Свиная грудинка с горчицей, запеченная в рукаве
Приготовьте свиную грудинку с горчицей, запеченную в рукаве. В идеальном сочетании с чесноком, свежемолотым перцем, солью и водой. Восхитительное блюдо!

Пошаговый рецепт приготовления
Свиная грудинка с горчицей, запеченная в рукаве - этот рецепт обязательно оценят любители домашнего приготовления. Грудинка получается мягкая и нежная с великолепным вкусом и ароматом.
Соединяем пропущенный через пресс чеснок, горчицу, соль и перец ,перемешиваем.
Подготовленной смесью обмазываем грудинку и оставим на 3 часа мариноваться (а лучше на ночь).
Замаринованную грудинку переложим в пакет для запекания, нальем воду и завяжем концы пакета. Сделаем в пакете 3 прокола для выхода пара. Запекаем грудинку в разогретой до 180 градусов духовке 60 минут.
Готовую грудинку перекладываем на марлю, сложенную в 2 слоя, ставим под пресс и оставляем на пару часов в прохладном месте. Уплотненную грудинку нарезаем тонкими ломтиками и подаем к столу .
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
Информация о рецепте
Расчет КБЖУ
Конечно, вот расчет калорийности и состава КБЖУ для указанных продуктов:
Ингредиенты:
- Грудинка свиная – 800 г
- Чеснок – 6-7 зубчиков (~20 г)
- Свежемолотый перец – 1 ч.л. (~2 г)
- Горчица – 1 ст.л. (~15 г)
- Вода – 150 мл
- Соль – по вкусу (не влияет на калорийность и БЖУ)
Расчет по продуктам:
1. Свинина грудинка (приблизительно средний показатель):- Калорийность: около 242 ккал на 100 г- Белки: 16 г на 100 г- Жиры: 20 г на 100 г- Углеводы: 0 г
Итак:- Калории: 800 г × 2.42 = 1936 ккал- Белки: 800 г × 0.16 = 128 г- Жиры: 800 г × 0.20 = 160 г- Углеводы: 0 г
2. Чеснок (~20 г):- Калорийность: около 149 ккал на 100 г- Белки: 6.36 г- Жиры: 0.5 г- Углеводы: 33 г
Итак:- Калории: 20 г × 1.49 = 30 ккал- Белки: 20 г × 0.0636 = 1.27 г- Жиры: 20 г × 0.005 = 0.1 г- Углеводы: 20 г × 0.33 = 6.6 г
3. Свежемолотый перец (~2 г):- Калорийность: около 251 ккал на 100 г- Белки: 10 г- Жиры: 3 г- Углеводы: 60 г
Итак:- Калории: 2 г × 2.51 = 5 ккал- Белки: 2 г × 0.10 = 0.2 г- Жиры: 2 г × 0.03 = 0.06 г- Углеводы: 2 г × 0.60 = 1.2 г
4. Горчица (~15 г):- Калорийность: около 66 ккал на 100 г- Белки: 4.4 г- Жиры: 4 г- Углеводы: 5.8 г
Итак:- Калории: 15 г × 0.66 = 10 ккал- Белки: 15 г × 0.044 = 0.66 г- Жиры: 15 г × 0.04 = 0.6 г- Углеводы: 15 г × 0.058 = 0.87 г
5. Вода (150 мл):- Калорийность: 0 ккал- + не влияет на БЖУ
Итоговые значения:
Показатель | Значение |
---|---|
Калории (Ккал) | 1936 + 30 + 5 + 10 = 1981 ккал |
Белки (г) | 128 + 1.27 + 0.2 + 0.66 = 130.1 г |
Жиры (г) | 160 + 0.1 + 0.06 + 0.6 = 160.76 г |
Углеводы (г) | 0 + 6.6 + 1.2 + 0.87 = 8.67 г |
Если нужно учитывать соль или другие специи, они обычно не влияют значительно на КБЖУ. Это примерная оценка на все приготовленное блюдо из данных ингредиентов.