Черешки от листьев ревеня (листья не использовать, т.к. они ядовиты) порезать на небольшие кусочки.
Апельсины не очищая от корок тоже порезать на кусочки и вынуть косточки. В следующий раз я все-таки корок положу вдвое меньше.
В блендере измельчить ревень и апельсины до однородной массы.
Переложить апельсиново-ревеневую массу в кастрюлю, засыпать сахаром, перемешать и нагреть до растворения сахара, т.е. довести до кипения и готовить помешивая минут 5 на медленном огне.
Олечка, я знаю КУДА пристроить ревень!!! У меня в "копилке" с полдюжины таких шикарных рецептов есть! Но вот где мне его найти, ревень этот волшебный? Я честно обхожу все рынки и крупные маркеты уже черт-знает-сколько месяцев - НЕТУ!!! Если кто занет место, подскажите, прошу!!!
Если найду, душу свою выпечкой успокою, и что-то останется, то конечно, "пристрою" остаточки!
В Германии очень популярен ревень, готовят часто наполовину с клубникой... всегда в варенье с ревенем (и вобще в блюда с ревенем) добавляют немного кислоты (сок лимонный или аскорбинку) - ревень сам кислый, но дополнительная кислота как бы "гасит" его кислоту... Странно, но факт!
Ура!А у нас в разгаре сезон ревеня!Чего с ним только не делаю!Вчера варенички лепила, очень вкусно!И пирожки,и пироги, и оладьи с припёком.А компот!Варенье!Спасибо Олечка!
Замечательный джем! Обожаю все из ревня! Но что меня удивило? Впервые слышу о яде в листьях ревеня. Покапалась в ИНЕТЕ, пишут, ято ядовиты, а какой яд -не понять. Дело в том, что с детства употребляю в пищу листья молодого ревеня и в суп, и в пирожки. За мою долгую 53-х летниюю жизнь отравлений не было. Буду искать еще пояснения. 55555!!!!!
Спасибо всем большое за внимание!
Наташ, я думаю бабушки, которые около рынков сидят на ящичках (у вас сидят? У нас полно!)ревень продают, они чего только не продают, что у них растет в огороде.
Даша, если захочешь со мной встретиться ради ревеня, напиши в личку.
Оля-oulga, мне самой странно, как это, черешки съедобные, а листья ядовитые, но вот так пишут...
Необычное использование ревеня в следующую поездку на дачу - сорву пару листочков (вернее стебельков от листочков ) и попробую! А может прямо на даче и сварю! 555 (главное апельсин с собой захватить! запомнить просто всё по 300гр)
Джем вкусный. Но не сказала-бы, что это джем. Больше похоже на сироп. Наверно его надо поварить минут 30, что жидкость немного выпарилась. А то жидковат.
чем хорош ревень, тем, что он принимает на себя вкус любого фрукта или ягод которые к нему добавить. И если у вас на даче растёт ревень, то можно совсем недорого наготовить себе и клубничныи, и апельсиновыи и малиновыи джем. Да в общем то какои угодно)))
Ой, я не заметила прошлогоднего коммента последнего, так вот уточняю - у меня был не сироп, а именно джем, это видно даже по фото: ложка, практически стоит.
И т.к. снова ревеневый сезон в разгаре, хочу от себя еще уточнить, из-за корок апельсиновых, вкус резковатый, поэтому советую их не все пускать в обработку, ну это на мой вкус.
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
