Грудинка тушеная в квасе
Насладитесь нежной свиной грудинкой, тушеной в медовом квасе, с луком, корнем сельдерея, морковью, острым перцем и чесноком для яркого вкуса!
Продукты
- грудинка ( у меня была свиная на 3 кг)
- лук репчатый 1 большая головка
- корень сельдерея 1 шт
- морковь 2 шт
- перец острый ( на любителя)
- чеснок 5 зубчиков
- гранатовый концентрат 2 ст.л.
- квас хлебный ( у меня был медовый) 500 мг
Пошаговый способ приготовления
1. Грудинку обмазал давленым чесноком, перемешанным с растительным маслом.
2. Посыпал черным молотым и красным перцем.
3. Засунул в целлофановый мешок и убрал в холодильник на один час.
4. В казане, на оливковом масле, обжарил резаный кубиками лук.
5. Добавил резаную кружками морковь, резаный кубиками сельдерей и кольцами острый зеленый перец.
6. Через 15 минут добавил гранатовый концентрат и квас. Выпарить жидкость на большом огне. Соус должен быть густой.
7. Грудинку порезал на несколько кусков и обжарил их на сковородке, со всех сторон до корочки.
8. Обжаренные куски сложил в казан с соусом.
9. Накрыл сначала пленкой для бутербродов, а затем фольгой.
10.Поставил в духовку 175 градусов на 3 часа.
11.Последние 30 минут поднял температуру до 200.
Пошаговые фото
9 шт.Сохраняй и поделись с друзьями
35 человек оценили
19 человек сохранили
Информация о рецепте
Комментарии
20 июня 2009, 22:16
20 июня 2009, 22:18
20 июня 2009, 22:35
20 июня 2009, 23:17
20 июня 2009, 23:36
20 июня 2009, 23:54
20 июня 2009, 23:58
21 июня 2009, 00:16
21 июня 2009, 01:52
21 июня 2009, 01:58
21 июня 2009, 02:05
21 июня 2009, 02:22
21 июня 2009, 03:50
21 июня 2009, 04:00
21 июня 2009, 13:39
22 июня 2009, 16:29
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти