Солянка мясная сборная по рецепту ушки
Приготовьте вкусную солянку мясную сборную с говяжьей грудинкой, копчеными ребрами, сосисками и овощами. Порадуйте себя насыщенным вкусом!
Продукты
- говяжья грудинка
- копченые говяжьи ребра - 300 г
- нежирная копченая свиная грудинка - 500 г
- венские сосиски - 3–4 шт.
- репчатый лук - 1 кг.
- картофелины - 4 некрупных
- топленое масло - 2 ст.л.
- соленые огурцы - 250 г
- маслины - 1 банка
- томатная паста без верха - 2 ст.л.
Пошаговый способ приготовления
Сварить бульон из говяжьей грудинки, мясо выложить на тарелку, бульон профильтровать.
Мясной бульон снова поставить на огонь и отварить в нем копченые ребра и копченую свиную грудинку – минут 40, достать копчености из бульона, все отварное мясо освободить от костей и мелко нарезать.
Лук очистить и нарезать тонкими кольцами или полукольцами.
В сковороде разогреть топленое масло, положить весь лук и обжаривать на небольшом огне при постоянном помешивании до мягкости – это займет не меньше 10 минут.
Этот этап очень важный и отвлекаться нельзя – помешивать постоянно, нельзя допустить подгорания лука.
В сковороду с луком добавить томатную пасту и хорошо перемешать с луком.
Готовить еще 5 мину.
Снять с огня.
Бульон поставить на огонь и довести до кипения, положить нарезанный кубиками картофель, варить почти до готовности, заложить лук с томатной пастой, проварить несколько минут, добавить нарезанное мясо, нарезанные сосиски, соленые огурцы и маслины, проварить 5 -7 минут, попробовать на соль.
Готовую солянку снять с огня, накрыть крышкой и дать постоять 15 мин.
Подавать с ломтиком лимона и сметаной.
Можно – стопочку запотевшей. Очень гармонично.
Сохраняй и поделись с друзьями
362 человек оценили
20 человек сохранили
Информация о рецепте
Дополнительная информация
Мы очень любим сборную солянку. Хороша солянка и просто на обед, но особенно она полезна на следующий день после праздников, когда тарелка густой, ароматной и горячей солянки возвращает к жизни. Рекомендую приготовить 31 декабря, чтобы 1 января Вас носили на руках и пели дифирамбы взрослые домочадцы и «оживленные» гости. Наши хорошие знакомые приходят 1 января к нам «на солянку» - это уже стало традицией Приятного аппетита! Живите со вкусом!
Похожие рецепты
Комментарии
19 декабря 2010, 18:23
19 декабря 2010, 19:49
19 декабря 2010, 20:18
19 декабря 2010, 20:23
19 декабря 2010, 20:26
19 декабря 2010, 22:01
19 декабря 2010, 23:58
20 декабря 2010, 01:43
20 декабря 2010, 01:51
20 декабря 2010, 01:54
20 декабря 2010, 01:57
20 декабря 2010, 04:15
20 декабря 2010, 11:24
27 декабря 2010, 19:23
27 декабря 2010, 23:08
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти