Домашняя лапша от Marilesya

Соединить оба вида муки, добавить щепотку соли, яйцо и ложку масла, хорошо перемешать ложкой, потом рукой, вымешивать до гладкости 5-7 минут, при потребности добавить пару щепоток муки.

Оставить тесто на столе на 20-30 минут, прикрыв миской.

После того, как тесто полежало, перемесить его ещё раз и поделить на 2 части, каждую раскатать в тонкий пласт, мы это сделали при помощи машинки для раскатки теста.

Дать раскатанному тесту подсохнуть минут 10, нарезать на лапшу нужной длины (удобнее всего для еды делать длиной 10-12см).

Нарезанную лапшу подсушить при комнатной температуре, выложив на доску или лист, и можно варить вкусный суп с домашней лапшой.