Креп сюзетт (блинчики)

Ингредиенты

  • для крепов: 100 гр. муки
  • 300 мл. молока
  • 3 яйца
  • 1 ст. л сахара
  • 2 ст. л растительного масла
  • 4 ст. л темного пива
  • для соуса: 100 гр. сливочного масла
  • 100 гр. сахара
  • сок 2-х апельсинов
  • цедра 1 апельсина и 1 лимона
  • 3 ст. л апельсинового ликера (у меня куантро)
  • 2 ст. л коньяка

Пошаговый рецепт приготовления

В просеянную муку добавляем сахар, щепотку соли, растительное масло, яйца и 2 ст л молока, вымешиваем до однородности.

Тонкой струйкой вливаем теплое молоко, постоянно взбивая, в конце добавляем пиво.

На смазанной тончайшим слоем растительного масла сковороде с антипригарным покрытием выпекаем блинчики, складываем их стопкой и держим в тепле.

Для соуса в сливочном масле растворяем сахар, увеличиваем огонь и даем сиропу слегка закарамелизоваться, вливаем сок и всыпаем цедру, увариваем около 7 минут. Добавляем коньяк и ликер.

Обмакиваем в соус блинчики, складываем в 4 раза и немедленно подаем с оставшимся соусом.

Приятного аппетита!

Дополнительная информация

Сразу оговорюсь - это рецепт не для начинающей хозяйки - тесто очень жидкое, блинчики получаются тончайшими и для переворачивания требуется определенная сноровка. Безумно вкусный соус, блинчики с ним просто тают во рту!

