыхлителем
• сахар смешать с ванильным сахаром
• масло размягчить или растопить
2. Приготовить тесто:
• разбить яйца в глубокую миску и добавить соль
• взбить яйца миксером до легкой пены
• в несколько этапов, не прекращая взбивать, добавить в яйца сахар - взбивать яйца до посветления и увеличения в объеме
• влить в яйца апельсиновый сок и сливочное масло – перемешать
• добавить сюда же цедру и муку с разрыхлителем – хорошо перемешать до однородности
3. Перелить тесто в форму для кекса
4. Выпекать кекс в разогретой до 180 градусов на протяжении 40-50 минут
5. Готовый кекс отставить в сторону
6. Приготовить пропитку:
• нарезать полукольцами один апельсин
• в сотейнике соединить сахар, воду и нарезанный апельсин
• довести все до кипения, а затем варить на медленном огне около 10-15 минут
• достать полукольца апельсина из сиропа – их можно использовать для декора
7. Горячим сиропом залить кекс и оставить, чтобы весь сироп впитался
8. Соединить белый шоколад и сливочное масло – растопить на медленном огне
9. Переложить кекс на сервировочное блюдо
10. Полить кекс растопленным шоколадом и украсить проваренными в сиропе полукольцами апельсина, киви и миндалем
11. Подавать кекс можно сразу, но лучше всего дать ему настояться на протяжении суток
Информация о рецепте
Видео рецепт
Расчет КБЖУ
Чтобы рассчитать калории, белки, жиры и углеводы (КБЖУ) для указанных ингредиентов, нужно знать пищевую ценность каждого из них. Ниже я предоставлю общее количество КБЖУ для каждого ингредиента, а затем суммирую всё для итогового результата.
1. Основные ингредиенты:
Апельсин (2 шт.) (приблизительно 150 г на 1 шт.):
- 300 г ~ 120 калорий, 2 г белков, 0 г жиров, 30 г углеводов.
Яйца (4 шт.) (приблизительно 60 г на 1 шт.):
- 240 г ~ 320 калорий, 28 г белков, 20 г жиров, 0 г углеводов.
Сахар (150 г):
- 150 г ~ 600 калорий, 0 г белков, 0 г жиров, 150 г углеводов.
Мука (300 г):
- 300 г ~ 1,080 калорий, 30 г белков, 3 г жиров, 216 г углеводов.
Сливочное масло (100 г):
- 100 г ~ 717 калорий, 1 г белков, 81 г жиров, 0 г углеводов.
Ванильный сахар (10 г):
- 10 г ~ 40 калорий, 0 г белков, 0 г жиров, 10 г углеводов.
Разрыхлитель (10 г):
- Не содержит значительных нутриентов, поэтому можно не учитывать.
2. Пропитка:
Вода (200-250 мл):
- 0 калорий, 0 г белков, 0 г жиров, 0 г углеводов.
Сахар (150 г):
- как выше, ~ 600 калорий, 0 г белков, 0 г жиров, 150 г углеводов.
Апельсин (1 шт.) (приблизительно 150 г):
- 150 г ~ 60 калорий, 1 г белков, 0 г жиров, 15 г углеводов.
3. Декор:
Белый шоколад (80 г):
- 80 г ~ 480 калорий, 6 г белков, 27 г жиров, 60 г углеводов.
Сливочное масло (50 г):
- 50 г ~ 360 калорий, 0.5 г белков, 40 г жиров, 0 г углеводов.
Киви (0.5 шт.):
- 1 шт. ~ 60 калорий, 1 г белков, 0 г жиров, 15 г углеводов. То есть 0.5 шт. ~ 30 калорий, 0.5 г белков, 0 г жиров, 7.5 г углеводов.
Миндаль (10-20 г):
- Принимая 15 г в среднем: ~ 90 калорий, 3 г белков, 8 г жиров, 3 г углеводов.
Итог:
Теперь мы можем суммировать все значения:
- Калории:
- Апельсин: 120
- Яйца: 320
- Сахар (основное): 600
- Мука: 1080
- Сливочное масло (основное): 717
- Ванильный сахар: 40
- Пропитка (сахар): 600
- Апельсин (пропитка): 60
- Белый шоколад: 480
- Сливочное масло (декор): 360
- Киви: 30
- Миндаль: 90
Итого: 120 + 320 + 600 + 1080 + 717 + 40 + 600 + 60 + 480 + 360 + 30 + 90 = 4087 калорий.
- Белки:
- Апельсин: 2
- Яйца: 28
- Сахар: 0
- Мука: 30
- Сливочное масло: 1
- Ванильный сахар: 0
- Пропитка (сахар): 0
- Апельсин (пропитка): 1
- Белый шоколад: 6
- Сливочное масло (декор): 0.5
- Киви: 0.5
- Миндаль: 3
Итого: 2 + 28 + 0 + 30 + 1 + 0 + 0 + 1 + 6 + 0.5 + 0.5 + 3 = 72 г белков.
- Жиры:
- Апельсин: 0
- Яйца: 20
- Сахар: 0
- Мука: 3
- Сливочное масло: 81
- Ванильный сахар: 0
- Пропитка (сахар): 0
- Апельсин (пропитка): 0
- Белый шоколад: 27
- Сливочное масло (декор): 40
- Киви: 0
- Миндаль: 8
Итого: 0 + 20 + 0 + 3 + 81 + 0 + 0 + 0 + 27 + 40 + 0 + 8 = 179 г жиров.
- Углеводы:
- Апельсин: 30
- Яйца: 0
- Сахар: 150
- Мука: 216
- Сливочное масло: 0
- Ванильный сахар: 10
- Пропитка (сахар): 150
- Апельсин (пропитка): 15
- Белый шоколад: 60
- Сливочное масло (декор): 0
- Киви: 7.5
- Миндаль: 3
Итого: 30 + 0 + 150 + 216 + 0 + 10 + 150 + 15 + 60 + 0 + 7.5 + 3 = 421.5 г углеводов.
Результат:
- Калории: 4087 ккал
- Белки: 72 г
- Жиры: 179 г
- Углеводы: 421.5 г
Пожалуйста, уточните, если есть какие-либо конкретные данные или поправки, которые следует учесть!
