Многовариантный пирог "пламенный"

Ингредиенты

ингредиенты для «многовариантный пирог "пламенный"»:
-
начинка 1
брынза — 125 г
перец болгарский (у меня свежемороженый) — 80 г
сметана — 60 г
специи (у меня итальянские травы) —
масло растительное — 1 ч.л.
мука пшеничная / мука — 0.5 ч.л.
-
начинка 2
яблоко (средние) — 2 шт
сметана — 60 г
корица —
ванилин (щепотка)
мука пшеничная / мука — 0.5 ч.л.
сахар (лучше коричневый) —

-
начинка 3
сыр твердый — 60 г
ветчина — 30 г
перец красный жгучий —
сметана — 80 мл.
мука пшеничная / мука — 0.5 ч.л.
масло растительное — 1 ч.л.
лук репчатый —
-
тесто
мука пшеничная / мука (у меня "белоснежная") — 200 г
сахар (щепотка)
соль (щепотка)
молоко (теплое) — 125 мл.
дрожжи (свежие) — 8 г

Пошаговый рецепт приготовления

См пошаговые

Пошаговые фото рецепта

Многовариантный пирог "пламенный" : шаг 1

1. В теплое молоко всыпать сахар, раскрошить дрожжи и перемешать.

Многовариантный пирог "пламенный" : шаг 2

2. Всыпать муку, соль.

Многовариантный пирог "пламенный" : шаг 3

3. Замесить тесто - мягкое и не липнущее к рукам. Завернуть в пленку и оставить на столе на 30 минут. Нам не важно, на сколько подойдет тесто за 30 минут. Пока тесто отдыхает, приготовим все для 3 начинок.

Многовариантный пирог "пламенный" : шаг 4

4. Духовку вместе с противнем разогреть на 250 градусов. Делаем первый пирог. Тесто разделить на 3 части и раскатать одну часть на пергаменте в очень тонкий круг.

Многовариантный пирог "пламенный" : шаг 5

5. Смешать сметану, муку, растительное масло и равномерно нанести на тесто - края промазывать обязательно!!!

Многовариантный пирог "пламенный" : шаг 6

6. Выложить натертую на крупной терке брынзу на сметану, сверху разложить перец - не размораживать! Посыпать специями. Аккуратно достать противень из духовки и переложить на него пергамент с пирогом, убрать в духовку на 10 минут - ориентируйтесь на свою духовку!

Многовариантный пирог "пламенный" : шаг 7

7. Второй пирог. Раскатываем вторую часть теста на пергаменте. Ветчину нарезать мелким кубиком, сыр натереть на крупной терке и смешать со сметаной, мукой, растительным маслом. Нанести на тесто сплошным слоем -края промазать обязательно! Сверху разложить нарезанный лук. Посыпать по желанию жгучим перцем. Переложить на разогретый противень пергамент с пирогом, убрать в духовку на 8 минут - ориентируйтесь на свою духовку!

Многовариантный пирог "пламенный" : шаг 8

8. Третий - сладкий пирог. Раскатываем последнее тесто на пергаменте. Яблоки очистить от кожуры и семенных коробочек, порезать тонкими слайсами (я порезала толстовато). Смешать сметану, муку, корицу и ванилин, нанести на тесто, сверху разложить плотно яблоки, посыпать сахаром. Переложить на разогретый противень пергамент с пирогом, убрать в духовку на 10 минут - ориентируйтесь на свою духовку!

Многовариантный пирог "пламенный" : шаг 9

9. Подаем в горячем теплом или холодном виде. Лучше всего резать колесиком для пиццы.

Многовариантный пирог "пламенный" : шаг 10

10. С ветчиной

Многовариантный пирог "пламенный" : шаг 11

11. С брынзой

Многовариантный пирог "пламенный" : шаг 12

12. С яблоками

Дополнительная информация

; font-family: "Source Sans Pro", sans-serif; font-size: 16px; text-align: center;">Пирог "Пламенный" - Flammkuchen. Это один из самых любимых пирогов - тонюсенькое и мягкое тесто, начинка на любой вкус. Пламенный потому, что выпекается при высокой температуре -250 градусах. Делать очень быстро и нехлопотно - час на все про все. Вкусно и в горячем и в холодном виде. А еще можно напечь и заморозить, по мере надобности достать и разогреть! Я предлагаю 3 варианта разных пирогов. Пробуем? Рецепт из недр интернета.
; font-family: "Source Sans Pro", sans-serif; font-size: 16px; text-align: center;">