Солянка сборная мясная

Фото к рецепту: Солянка сборная мясная

Ингредиенты

  • мясо на кости - 1 шт. примерно 350-400 гр.
  • огурцы соленые - 5 шт. больших + рассола 1 ст. (200-250 мл. )
  • томатная паста - 1 баночка (маленькая металлическая)
  • луковица – 1 шт.
  • колбаса вареная - 200 гр.
  • колбаса варено-копченая - 250 гр.
  • ветчина - 250 гр.
  • свинина варено-копченая - 250 гр.
  • говядина варено-копченая - 250 гр.
  • маслины
  • лимон
  • сметана

Пошаговый рецепт приготовления

Варим 3,5 - 4 литра мясного бульона.

Как готов бульон, вытаскиваем вареное мясо и нарезаем кубиками в какую-нибудь чашу.

Туда же колбасу и остальные мясные продукты (соломкой или кубиками - как нравится).

Делаем брез: шинкуем одну луковицу и обжариваем ее на сковороде до золотистого цвета.

Затем добавляем огурцы (порезанные соломкой или кубиками) и рассол.

Минуты три это дело тушим.

Добавляем томатную пасту, перемешиваем и тушим все это дело минут 15.

Разогреваем бульон, добавляем туда всю мясную нарезку.

Как только закипит добавляем брез.

После закипания варим минут пять.

Можно добавить чайную ложку (но не больше) каперсов.

Снимаем с огня и даем настояться полчаса.

Достаем глубокие тарелки и разливаем всем солянку.

В каждую тарелку с солянкой по кружочку лимона (тонко нарезанного и без кожуры), по пять маслин и ложку сметаны.

Зелень по-желанию.

Приятного аппетита!

По желанию можно добавлять в мясную нарезку сырокопченое мясо и копченую колбасу, но я этого не делаю. Считаю, что такие копчености перебивают вкус солянки.

Она должна быть соленой, а не копченой!

Вкусно добавить какой-нибудь куриный рулетик или вареную куриную грудку (варить ее вместе с мясом).

И никогда никакой картошки и морковки в солянку не добавляется!


5.04.5886104031450151.036
krals

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 120 мин.

Сложность: Простой


Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
36  человек оценили
Сохранить рецепт
54 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
krals
25.09.2009 21:35

Спасибо =)

внг
25.09.2009 21:40

Какая прелесь-СОЛЯНОЧКА!!!555!!!

ната777

С дебютом и удачи на сайте. Отличная солянка. Жду новых рецептов. Удачи.5. Взяла в копилку.

eva7
25.09.2009 22:14

Соляночка просто объедение 555! С ДЕБЮТОМ ВАС!!!

naumovec
25.09.2009 22:14

С дебютом! Классическая солянка!

алёнушка777

С Дебютом! Удачи на сайте! 5

odessa1949

Хорошая соляночка, но количество лука можно и увеличить. 5!

laralaram

Ха, отлично! я недавно приготовила свою ПЕРВУЮ солянку, теперь вошла во вкус, попробую и ваш рецептик!

siyanie
26.09.2009 01:36

Отличная правильная солянка! 5!!! Удачи на сайте!

chef Ruletka

С дебютом вас! Отличный рецепт,вкусный :) 55555+

natapit
26.09.2009 14:05

с удачным дебютом!

фрау блюм

Вот это НАСТОЯЩАЯ солянка!

cus-pus
02.11.2009 22:51

Люблю солянку 555.

lёva
31.10.2010 20:34

Отличная соляночка! Оценила вся семья!!! Спасибо за рецепт!

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

Инструменты