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярное в сети

Комментарии

mar33_33
18.01.2009 19:11
Ответить
Какая красота! 5
Nathalya
18.01.2009 19:13
Ответить
....хоть полюбоваться на чужое мастерство..5!
Lekusia
18.01.2009 19:15
Ответить
Надо попробовать! Я хоть и не асс в приготовлении блинов, но сноровка имеется!555
gingerk@te
18.01.2009 19:16
Ответить
Опять не для меня!!!!Хоть полюбуюсь....5+
романита
18.01.2009 19:21
Ответить
Вкусненько, люблю блинчики, дайте пару блинков, 5!
polinashtan
18.01.2009 19:21
Ответить
Вкусненько! 5
варуник
18.01.2009 19:22
Ответить
Люблю блинчики! Вот, Марин,не поверишь,уже 3 месяца ищу апельсин ликер-НЕТУ!! И тож нужен для блинчиков(есть рецептик интересующий). У тебя-сумашедше аппетитно выглядит!Супер!
sawa65
18.01.2009 19:25
Ответить
Какая прелесь!!!55555
челночок
18.01.2009 19:25
Ответить
Ой,Мариш,бум меняться:я тебе торт,ты мне блинчики! :) Безусловно 5++++++++++++++++++++!
laralaram
18.01.2009 19:31
Ответить
5! В комментариях не нуждается...
mimi
18.01.2009 19:32
Ответить
спасибки, вкусно было - это правда.. Оль, а у нас сколько хочешь - и куантро и Grand Marnier - только денежки плати
oracle
18.01.2009 19:34
Ответить
нежные, прям как кружевные, тонкие и воздушные! +5
варуник
18.01.2009 19:34
Ответить
Москва....:)
zita
18.01.2009 19:35
Ответить
а темное пиво - это какое? люблю новые рецепты. Спасибочки и только 555
strelec148
18.01.2009 19:40
Ответить
ничего так, блинчики! 5
begi
18.01.2009 19:44
Ответить
Красота! 5+++++++!
taldrik
18.01.2009 19:48
Ответить
zdorovo!5+
laralaram
18.01.2009 19:49
Ответить
Уже послала...
манюша
18.01.2009 19:49
Ответить
Красиво, обалдеть! 5555
mimi
18.01.2009 19:49
Ответить
Ну вот...завидую молча, Оль...за три копейки...ну надо же...хотя я его только в еду пользую - бутылка 2-ой год стоит, крепковат он для меня, если вовнутрь просто так
roxannita
18.01.2009 19:51
Ответить
Захотелось скушать! 5+
toria
18.01.2009 19:59
Ответить
Марин выглядят очень соблазнительно.Скажи а вкус пива и запах не чувствуется?55555555555555
izumrud
18.01.2009 20:01
Ответить
Мимиша :)забрала я твои блинцы :)555+++!!!чмок!:)
mimi
18.01.2009 20:06
Ответить
Вик, совсем не чувствуется, мне кажется оно для пышности добавляется, всем спасибочки!
ната777
18.01.2009 20:15
Ответить
Отличные блинчики. 5.
nira60
18.01.2009 20:23
Ответить
Мариша, и я хочуууууууууууу таких блинчиков!!!5555! Выглядит умопомрачительно
mimi
18.01.2009 20:25
Ответить
а я хочу твоего мороженного, но так лень идти за творогом... :(
lushka-dushka
18.01.2009 20:29
Ответить
Супер Мариша,бум готовить!55555555:)
mari2020
18.01.2009 20:32
Ответить
Какая прелесть.Забираю и сделаю.Спасибочки. 5!!!!
drivein2009
18.01.2009 20:41
Ответить
Просто "СКАЗКА" а я так люблю блины,но эти нет слов!!!555555555555
julik1987
18.01.2009 20:54
Ответить
Очень аппетитные блинчики, 555!!!
irina90-60-90
18.01.2009 20:55
Ответить
очень соблазнительно:)
siyanie
18.01.2009 20:56
Ответить
Высший класс! 5!!!
алёнушка777
18.01.2009 21:05
Ответить
Я попробую с удовольствием 555
katerinka.kz
18.01.2009 21:27
Ответить
Ну нахвалила, Мариш... облизнулась я... хочу такой соус даже к простым оладушкам.5! кружевные такие блины у тебя на фото...ах-ах
ксюшкин :-)
18.01.2009 21:42
Ответить
ой,Марин....вот сижу смотрю и облизываюсь,честное слово :-) прям как в ресторане ;) 555
skoslik
18.01.2009 21:46
Ответить
Хочется таких блинчиков! Очень заманчиво.5!
марияn
18.01.2009 22:22
Ответить
Какие красивые!!!!Соблазнительница ты Мариш... придётся блины печь...
веданта
18.01.2009 22:24
Ответить
НА ПИВЕ НИКОГДА НЕ ДЕЛАЛА, НАДО ПОПРОБОВАТЬ! 5+
irisecka
18.01.2009 22:33
Ответить
Вкусненькие наверняка.
maj4ik
18.01.2009 23:08
Ответить
отличные блинчики - делала на пиве - очень вкусно, ну а с таким соусом так вообще!!! 55555555
mushu
18.01.2009 23:19
Ответить
Люблю блинчики!5++++!!!!!
liliana68
18.01.2009 23:27
Ответить
