Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Многовариантный пирог пламенный

Приготовьте многовариантный пирог "пламенный" с начинками из брынзы, яблок, ветчины и специй. Узнайте секреты идеального теста и начинки!

Продукты

ингредиенты для «многовариантный пирог "пламенный"»:
-
начинка 1
брынза - 125 г
перец болгарский (у меня свежемороженый) - 80 г
сметана - 60 г
специи (у меня итальянские травы) -
масло растительное - 1 ч.л.
мука пшеничная / мука - 0.5 ч.л.
-
начинка 2
яблоко (средние) - 2 шт
сметана - 60 г
корица -
ванилин (щепотка)
мука пшеничная / мука - 0.5 ч.л.
сахар (лучше коричневый) -
-
начинка 3
сыр твердый - 60 г
ветчина - 30 г
перец красный жгучий -
сметана - 80 мл
мука пшеничная / мука - 0.5 ч.л.
масло растительное - 1 ч.л.
лук репчатый -
-
тесто
мука пшеничная / мука (у меня "белоснежная") - 200 г
сахар (щепотка)
соль (щепотка)
молоко (теплое) - 125 мл
дрожжи (свежие) - 8 г

Пошаговый способ приготовления

См пошаговые

Пошаговые фото

12 шт.

1. В теплое молоко всыпать сахар, раскрошить дрожжи и перемешать.

2. Всыпать муку, соль.

3. Замесить тесто - мягкое и не липнущее к рукам. Завернуть в пленку и оставить на столе на 30 минут. Нам не важно, на сколько подойдет тесто за 30 минут. Пока тесто отдыхает, приготовим все для 3 начинок.

4. Духовку вместе с противнем разогреть на 250 градусов. Делаем первый пирог. Тесто разделить на 3 части и раскатать одну часть на пергаменте в очень тонкий круг.

5. Смешать сметану, муку, растительное масло и равномерно нанести на тесто - края промазывать обязательно!!!

6. Выложить натертую на крупной терке брынзу на сметану, сверху разложить перец - не размораживать! Посыпать специями. Аккуратно достать противень из духовки и переложить на него пергамент с пирогом, убрать в духовку на 10 минут - ориентируйтесь на свою духовку!

7. Второй пирог. Раскатываем вторую часть теста на пергаменте. Ветчину нарезать мелким кубиком, сыр натереть на крупной терке и смешать со сметаной, мукой, растительным маслом. Нанести на тесто сплошным слоем -края промазать обязательно! Сверху разложить нарезанный лук. Посыпать по желанию жгучим перцем. Переложить на разогретый противень пергамент с пирогом, убрать в духовку на 8 минут - ориентируйтесь на свою духовку!

8. Третий - сладкий пирог. Раскатываем последнее тесто на пергаменте. Яблоки очистить от кожуры и семенных коробочек, порезать тонкими слайсами (я порезала толстовато). Смешать сметану, муку, корицу и ванилин, нанести на тесто, сверху разложить плотно яблоки, посыпать сахаром. Переложить на разогретый противень пергамент с пирогом, убрать в духовку на 10 минут - ориентируйтесь на свою духовку!

9. Подаем в горячем теплом или холодном виде. Лучше всего резать колесиком для пиццы.

10. С ветчиной

11. С брынзой

12. С яблоками

Сохраняй и поделись с друзьями

11 человек оценили

В избранное

18 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Немецкая

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 9024

Понравилось: 11

Автор: allenka(alarm clock)

Создан: 23 июня 2018, 22:21

Каталоги: Выпечка Пироги

Дополнительная информация

Пирог "Пламенный" - Flammkuchen. Это один из самых любимых пирогов - тонюсенькое и мягкое тесто, начинка на любой вкус. Пламенный потому, что выпекается при высокой температуре -250 градусах. Делать очень быстро и нехлопотно - час на все про все. Вкусно и в горячем и в холодном виде. А еще можно напечь и заморозить, по мере надобности достать и разогреть! Я предлагаю 3 варианта разных пирогов. Пробуем? Рецепт из недр интернета.