Кукурузно-рисовые блины с зелёным укропом

Ингредиенты

для теста:
сметана - 6 ст.л.
вода тёплая - 250 мл.
сахар - 1 ст.л.
сода - 0,5 ч.л.
яйцо куриное - 2 шт.
мука рисовая - 3 ст.л. муки с горкой

мука кукурузная - 3 ст.л. муки в ложке с горкой
соль - 0,25 ч.л.
масло подсолнечное - 1 ст.л.
укроп - 3 веточки
для подачи:
масло сливочное
измельчённая запечённая рыба

Пошаговый рецепт приготовления

См. пошаговые фото.

Пошаговые фото рецепта

Кукурузно-рисовые блины с зелёным укропом: шаг 1

1. Делаем тесто. В посуду с носиком выкладываем сметану и наливаем тёплой воды. Соединяем.

Кукурузно-рисовые блины с зелёным укропом: шаг 2

2. Кладём сахар и соду. Венчиком соединяем и ждём с минуту, чтобы сода погасилась. Будет видно по смеси.

Кукурузно-рисовые блины с зелёным укропом: шаг 3

3. Просеиваем муку. Я сегодня буду делать блины из рисовой муки....

Кукурузно-рисовые блины с зелёным укропом: шаг 4

4. .....и кукурузной.

Кукурузно-рисовые блины с зелёным укропом: шаг 5

5. Тщательно венчиком соединяем, чтобы не было комочков. Так как я блины буду делать тонкими, то тесто должно быть довольно жидким, которое хорошо будет разливаться по сковороде. Добавляем немного соли. Опять перемешиваем.

Кукурузно-рисовые блины с зелёным укропом: шаг 6

6. В тесто наливаем подсолнечного масла. Это для того, чтобы не подмазывать сковороду для каждого блина.

Кукурузно-рисовые блины с зелёным укропом: шаг 7

7. Тесто готово.

Кукурузно-рисовые блины с зелёным укропом: шаг 8

8. Но сегодня я в него добавлю мелко порубленный зелёный укроп и блины у нас получатся закусочными, которые подойдут и к мясу, и к колбасе, и к рыбе......

Кукурузно-рисовые блины с зелёным укропом: шаг 9

9. Ложкой равномерно вмешиваем порубленный укроп в тесто.

Кукурузно-рисовые блины с зелёным укропом: шаг 10

10. Начинаем жарить блины. Сковорода у меня блинная D-24 см. Нужно её хорошо разогреть. Наливаем тесто тонким слоем, равномерно его распределяем по всей поверхности сковороды. Блины тонкие и схватываются моментально. Жарим блины на среднем огне с обеих сторон.

Кукурузно-рисовые блины с зелёным укропом: шаг 11

11. Переворачиваем и дожариваем. Вот такой красивый блин получился!

Кукурузно-рисовые блины с зелёным укропом: шаг 12

12. Снимая блины со сковороды, каждый блин промазываем кусочком сливочного масла.

Кукурузно-рисовые блины с зелёным укропом: шаг 13

13. Сразу накрывая колпаком или тарелкой. Это для того, чтобы блины быстро не подсохли. Из рисовой и кукурузной муки тонкие блины получаются с очень сухими краешками. Если в них потом что-то завернуть, краешки будут ломаться. Колпак не даст им быстро засохнуть, да и масло сливочное поможет в этом!

Кукурузно-рисовые блины с зелёным укропом: шаг 14

14. Из этого количества теста у меня получилось 8 шт блинов тонких D-24 см. На одну порцию достаточно по 2 блина, очень сытно. Сегодня я в блины буду заворачивать при еде измельчённую запечённую рыбу. Рыбу можно взять любую: горбушу; красную;.......

Кукурузно-рисовые блины с зелёным укропом: шаг 15

15. Себе я заверну вот таким способом......

Кукурузно-рисовые блины с зелёным укропом: шаг 16

16. .....сверну в рулетик и разрежу его пополам.

Дополнительная информация

Несладкие рисово-кукурузные блины, тесто которых я сделала на сметане. В готовое тесто добавила зелёный укроп. Блины тонкие и годятся для заворачивания в них какой-то начинки. Я сегодня для подачи буду использовать рыбу запечённую и затем измельчённую в блендере. Положите в них то, чего вам захочется! Блины можно есть просто с маслом сливочным или со сметаной. С Масленицей! Всем ЗДОРОВЬЯ!!!