Фото к рецепту:   белый - и - серый

Домашняя

90 мин.

12

Средний

10509

50

47

30 января 2013, 07:48

Ингредиенты

  • для белого хлеба:
  • мука пшеничная 1 кг.!
  • дрожжи сухие 5 гр. !
  • соль крупная 10 гр. !
  • вода тёпло-горячая 750 - 800 мл.!
  • кукурузная мука крупного помола 50 гр. !
  • для серого хлеба:
  • мука белая 400 гр. !
  • мука серая 800 гр. !
  • мука ржаная 400 гр. !
  • дрожжи сухие 7 гр. !
  • соль крупная 15 гр. !
  • вода тёпло-горячая 1литр +!
  • бальзамический уксус 1 ст.л. !

Пошаговый рецепт приготовления

Смешиваем все сухие ингридиенты,по отдельности для белого и серого хлеба!

Наливаем по отдельности в муку тепло-горячую воду,для серого хлеба добавляем уксус!

Перемешиваем тесто с помощью ложки,накрываем и ставим в тёплое место на 12 - 16 часов!

За-тем стол припорашиваем слегка мукой и вываливаем тесто на муку!

Слегка обваливаем тесто в муке и складываем конвертом,после переворачиваем тесто на фольгу,присыпанную кукурузной мукой!

Накрываем тесто полотенцем и оставляем на 2 часа!

Прогреваем духовку вместе с чугунной формой и крышкой для белого хлеба при температуре 230 градусов!

Далее,вываливаем тесто для белого хлеба в раскалённую и не смазанную форму!

Ставим в духовку и печём хлеб при этой-же температуре 20 минут!

За-тем снимаем крышку и уменьшаем температуру до 200 градусов,печём ещё 40 минут!

Тесто для серого хлеба выкладываем в не прогретую и не смазанную круглую форму из 4х частей,и выпекаем так-же вместе с белым хлебом,в одинаковом режиме!

Ну,вроде-бы всё! Удачи вам,пеките и наслаждайтесь!!!

Пошаговые фото рецепта

" белый - и - серый ": фото шаг 1" белый - и - серый ": фото шаг 2" белый - и - серый ": фото шаг 3" белый - и - серый ": фото шаг 4" белый - и - серый ": фото шаг 5" белый - и - серый ": фото шаг 6" белый - и - серый ": фото шаг 7" белый - и - серый ": фото шаг 8" белый - и - серый ": фото шаг 9

Дополнительная информация

Моя конкурсная буква "И" - люблю всё объединяющее и связывающие!!!