Какие аппетитные блинчики, а соус - нет слов... 5+!
basar
18.01.2009 23:33
Ответить
люблю блины 5555555555
аглая
19.01.2009 00:18
Ответить
Браво! Это для меня, чем тоньше блинчики тем лучше:)
mimi
19.01.2009 00:44
Ответить
девочки и мальчик! СПАСИБО вам большущее!
bart
19.01.2009 00:56
Ответить
Хочу такой соус! Хочу много такого соуса. Есть апельсины,нет ликера.Как жить? :) 5+
oksana malzew
19.01.2009 03:08
Ответить
5+!!!интересный рецепт
makakulja
19.01.2009 06:21
Ответить
Хорошенькие такие блинчики! И соус здОровский! Будем пробовать, спасибо! 5+++
кыш
19.01.2009 06:24
Ответить
Мои любимые блинчики! Вкуснота!
kidlog
19.01.2009 12:40
Ответить
Мариш, соус абалденный, забираю... ;) ;) ;) 5+
fanny
19.01.2009 13:40
Ответить
Ох, Мариша, давно меня привлекают эти "Сюзетт", но здесь я - начинающая хозяйка, так что буду молча сглатывать слюну...:(
mimi
19.01.2009 13:46
Ответить
да, Оль.... тут без сноровки никак - я некоторые руками переворачивала - насколько они тончайшие
натаха
19.01.2009 15:08
Ответить
Очень изысканные блинчики!
elesha4
19.01.2009 16:08
Ответить
мммм!даже запах слышу!5!
irusya.by
19.01.2009 20:55
Ответить
а мне можно попробовать попереворачивать?)
ksyusha
20.01.2009 17:41
Ответить
с таким соусом пожалуй и я бы блинчик съела!5!
boela
21.01.2009 17:58
Ответить
Креп-это по турецки.55555555
kykyshka
22.01.2009 22:25
Ответить
Восхитительно выглядит!!555 А я так люблю блинчики, не пройду мимо такого рецепта.
яблонька
24.01.2009 21:25
Ответить
ммммммм 555+++
natapit
25.01.2009 15:08
Ответить
как всегда на высоте!5
alla290567
28.01.2009 00:27
Ответить
+5 забираю! буду готовить
милочка 2703
29.01.2009 13:39
Ответить
Вкуснятина какая!!!!!! ОТЛИЧНО!!!!!5+5+5+
milk
31.01.2009 01:45
Ответить
вкуснота!!
kullema
31.01.2009 16:06
Ответить
ВКУСНЯШКА!!!!!!!
nika0526
10.02.2009 02:44
Ответить
мммммммммммм........ и снова забираю ваш рецепт... спасибо 5555555555++++++++++++++
gepper
20.02.2009 04:44
Ответить
Я попробывал сделать и они получились просто оболдеть, спасибо было очень вкусно!!!+5+5+5
svetakow
25.02.2009 14:09
Ответить
Ну очень вкусные блинчики получились!!! :) Только соус, по моему мнению, горьковат :( Но это дело вкуса.
mimi
28.02.2009 00:50
Ответить
svetakow, горьковат? а насколько тонко вы срезали цедру? просто она ведь совсем не горчит, жаль, что вы разочаровались :(
лариса т.
28.02.2009 17:51
Ответить
Сделала сегодня эти блинчики!!!Первую порцию съели без соуса,по простой причине-я просто не успела его сделать.Сделала через час ещё две порции,уже с соусом,очень и очень вкусно!!!Рекомендую всем,а для начинающих хозяек совет-переворачивать легко специальной длинной лопаточкой.
mimi
01.03.2009 00:40
Ответить
лариса т., спасибо, что попробовали!
миндалька
11.03.2009 17:37
Ответить
Мариночка,класные блинчики!5
wolfette
14.03.2009 01:41
Ответить
Замечательный рецепт! Теперь маленькая проблема - домашние требуют блинчики каждые выходные :-) Кстати, в последний раз поленилась натирать цедру, но вкус соуса от этого не пострадал
мама макса
24.04.2009 23:55
Ответить
Отличный рецепт!!!!
a_l
29.07.2009 04:52
Ответить
Вкуснотища какая!!! Завтра буду печь!:)5!
brittle
01.09.2009 22:43
Ответить
Отличный рецепт! Соус СУПЕР!
tvnaumova
22.09.2009 19:59
Ответить
Красота какая!!! Подскажите, пожалуйста, можно ли использовать магазинный сок из коробочки? (нету у меня соковыжималки) и сколько мл? Заранее огромное спасибо!!!
mimi
23.09.2009 02:30
Ответить
tvnaumova | из магазинного совсем не то...а выжать сок из апельсинов вручную - не так уж и сложно :)
лариса т.
14.02.2010 21:42
Ответить
Всё-таки эти блинчики самые вкусные!!!Пробовала печь по другим рецептам,с этого сайта и с других -тоже.Муж больше всего оценил эти!Большое спасибо!Очень нежные блинчики!!!

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.7371489295214281.0159
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
Книга недели