" белый - и - серый "

Фото к рецепту:   белый - и - серый

Ингредиенты

  • для белого хлеба:
  • мука пшеничная 1 кг.!
  • дрожжи сухие 5 гр. !
  • соль крупная 10 гр. !
  • вода тёпло-горячая 750 - 800 мл.!
  • кукурузная мука крупного помола 50 гр. !
  • для серого хлеба:
  • мука белая 400 гр. !
  • мука серая 800 гр. !
  • мука ржаная 400 гр. !
  • дрожжи сухие 7 гр. !
  • соль крупная 15 гр. !
  • вода тёпло-горячая 1литр +!
  • бальзамический уксус 1 ст.л. !

Пошаговый рецепт приготовления

Смешиваем все сухие ингридиенты,по отдельности для белого и серого хлеба!

Наливаем по отдельности в муку тепло-горячую воду,для серого хлеба добавляем уксус!

Перемешиваем тесто с помощью ложки,накрываем и ставим в тёплое место на 12 - 16 часов!

За-тем стол припорашиваем слегка мукой и вываливаем тесто на муку!

Слегка обваливаем тесто в муке и складываем конвертом,после переворачиваем тесто на фольгу,присыпанную кукурузной мукой!

Накрываем тесто полотенцем и оставляем на 2 часа!

Прогреваем духовку вместе с чугунной формой и крышкой для белого хлеба при температуре 230 градусов!

Далее,вываливаем тесто для белого хлеба в раскалённую и не смазанную форму!

Ставим в духовку и печём хлеб при этой-же температуре 20 минут!

За-тем снимаем крышку и уменьшаем температуру до 200 градусов,печём ещё 40 минут!

Тесто для серого хлеба выкладываем в не прогретую и не смазанную круглую форму из 4х частей,и выпекаем так-же вместе с белым хлебом,в одинаковом режиме!

Ну,вроде-бы всё! Удачи вам,пеките и наслаждайтесь!!!

Пошаговые фото рецепта

Дополнительная информация

Моя конкурсная буква "И" - люблю всё объединяющее и связывающие!!!

5.04.6152732694704111.047
andreytsibulski

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 90 мин.

Количество порций: 12

Сложность: Средний


Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
47  человек оценили
Сохранить рецепт
12 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
sigma002
30.01.2013 08:13

Андрей,хлеб замечательный.Серый хлеб особенно заинтересовал*BRAVO**BRAVO**BRAVO* Но пожурю Вас не много.Всё же букву И нужно было представить .:) Может еще рискнете?;)

andreytsibulski

Так это-же авторский,можно назвать как хочеш!:[

jamiroquai

Так он же и представил Белый И Серый...:) Все как положено:)

таники

Андрей! Умерла несколько раз - фото №3 - восторг! количество хлебов - ты, как всегда масштабен! формы - блииииин! бальзамик в хлеб и для цвета и для вкуса - не пробовала! Короче, ищите меня пАд стАлом, делайте искусственное дыхание!*BRAVO**BRAVO**BRAVO**BRAVO**BRAVO**BRAVO*

sigma002
30.01.2013 08:23

Масштабы точно Ого-го!*THUMBS UP*

cофуша

Всё основательно, такие формы %) И результат отличный *THUMBS UP*

Кудесница

Хлеба оболдевающие, моё восхищение мужским рукам - хлебопекам, хлеб великолепный!!! *THUMBS UP**THUMBS UP**THUMBS UP* Какой пышный в разрезе!!! *BRAVO**BRAVO**BRAVO*

sigma002
30.01.2013 08:55

Убедили!;)

неля0503

"Ибелый-Исерый" ))))) Андрей,*THUMBS UP* )))

andreytsibulski

Точно!!!*THUMBS UP*

antea
30.01.2013 10:04

Приятная неожиданность! Весь хлеб замечательный!

jamiroquai

Очень прилежный ученик! Приготовил на пять с плюсом!*THUMBS UP* Очень понравилась технология выпекания белого хлеба!*THUMBS UP*

Лена72

*BRAVO**BRAVO**BRAVO**BRAVO*И серый и белый,оба хороши!!!

andreytsibulski

Спасибо!!!:)

tatian-1956

Обалдеть!!! Ну, ведь это не в первый раз печете, Андрей? А если еще и в первые - это вообще АТАС! Оооочень красивый и, уверена, вкусный хлеб! Замечательный ИБЕЛЫЙ-ИСЕРЫЙ И таки даааа - формы %)%)%) *BRAVO**BRAVO**BRAVO* хлебушек!!!

andreytsibulski

Так,иногда балуюсь!:[

laralaram

Андрюша, восхитительно! Ты мастер на все руки! за что ни возьмёшься! Ух ты! И пасиб тебе за формы!!! Ты настоящий друг!@}--}--*THUMBS UP**BRAVO**YAHOO*

andreytsibulski

Пасиб!:)

ogiway
30.01.2013 11:48

:)Андрюшаааааааааааа- какой класс показал!!!!!!!!!!!!!! ХлебЫ чудные ! И способ выпекания, и формы-супре!*BRAVO**BRAVO**BRAVO*\ Токо однако-спортили деффки такого мужика, а!!!!!*ROFL**ROFL**ROFL* НЕ мясо-хлеб....*DONT_KNOW*;);););)

andreytsibulski

Ха-ха,не ждали!!!:)