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярное в сети

Комментарии

sigma002
30.01.2013 08:13
Ответить
Андрей,хлеб замечательный.Серый хлеб особенно заинтересовал*BRAVO**BRAVO**BRAVO* Но пожурю Вас не много.Всё же букву И нужно было представить .:) Может еще рискнете?;)
andreytsibulski
30.01.2013 08:37
Ответить
Так это-же авторский,можно назвать как хочеш!:[
jamiroquai
30.01.2013 10:11
Ответить
Так он же и представил Белый И Серый...:) Все как положено:)
таники
30.01.2013 08:16
Ответить
Андрей! Умерла несколько раз - фото №3 - восторг! количество хлебов - ты, как всегда масштабен! формы - блииииин! бальзамик в хлеб и для цвета и для вкуса - не пробовала! Короче, ищите меня пАд стАлом, делайте искусственное дыхание!*BRAVO**BRAVO**BRAVO**BRAVO**BRAVO**BRAVO*
sigma002
30.01.2013 08:23
Ответить
Масштабы точно Ого-го!*THUMBS UP*
cофуша
30.01.2013 08:26
Ответить
Всё основательно, такие формы %) И результат отличный *THUMBS UP*
Кудесница
30.01.2013 08:27
Ответить
Хлеба оболдевающие, моё восхищение мужским рукам - хлебопекам, хлеб великолепный!!! *THUMBS UP**THUMBS UP**THUMBS UP* Какой пышный в разрезе!!! *BRAVO**BRAVO**BRAVO*
sigma002
30.01.2013 08:55
Ответить
Убедили!;)
неля0503
30.01.2013 09:15
Ответить
"Ибелый-Исерый" ))))) Андрей,*THUMBS UP* )))
andreytsibulski
30.01.2013 10:41
Ответить
Точно!!!*THUMBS UP*
antea
30.01.2013 10:04
Ответить
Приятная неожиданность! Весь хлеб замечательный!
jamiroquai
30.01.2013 10:12
Ответить
Очень прилежный ученик! Приготовил на пять с плюсом!*THUMBS UP* Очень понравилась технология выпекания белого хлеба!*THUMBS UP*
Лена72
30.01.2013 10:24
Ответить
*BRAVO**BRAVO**BRAVO**BRAVO*И серый и белый,оба хороши!!!
andreytsibulski
30.01.2013 10:42
Ответить
Спасибо!!!:)
tatian-1956
30.01.2013 11:13
Ответить
Обалдеть!!! Ну, ведь это не в первый раз печете, Андрей? А если еще и в первые - это вообще АТАС! Оооочень красивый и, уверена, вкусный хлеб! Замечательный ИБЕЛЫЙ-ИСЕРЫЙ И таки даааа - формы %)%)%) *BRAVO**BRAVO**BRAVO* хлебушек!!!
andreytsibulski
30.01.2013 12:10
Ответить
Так,иногда балуюсь!:[
laralaram
30.01.2013 11:24
Ответить
Андрюша, восхитительно! Ты мастер на все руки! за что ни возьмёшься! Ух ты! И пасиб тебе за формы!!! Ты настоящий друг!@}--}--*THUMBS UP**BRAVO**YAHOO*
andreytsibulski
30.01.2013 11:34
Ответить
Пасиб!:)
ogiway
30.01.2013 11:48
Ответить
:)Андрюшаааааааааааа- какой класс показал!!!!!!!!!!!!!! ХлебЫ чудные ! И способ выпекания, и формы-супре!*BRAVO**BRAVO**BRAVO*\ Токо однако-спортили деффки такого мужика, а!!!!!*ROFL**ROFL**ROFL* НЕ мясо-хлеб....*DONT_KNOW*;);););)
andreytsibulski
30.01.2013 12:09
Ответить
Ха-ха,не ждали!!!:)
дашенька17
30.01.2013 12:20
Ответить
Андей,- респект!!! Хлеб у Вас получился замечательный!!!! (белая, ржаная мука- знаю, а что значит серая мука?):)
andreytsibulski
30.01.2013 12:39
Ответить
Словарь показываеи волокнистая,не очищенная! Не знаю,правильный перевод!:)
lira_s
30.01.2013 12:36
Ответить
Андрей, хвала рукам, что пахнут хлебом!!!! Какой пушистенький получился *BRAVO**BRAVO**BRAVO* и формы мне как и всем очень понравились *THUMBS UP**THUMBS UP*
andreytsibulski
30.01.2013 12:47
Ответить
А такой разрез у остывшего хлеба!!!:)
strelec148
30.01.2013 13:32
Ответить
как зайчики!!! и пушистые оба к тому же!!! ;)
Lisena
30.01.2013 14:18
Ответить
