Вход | Регистрация
Итальянский пирог с безе и апельсиновым кремом
Итальянский пирог с безе и апельсиновым кремом: нежное тесто, цедра апельсина и легкое безе. Удивите вкусом и ароматом уникального десерта!
Ингредиенты
- тесто:
- 300 г муки
- 120 г сахара
- 120 г маргарина
- 2 яйца
- 1/2 пачки разрыхлителя
- тертая цедра 1/2 апельсина
- щепотка соли
- крем:
- цедра 1/2 апельсина
- сок 1 апельсина
- 100 г сливочного масла
- 140 г сахара
- 4 яйца
- безе:
- 3 белка
- 3 ст.л. сахара
Пошаговый рецепт приготовления
Смешать муку,сахар,разрыхлитель,соль.Затем добавить яйца,маргарин и цедру апельсина.
Вымесить тесто и положить его в холодильник на 1 час.
Приготовить апельсиновый крем:взбить яйца,сахар и размягченное масло. Добавить апельсиновый сок и цедру,хорошо взбить.
Форму застелить пергаментом,смазать его маслом.
Выложить в форму тесто,аккуратно разровнять и сделать бортики.
На тесто высыпать фасоль (чтобы дно пирога не деформировалось при выпекании).Я так не делала,за неимением фасоли.Я просто наколола тесто вилкой в нескольких местах.
Выпекать 10 мин .Если ложили фасоль-высыпать.
Апельсиновый крем выложить в форму на тесто.Запекать 20 мин.
Взбить безе.Выложить на крем и запекать еще 10-15 мин.
Следите за цветом безе,чтобы оно не подгорело.Температура духовки 200 градусов.
Пирогу нужно дать остыть примерно 30-40 мин.
Приятного аппетита.
Пошаговые фото рецепта
Информация о рецепте
Дополнительная информация
Попробовав лимонный пирог у меня возникла идея заменить лимоны на апельсины.В меру сладкий,не приторный,с ярко выраженным ароматом апельсина.Я не пожалела о внесенных изменениях! Деткам(сынуле и племяннице)понравилось больше всех!
Расчет КБЖУ
Конечно! Вот расчет калорийности и БЖУ (белков, жиров, углеводов) для вашего рецепта, разделенного на тесто, крем и безе.
Ингредиенты и их приблизительное содержание:
Тесто:
- Мука (300 г)
- Сахар (120 г)
- Маргарин (120 г)
- Яйца (2 шт.)
- Разрыхлитель (1/2 пачки ~ 10 г)
- Цедра апельсина (по сути, небольшое количество, игнорируем для калорийности)
- Соль (игнорируем)
Крем:
- Цедра апельсина (по сути, небольшое количество, игнорируем для калорийности)
- Сок апельсина (примерно 150 г)
- Сливочное масло (100 г)
- Сахар (140 г)
- Яйца (4 шт.)
Безе:
- Белки (3 шт.)
- Сахар (3 ст.л. ~ 36 г)
Расчет по продуктам:
Тесто
| Продукт | Граммы | Калории (ккал) | Белки (г) | Жиры (г) | Углеводы (г) |
|---|---|---|---|---|---|
| Мука | 300 г | 1095 | 30.75 | 2.1 | 231 |
| Сахар | 120 г | 480 | 0 | 0 | 120 |
| Маргарин | 120 г | 864 | 0.6 | 96 | 0 |
| Яйца | 2 шт. (ок. 100 г) | 143 | 13.2 | 9.5 | 1.1 |
| Разрыхлитель | 10 г | 30 | 0 | 0 | 7 |
Итого тесто:
- Калории: 1095 + 480 + 864 + 143 + 30 = 2,612 ккал
- Белки: 30.75 + 0 + 0.6 + 13.2 + 0 = 43.55 г
- Жиры: 2.1 + 0 + 96 + 9.5 + 0 = 107.1 г
- Углеводы: 231 + 120 + 0 + 1.1 + 7 = 359.2 г
Крем
| Продукт | Граммы | Калории (ккал) | Белки (г) | Жиры (г) | Углеводы (г) |
|---|---|---|---|---|---|
| Сок апельсина (~150 г) | 150 г | 70 | 1.2 | 0.2 | 17.5 |
| Масло сливочное | 100 г | 717 | 0.9 | 81 | 0.8 |
| Сахар | 140 г | 560 | 0 | 0 | 140 |
| Яйца | 4 шт. (200 г) | 286 | 25.2 | 19 | 1.5 |
Итого крем:
- Калории: 70 + 717 + 560 + 286 = 1633 ккал
- Белки: 1.2 + 0.9 + 0 + 25.2 = 27.3 г
- Жиры: 0.2 + 81 + 0 + 19 = 100.2 г
- Углеводы: 17.5 + 0.8 + 140 + 1.5 = 159.3 г
Безе
| Продукт | Количество | Калории (ккал) | Белки (г) | Жиры (г) | Углеводы (г) |
|---|---|---|---|---|---|
| Белки (3 шт.) | 105 г (~35 г/шт.) | 52 | 11.1 | 0 | 0 |
| Сахар (3 ст.л.) | 36 г | 144 | 0 | 0 | 36 |
Итого безе:
- Калории: 52 + 144 = 196 ккал
- Белки: 11.1 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 36 г
Итоговые показатели (на всё блюдо):
| Параметр | Значение |
|---|---|
| Калории (ккал) | 2,612 + 1,633 + 196 = 4,441 ккал |
| Белки (г) | 43.55 + 27.3 + 11.1 = 81.95 г |
| Жиры (г) | 107.1 + 100.2 + 0 = 207.3 г |
| Углеводы (г) | 359.2 + 159.3 + 36 = 554.5 г |
Этот расчет дает примерную энергетическую ценность всего рецепта. Обратите внимание, что количество и размеры ингредиентов могут немного варьироваться, поэтому итоговые показатели — приближительные.
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Похожие рецепты
Популярные категории рецептов
Подборки рецептов
Новые рецепты
Новые статьи
Комментарии