дашенька17

Андей,- респект!!! Хлеб у Вас получился замечательный!!!! (белая, ржаная мука- знаю, а что значит серая мука?):)

andreytsibulski

Словарь показываеи волокнистая,не очищенная! Не знаю,правильный перевод!:)

lira_s
30.01.2013 12:36

Андрей, хвала рукам, что пахнут хлебом!!!! Какой пушистенький получился *BRAVO**BRAVO**BRAVO* и формы мне как и всем очень понравились *THUMBS UP**THUMBS UP*

andreytsibulski

А такой разрез у остывшего хлеба!!!:)

strelec148

как зайчики!!! и пушистые оба к тому же!!! ;)

Lisena
30.01.2013 14:18

У Андрея как всегда всё МАСШТАБНО, если мясо то на полк, если хлеб то тоже *ROFL* Что сказать, мастерски, как говорят талантливый человек талантлив во всём *BRAVO**BRAVO**BRAVO**BRAVO*

irina-kolyshkova

Один белый,другой серый----Молодец Андрюшка,хлебушек СУПЕР!!!*BRAVO**BRAVO**BRAVO*@}--}--*IN LOVE*

Марина

Не каждая женщина(девушка) сможет испечь такой чудный хлеб,а тут мужчина*BRAVO*=O*BRAVO* Замечательный хлеб,просто загляденье!*THUMBS UP*

Малохат

Супер!@}--}--

манюша

Хлебушек - супер!!! Андрюш, просвети, что за серая мука? Это которая цельнозерновая?

andreytsibulski

Думаю что да!!! :)

Inna_2107

Андрей наверно и в школе отличником был?! :)Все на отлично получается!*BRAVO*

ботакоз

*BRAVO**BRAVO**BRAVO**BRAVO**BRAVO* Андрей - на все руки мастер! *BRAVO**BRAVO**BRAVO* И щедрая душа - мясо, так не меньше 3-6 кг, хлеба - так на весь город!;)*BRAVO**BRAVO**BRAVO*

chudo
30.01.2013 19:25

от серого в восторге диком! обожаю серый хлебушек*BRAVO*

natali2896

Андрей, не перестаю восхищаться Вашим мастерством*BRAVO* Вы не только мастерски управляетесь с мясом, но и хлеб Вам удался на славу*THUMBS UP*

irina_mai

Ну,Андрейкин,и хлеб классный же ты испёк!!Смотрю на рецепты -такое разнообразие хлеба!Всё в копилку себе собираю и в скором времени начну по-очереди печь.Только вот вопрос: с какого начать?%)*THUMBS UP*

andreytsibulski

Спасибо всем!!! @}--}--

pinkflamingo1962

Знатный хлебушек получился! И Серй и Белый! *BRAVO*

yvitsa
31.01.2013 00:10

Невероятно! Андрей, браво! Я писала этот комментарий стоя!!! *OK**THUMBS UP*

TANCHITTA

*BRAVO**BRAVO**BRAVO* ВОСТОРГ!!!!!!!!

suworowa
31.01.2013 02:29

Однако есть чему у жены поучиться! Респект и хвала семейному производству *THUMBS UP**THUMBS UP**THUMBS UP**BRAVO**BRAVO**BRAVO*

alyakeyk
31.01.2013 15:20

Ибелый ,Исерый на 100 баллов!!!*BRAVO* забираю в копилочку- может и не испеку (умения малова-то ), НО перечитывать рецепт буду!!!*BRAVO**BRAVO**BRAVO*

cpz_new
31.01.2013 16:54

Андрюля, а хитрюля однако!!! Как достойно из ситуации вышел!!! Хлеба в разрезе просто ОТПАД!!!!! Тебе респект !!! *THUMBS UP**THUMBS UP**THUMBS UP* И всё же меня гложут смутные сомнения ...... однако точно у тебя ресторан......а ты нас приглашать не хочешь...8)

andreytsibulski

Не,ресторана нет! Но есть другой бизнес,доходнее ресторанного и больше свободного времени!:)

andreytsibulski

Пасиб друзья!:)

Dimas 24
31.01.2013 21:14

Знаешь, любезный наш Андрей... я тут подумал)) а давай замутим огромнующую Булку мраморного хлеба?)) Я, честно, не ожидал такой красотени и вкуснотени!!!*BRAVO**BRAVO**BRAVO* УДИВИЛ!!! %)*BRAVO**BRAVO**BRAVO**BRAVO*

katty_r
31.01.2013 21:32

Обалденные хлеба!!! Ну а про формы вы уже в курсе:);) тоже очень нра...*BRAVO*

Ирина 211978

Чудо-хлебушки оба! *BRAVO*

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

Инструменты