У Андрея как всегда всё МАСШТАБНО, если мясо то на полк, если хлеб то тоже *ROFL* Что сказать, мастерски, как говорят талантливый человек талантлив во всём *BRAVO**BRAVO**BRAVO**BRAVO*
irina-kolyshkova
30.01.2013 14:19
Ответить
Один белый,другой серый----Молодец Андрюшка,хлебушек СУПЕР!!!*BRAVO**BRAVO**BRAVO*@}--}--*IN LOVE*
Марина
30.01.2013 14:31
Ответить
Не каждая женщина(девушка) сможет испечь такой чудный хлеб,а тут мужчина*BRAVO*=O*BRAVO* Замечательный хлеб,просто загляденье!*THUMBS UP*
Малохат
30.01.2013 15:52
Ответить
Супер!@}--}--
манюша
30.01.2013 16:01
Ответить
Хлебушек - супер!!! Андрюш, просвети, что за серая мука? Это которая цельнозерновая?
andreytsibulski
30.01.2013 20:55
Ответить
Думаю что да!!! :)
Inna_2107
30.01.2013 18:02
Ответить
Андрей наверно и в школе отличником был?! :)Все на отлично получается!*BRAVO*
ботакоз
30.01.2013 19:19
Ответить
*BRAVO**BRAVO**BRAVO**BRAVO**BRAVO* Андрей - на все руки мастер! *BRAVO**BRAVO**BRAVO* И щедрая душа - мясо, так не меньше 3-6 кг, хлеба - так на весь город!;)*BRAVO**BRAVO**BRAVO*
chudo
30.01.2013 19:25
Ответить
от серого в восторге диком! обожаю серый хлебушек*BRAVO*
natali2896
30.01.2013 20:20
Ответить
Андрей, не перестаю восхищаться Вашим мастерством*BRAVO* Вы не только мастерски управляетесь с мясом, но и хлеб Вам удался на славу*THUMBS UP*
irina_mai
30.01.2013 20:50
Ответить
Ну,Андрейкин,и хлеб классный же ты испёк!!Смотрю на рецепты -такое разнообразие хлеба!Всё в копилку себе собираю и в скором времени начну по-очереди печь.Только вот вопрос: с какого начать?%)*THUMBS UP*
andreytsibulski
30.01.2013 20:56
Ответить
Спасибо всем!!! @}--}--
pinkflamingo1962
30.01.2013 22:35
Ответить
Знатный хлебушек получился! И Серй и Белый! *BRAVO*
yvitsa
31.01.2013 00:10
Ответить
Невероятно! Андрей, браво! Я писала этот комментарий стоя!!! *OK**THUMBS UP*
TANCHITTA
31.01.2013 01:38
Ответить
*BRAVO**BRAVO**BRAVO* ВОСТОРГ!!!!!!!!
suworowa
31.01.2013 02:29
Ответить
Однако есть чему у жены поучиться! Респект и хвала семейному производству *THUMBS UP**THUMBS UP**THUMBS UP**BRAVO**BRAVO**BRAVO*
alyakeyk
31.01.2013 15:20
Ответить
Ибелый ,Исерый на 100 баллов!!!*BRAVO* забираю в копилочку- может и не испеку (умения малова-то ), НО перечитывать рецепт буду!!!*BRAVO**BRAVO**BRAVO*
cpz_new
31.01.2013 16:54
Ответить
Андрюля, а хитрюля однако!!! Как достойно из ситуации вышел!!! Хлеба в разрезе просто ОТПАД!!!!! Тебе респект !!! *THUMBS UP**THUMBS UP**THUMBS UP* И всё же меня гложут смутные сомнения ...... однако точно у тебя ресторан......а ты нас приглашать не хочешь...8)
andreytsibulski
31.01.2013 20:55
Ответить
Не,ресторана нет! Но есть другой бизнес,доходнее ресторанного и больше свободного времени!:)
andreytsibulski
31.01.2013 20:55
Ответить
Пасиб друзья!:)
Dimas 24
31.01.2013 21:14
Ответить
Знаешь, любезный наш Андрей... я тут подумал)) а давай замутим огромнующую Булку мраморного хлеба?)) Я, честно, не ожидал такой красотени и вкуснотени!!!*BRAVO**BRAVO**BRAVO* УДИВИЛ!!! %)*BRAVO**BRAVO**BRAVO**BRAVO*
katty_r
31.01.2013 21:32
Ответить
Обалденные хлеба!!! Ну а про формы вы уже в курсе:);) тоже очень нра...*BRAVO*
Ирина 211978
03.02.2013 00:01
Ответить
Чудо-хлебушки оба! *BRAVO*

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.6152732694704111.047
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
Книга недели